しっかりとした食感と、濃厚な餡の風味をお楽しみいただける＜とらや＞の水羊羹。素材はシンプルながら味わい深い一品です。

■地下1階 和菓子

カステラの風味をさらにコク深く、馥郁（ふくいく）と仕上げた特製五三焼カステラ。砂糖、双目（ざらめ）糖、卵は多く、小麦粉は少なく配し、量産できない家伝の製法でお届けいたします。

■地下1階 和菓子

人気のバウムシュピッツにレモンペーストをサンドし、ホワイトチョコレートでコーティングしました。天面には、レモンピールをトッピング。くちどけなめらかなホワイトチョコレートと爽やかなレモンの香りを楽しめる一品。お召しあがりの前に冷やしても美味しい、夏らしい限定バウムシュピッツです。

■地下1階 洋菓子

ジョリクールは、ミルフィユと並ぶベルンのもうひとつの顔。かわいい、ステキ、おいしい、プチフール。フルーツなどの素材を使ったジョリクールは、夏のおもてなしにぴったり。ちいさなお菓子から生まれる楽しい夢をお届けします。

■地下1階 洋菓子

グローバルギャップ認証したエコ作「フリルアイス」。グリーンリーフの一種で葉先がフリルのようにぎざぎざしているタイプのものです。食感は玉レタスと似ていてシャキシャキとした歯ざわりでリーフレタスと比べて苦みが少なく玉レタスより葉に厚みがあります。サラダの盛り付けに最適です。

■地下1階 フレッシュマーケット

海苔にキズ・穴などがあるだけで、深い甘みや薫りたつ旨味はそのままに〈森傳〉の伝統の技術で焼き上げました。

■地下1階 フレッシュマーケット

サイボクとぎょうざの満州がコラボして作った「THE　PREMIUM」餃子。具材の豚ひき肉には、サイボクの力強いコクのあるゴールデンポークを100％使用いたしました。野菜や餃子の皮の小麦粉も国産100％。手作りと同じモチモチの柔らかい皮で丁寧に包み、急速冷凍いたしました。

■地下1階 フレッシュマーケット