サロン・デュ・ショコラ 2025　限定商品

スパイスやフルーツといったエクゾティックな素材とカカオの出合い。サロン・デュ・ショコラ限定粒の「ミステール」をはじめ、期間限定ショコラ9粒がラインアップ。カメルーンの森に住む黄色い鳥をデザインした、限定ボックスも注目です。

大航海時代に未開の地よりもたらされたエキゾティックな素材とカカオを合わせ、新しい味覚を探求。サロン・デュ・ショコラ限定粒の「ミステール」は、アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネをミルクチョコレートと組み合わせ、シーソルトとブータンペッパーがアクセントになっています。

エヴァン氏が手がけたカメルーンの発酵所、＜エヴァン エヌコロサン＞のカカオを使った新作です。ガナッシュをビターチョコレートでコーティングしたボンボンショコラ、力強い風味を活かしたマカロン、ウッディな香りをまとうタブレットがセットに。さまざまな形でカカオを楽しめます。

深いコクのあるチョコレートを練り込んだ、好評の絞り出しサブレが進化して登場。トッピングされたカカオニブのほろ苦さがカメルーン産ショコラの上質な甘味を引き出します。

うっとりするほど官能的なチョコレートケーキが初登場。フランボワーズのフルーティーなフレーバーがチョコレートの力強いアロマをまろやかにする「クロエ」は、いつまでも忘れがたいテイストが口の中に広がります。

乳製品の産地として名高いフランス・ブルターニュから、バターを贅沢に使ったクッキーが届きました。同地で古くから愛されてきた薄焼きクッキー「ガレット・カカオ」と、厚焼きでさくっ、ほろっとした食感の「パレ」のアソートです。ゲランドの塩が効いています。

未来を表すダイヤモンド型ボックスの中には＜デルレイ＞75年間の歴史を紐解き、新たに表現したショコラが。父ベルナール氏作の黄色いラインと、息子ヤン氏作の白いラインのダイヤモンド。見事なタッグを組んだ2人が贈る、これぞまさに宝石箱。

1903年創業、本場ベルギーチョコレートを送り出し続ける老舗ブランド。ブランドを代表する伝統の「トリュフ」3粒と、“第4のカカオ”と言われるルビーチョコレートを使用した「ルビートリュフ」2粒と、人気ショコラ5種が入った満足感のある限定アソート。

1946年、トリノの小さなチョコレート工場から始まった＜グイドゴビーノ＞。伝統にこだわりながらも、製法の改善や材料の厳選などにより、高品質なジャンドゥーヤを作ることで高評価を得ています。トリノ本店の人気商品を厳選した10粒入りアソートセットをどうぞ。

なめらかな口溶けの、ファンが多い生チョコレートに、高知県・馬路村自慢の有機ユズを贅沢に使用した＜寒梅酒造＞のリキュール「陽のしずく」がマッチ。ユズの鮮やかな香り立ちや完熟した甘味まで味わえるよう、ホワイトチョコレートと合わせました。とろける食感にもこだわっています。

「シソ（紫蘇）」「スリーズ ロマラン」「カフェ ノワール」「ヌガティーヌ レ」といった新作をはじめ、ベストセラーの「キャラメルフルール ド セル」などの定番ショコラをアソートに。個性あふれる限定フレーバーの「ポワブルジャマイク」「サラザン」といった特別な味わいも。

中身はブロンド×ポム、杏ミルク×アプリコット、コマントロー×オランジュなど。6種すべてなめらかなガナッシュ×フルーツのパート ド フリュイという仕立て。マカロン生地はニブを入れ、カカオの風味を高めています。

アマンド×オレンジコンフィ、ノワゼット×小粒クッキー、ピスタチオ×広島レモンコンフィなど。サブレ生地の上に重ねた自家製のプラリネに甘めに仕上げた果実のコンフィ、カカオニブなどの食感を合わせました。

スパイスを効かせたブルトン生地の上にオレンジペーストが入ったチョコテリーヌ、さらにオレンジのコンフィをのせました。オレンジが主役！

静岡県富士市＜井出製茶＞の茶葉をチョコレートに練り込み、低温でじっくり焼成。煎茶とカカオの奥行きある香りを残したテリーヌショコラです。カカオと煎茶の鮮烈な組み合わせが奏でるハーモニーは、新しくも懐かしい味わい。

2024年に訪れたタイのカカオ豆を使用したチョコレートと、現地で感じた文化・食材とのマリアージュ。“微笑みの国”と呼ばれるおおらかで陽気なタイの雰囲気をお楽しみください。

UHA味覚糖のスナック菓子「おさつどきっ」とチョコレート、各種素材を合わせた、ザクザク食感を楽しめるスイーツ。プレーン、オレンジ、りんご、キャラメルサレ、カカオニブの5種にジェイアール京都伊勢丹限定のシトロンの6種をラインアップ。

ダークチョコレート風味と香り高いイチゴのフレーバーシロップを使用した、ヴェールのような美しさのサロン・デュ・ショコラ限定カフェラテ。

繊細な透かし彫りを施したキュートなハート型ボンボニエールに、＜メゾン・ルルー＞を代表する数々の商品を詰め合わせた一箱。透かしからは内側に収められたプラリネ、ガナッシュ、キャラメル風味のチョコレートがチラリと見えて気になります。

センターから溶け出したナッツショコラのマイルドな甘さを、フランボワーズの酸味がふんわりと包み込む贅沢なフォンダンショコラ。温めるとさらにとろりとした口当たりが楽しめます。

チョコレートディップの自家製ワッフルコーンカカオに、2種のグラスショコラをディッシュアップ。多彩なテイストのチョコレートを一度に楽しめます。