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土井志ば漬本舗/ドイシバツケホンポ
京都大原で栽培されいる特産品「ちりめん赤紫蘇」を使用した「志ば漬」は800年余りの歴史ある京漬物です。その京都大原地区発祥の「志ば漬」の伝統と製法を明治34年(1901年)の創業以来守り続けております。自然発酵の酸味が特徴の「志ば漬」は夏野菜を夏場に漬け込み約1ヶ月で漬けあがり、風味豊かなお漬物に仕上がります。千枚漬や、すぐき漬などの京漬物を中心に製造販売しています。
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京都大原で栽培されいる特産品「ちりめん赤紫蘇」を使用した「志ば漬」は800年余りの歴史ある京漬物です。その京都大原地区発祥の「志ば漬」の伝統と製法を明治34年(1901年)の創業以来守り続けております。自然発酵の酸味が特徴の「志ば漬」は夏野菜を夏場に漬け込み約1ヶ月で漬けあがり、風味豊かなお漬物に仕上がります。千枚漬や、すぐき漬などの京漬物を中心に製造販売しています。
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