フランス流のアペリティフを演出！
シャルキュトリ特集。
旨みたっぷりのおいしいシャルキュトリは、フランスの食文化には欠かせないもの。
種類豊富なシャルキュトリでフランス流のアペリティフをご自宅でも楽しんでみてはいかがでしょうか。
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〈ピエール・オテイザ〉
フランス・バスク産サラミ 1,512円
100gあたり、フランス製
フランスとスペインの国境にまたがるように、ピレネー山脈へと連なる雄大な自然に恵まれたバスク地方・アルデュード村に住むオテイザ氏。 絶滅しかけていたバスク種キントア豚を復活させ、山の中を走り回るストレスフリーな飼育法で育てています。 今ではワインやチーズでおなじみのA.O.P.（保護原産地呼称）を認可され、その血統を守られています。 甘い脂が特徴のキントア豚を使ったサラミを、熟成違いで4種ご用意しました。
［エリアH-3］ -
〈メゾン・デュキュルティ〉
リヨン産サラミ 1,404円
100gあたり、フランス製
リヨンの南、フランス・ローヌアルプ地方の山岳地帯にあるピラット国立自然公園の中心部にて、 1870年以来5世代にわたってサラミの伝統的な製造方法を継承し続けている〈メゾン・デュキュルティ〉。 “人と環境を尊重し、大自然の中から最高の味を引き出す”という信念のもと、 2014年にはプロフェッショナリズムと高品質の証である「メートル・アルティザン（名匠）」の称号を取得しました。 美食の町として知られるリヨンの人々を魅了し続けている、ネットに入れて吊るされた粗挽き肉が特徴のサラミは、 もみの木で作った熟成庫でゆっくり育まれた優しい味わいです。
［エリアH-3］
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〈シャルキュトリ ア トキオ〉
うずらと松の実のパテクルート 1,998円［5kg限り］
100gあたり、日本製
リッチなパイ生地で包み焼きした風味豊かなパテ。 じっくり焼き込んだ生地の香ばしさとほのかな甘み、ジューシーで程よい塩加減、いくつもの味や香りを含んだパテとのコンビネーションをお楽しみください。
［エリアI-4］ -
〈ル・トレトゥールK〉
鴨肉とグリーンペッパーのテリーヌ 1,296円
1パック（100g）、日本製
鴨もも肉と相性の良いグリーンペッパーを合わせました。グリーンペッパーの辛味が、鴨の旨みを引き立てます。
［エリアI-3］
会場MAP
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クリストフ・ポコ氏と石塚奈帆美氏の
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