第69回 とっておきの山形展

極寒の時期、岩に付いたわずかな海苔を荒波の中で手摘み後、天日干し。生産量がとても少ない希少な岩海苔が主役のおにぎりは、香りも旨みもとっておき！ さらに山形の県魚である桜マスや山菜も盛り込んで、味も見栄えもにぎやかに。山形の豊かな山海の恵みをぎゅっと凝縮しました。

［初出店］＜鶴岡料理すず音＞
日本海天然手摘み岩海苔おにぎり定食（1人前）

1,781円

日本一の年間消費額を誇るラーメン王国・山形市から、個性が光る人気店がお目見え。全国醬油品評会で農林水産大臣賞を受賞した山形産醬油仕立てのスープに、山形牛のローストビーフをトッピングしてお楽しみいただける、日本橋三越本店限定の豪華な一杯をぜひ会場で。

［初出店］＜あるます～ぷ＞
［日本橋三越本店限定］山形あるま 山形牛ラーメン
（1人前）
＜各日10点限り＞2,501円
●山形あるま プラチナ塩（1人前）
1,251円
●山形あるま ブラック醤油（1人前）
1,251円

今年は山形県でさくらんぼや西洋梨などの栽培が始まってから150年を迎える「やまがたフルーツ150周年」。それを記念したフルーツづくしの贅沢なパフェと、完熟さくらんぼを大胆に20粒も盛り付けたパフェをご用意。ひと匙ごとに嬉しい驚きにあふれた、本展だけのおいしさをどうぞ。
※さくらんぼの大きさにより、粒数は変更になる場合がございます。

＜漆山果樹園＞
左：「やまがたフルーツ150周年」記念プレミアムフルーツパフェ（ジェラート3種類入/1人前）
＜各日20食限り＞2,475円
右：［日本橋三越本店限定］さくらんぼパフェ（ジェラート3種類入/1人前）
＜各日50食限り＞2,970円

※どちらのパフェも7種類のジェラートから1種類ずつお選びいただけます。（ミルク・さくらんぼミルク・ぶどうミルク・ラズべりーミルク・ストロベリークリームチーズ・桑の葉茶ミルク・シャインマスカットラムレーズン）

山形市に多数の店舗を構える＜TsukiCoffee＞の系列菓子店＜Kōshindō2区＞からは、ご当地メニューの「氷水パフェ」の進化系が登場。名産のさくらんぼ・佐藤錦仕立てのフローラルな氷水（かき氷）に、上山市＜楢崎牧場＞の牛乳をたっぷり使用したミルクジェラートをプラス。独自焙煎したエチオピア産コーヒーのエスプレッソを添え、個性華やぐ洗練のグラススイーツに完成させました。

＜TsukiCoffee&Kōshindō2区＞
［日本橋三越本店限定］山形 氷水パフェ（1人前）
＜各日50点限り＞1,501円

東北のコーヒーシーンをリードする、スペシャルティコーヒーロースター＆カフェ＜TsukiCoffee＞。会期中は焙煎士自らがコーヒーをサーブし、薫り高き一杯をお届けします。貴重な限定ロットの豆を使用したこだわりの味わいを、系列菓子店＜Kōshindō2区＞のスコーンとともにお楽しみください。

＜TsukiCoffee&Kōshindō2区＞
a.トップ スペシャルティコーヒー（1杯）
＜各日15点限り＞1,501円
b.さくらんぼの蜂蜜スコーン
（1個）510円
※1歳未満の乳児には与えないでください。
c.だだちゃ豆とチェダーチーズのスコーン
（1個）480円

山形牛、天然真鯛、いくらを贅沢に使用し、自家栽培の山菜を添えた「山形行楽弁当」。天然真鯛や紅甘海老など、海鮮尽くしの「日本海海鮮弁当」。懐石の名店が素材の旨みを引き出した、満足感たっぷりのお弁当です。

＜鶴岡料理すず音＞
上：山形行楽弁当（1折）2,781円
下：日本海海鮮弁当（1折）1,781円

山形牛ステーキ、庄内豚みそ漬け、国産鶏みそ漬けの3種の贅沢な食べくらべをお楽しみいただけるお弁当です。

＜肉のくろぬま＞
山形牛ステーキとW味噌漬け弁当（1折）2,679円

昭和23年の創業以来の看板商品は豚の味噌漬け。国産豚肩ロースを＜マルタ醸造＞の味噌と、山形の地酒をブレンドした特製漬け床でじっくり熟成。味噌の濃厚な旨みと地酒の甘みが、肉の美味しさを最大限に引き立てます。

＜肉のくろぬま＞
豚の味噌漬け（150ｇ）756円

山形県産米「どまんなか」をふっくら炊き上げ、和菓子屋として創業した＜新杵屋＞秘伝の特製タレで仕上げた牛そぼろと牛肉煮をたっぷり盛り付けました。全国駅弁ランキングで常に上位に入る、米沢きっての名物です。

＜新杵屋＞
米沢名物 牛丼弁当 牛肉どまん中（1折） 1,481円

山形新幹線開業に合わせて開発され、今では全国的な人気を誇る駅弁「牛肉どまん中弁当」を一膳サイズで再現した、＜新杵屋＞と＜米沢牛黄木＞のコラボレーション商品です。電子レンジで温めるとあつあつの美味しさをお楽しみいただけます。

＜新杵屋×米沢牛黄木＞
牛肉どまん中　一膳ご飯（冷凍）（1折/約160g）918円

山形が誇る、日本屈指の銘牛・米沢牛。そのとろける旨みを知り尽す人気惣菜店が贈る自信作。絶妙な焼き加減のステーキ、香ばしさが食欲をそそる焼肉、割下の甘みが染みこんだ極上のすき焼き。三つの美味を一度に味わえる、まさに“よくばり”三昧なお弁当です。

＜米沢琥珀堂＞
米沢牛三昧弁当（1折）＜各日50点限り＞2,997円

米沢牛の魅力を気軽に楽しめる、総菜の数々をご紹介。不動の人気を誇る「米沢牛コロッケ」や、米沢牛をたっぷり使用した「メンチカツ」、特製ダレが自慢の「肉だんご」など、いずれ劣らぬ味をぜひお試しください。

＜米沢琥珀堂＞
a.米沢牛コロッケ（1個）328円
b.米沢牛スペシャルメンチ（1個）638円
c.米沢牛入り肉だんご ～甘酢あんかけ～（1個）192円

ドイツで開催される食肉加工コンテスト「IFFA」で2022年に金賞を受賞。あえて粗目に仕上げることで、口の中でほろほろ、トロリとほどける見事な食感に。噛むほどに広がる濃厚な旨みは、食事はもちろん、お酒との相性も抜群です。

＜スモークハウスファイン＞
米沢牛コンビーフ（100g）1,620円

米沢牛の肥育から、1頭単位で目利きした仕入れ、製造、販売、レストランまで手がける大正12年創業の老舗が選び抜いたステーキ肉。とろけるような食感、濃厚な旨み、ほどよい脂のバランスが絶妙な米沢牛のヒレを贅沢な一枚肉でご堪能ください。

＜米沢牛黄木（おおき）＞
米沢牛ヒレステーキ（1枚/約130g）4,860円

赤く艶やかに色づいたさくらんぼは、まさに「食べられる宝石」。人気品種から注目の品種まで、いずれ劣らぬ完熟の美味を毎日収穫して直送します。

＜アンスリーファーム＞
さくらんぼ「紅さやか」（200g）1,188円
さくらんぼ「佐藤錦」（300g）3,564円

＜漆山果樹園＞
さくらんぼ特秀品「佐藤錦」・「紅秀峰」
（各500g）各7,344円/（各100g）各1,491円
さくらんぼ よりどり３パックセット
（佐藤錦・紅秀峰・紅ゆたか/各100g）4,320円

＜晴天畑＞
さくらんぼ「佐藤錦」（300g）＜20点限り＞3,888円

山形の豪雪地帯で育つ「月山筍」は、太いのにやわらかく、きめ細かい歯ざわりが特長。旬が短い、希少な美味です。

a.＜やまぜん食品＞
生月山筍（ねまがりたけ）（100ｇあたり）648円

シャキシャキした歯切れのよい食感、そしてクセになる苦み。爛漫の春を感じさせる、採れたての風味をお楽しみください。

b.生わらび（300ｇ/1束）465円

月山の麓で収穫したぜんまいを、丹精込めて手もみ・天日干し。地元農家の手間と技術が詰まった、豊かな風味とやわらかさは格別です。

c.乾燥ぜんまい（100g）2,916円

※数に限りがございますので品切れの際はご容赦ください。

希少な国産ジャージーヨーグルトと「楯野川 純米大吟醸酒」を絶妙なバランスでブレンド。酸味と甘みが絶妙にマッチした、濃厚でなめらかな新感覚のヨーグルト酒です。　

＜楯の川酒造＞
リキュール「ヨー子」（720ml）
2,530円

濃縮感と糖度を求めるために、ブドウ一房あたりの果汁の量を徹底的に犠牲にした大変贅沢なプロセス、その果汁を低温で長期間醗酵することでエレガントな香りを実現。自然な恵みがもたらす上品な甘さをご堪能ください。

＜高畠ワイナリー＞
高畠デラウェア 氷結しぼり（白/500ml）
1,808円

5月31日（土）～6月2日（月）期間限定出店

蔵王系や鳴子系の流れを汲みつつ、親子二代で製作する「山形系こけし」は、伝統を守りつつ独自性にも富んだ作風が特長です。特に若き三代目・楓氏の伸びやかな感性と自由な色使いは、こけしファンの間で早くも話題に。

＜菊摩呂こけし工房＞
a.猫に蛸＜30点限り＞1,650円

（天然木（イタヤカエデ）/約縦7×横3.5cm）

b.小寸えじこ＜10点限り＞2,750円

（天然木（イタヤカエデ）/約縦4.5×横4.5cm）

c.フルーツこけし＜10点限り＞2,750円

（天然木（イタヤカエデ）/約縦9×横4.3cm）

d.福助＜10点限り＞2,750円

（天然木（イタヤカエデ）/約縦10×横5cm）

e.メキシこけし＜10点限り＞4,400円

（天然木（イタヤカエデ）/約縦14×横6.5cm）

※手作りのため、1点ずつ風合いが異なります。

5月31日（土）～6月2日（月）期間限定出店

「Japan Candle Artist Award 2021」手ごね部門でグランプリを受賞。確かな技術と個性が光るキャンドルは「飾れるアート作品」として人気を集めています。

＜ATMiC CANDLE＞
a.キャンドル ぱんだ＜5点限り＞2,420円

（約縦5.5×横5.5cm）

b.キャンドル こけし＜5点限り＞3,960円

（約縦7.5×横5cm）

c.キャンドル 青い犬＜5点限り＞3,960円

（約縦10×横9.5×奥行4cm）

d.キャンドル ばけねこにゃん＜5点限り＞3,080円

（約縦7×横7.5cm）

※手作りのため、1点ずつ風合いが異なります。

＜ATMiC CANDLE＞クリームソーダキャンドル ワークショップ
■参加費：2,530円（税込）
■開催日：5月31日（土）・6月1日（日）/ 各日午前11時～・午後2時～・午後4時～（約1時間）
■定員：各回3名さま

上杉鷹山公が奨励した米沢の伝統民芸品・笹野一刀彫。魔除けや縁起物として親しまれる「お鷹ぽっぽ」は、職人が大きな刀一本でコシアブラの木を削り出して、彩色。凛々しい鷹の表情に、歴史と技が息づく木彫玩具です。

＜つる工房 鷹山＞
笹野一刀彫 お鷹ぽっぽ
a.タカ4号＜15点限り＞1,650円

（天然木（コシアブラ）/約縦12×横4.5cm）

b.タカ6号＜10点限り＞2,420円

（天然木（コシアブラ）/約縦18.5×横6.5cm）

c.タカ10号＜5点限り＞6,600円

（天然木（コシアブラ）/約縦31×横11cm）

※手作りのため、1点ずつ風合いが異なります。

かつて農作業の相棒として大切にされてきた馬に、日頃の感謝と無病息災の願いを込めた祭事。その晴れやかな姿を、鮮やかな色合いで表現しました。

＜山形鋳物 雅山＞
ちゃぐちゃぐ馬っ子＜各5点限り＞各14,300円

（青銅/約縦6×横8.5×奥行2.7cm）

※手作りのため、1点ずつ風合いが異なります。

＜おりがね工房＞が金属工芸×フィギュア造形という独自技法で製作。さくらんぼをモチーフにしたブローチは、ぷっくりとしたフォルムと硝子の艶が魅力。帽子やバッグに付けて、一年中楽しめる愛らしいデザインです。

＜おりがね工房＞
さくらんぼブローチ＜5点限り＞4,950円

（銅・ガラス/約3×3×1cm）

※手作りのため、1点ずつ風合いが異なります。

山形の初夏を彩るさくらんぼを、水玉のようにポップな柄としてあしらい、和雑貨に仕立てました。二つの実が寄り添うさくらんぼのデザインには、「友愛」や「実り」の願いが込められています。

＜鷹山堂＞
a.革手トートバッグ さくらんぼ柄＜5点限り＞14,300円

（表地：綿100%（裏面PVC加工）・裏地：レーヨン100%/約タテ26×ヨコ24×マチ12cm（持ち手：12cm））

b.ジッパーポーチ さくらんぼ柄＜5点限り＞2,970円

（表地：綿100%（裏面PVC加工）・裏地：レーヨン100%/約タテ12.5×ヨコ20cm）

c.米織小紋ストール さくらんぼ柄＜5点限り＞3,850円

（綿100%/約24×196cm（フリンジ：約2cm））

人気定番アイテムの「シングルアレンジメント」に、さらに「木」のこだわりと魅力を詰め込んで。すべて木で作られた、上質かつ重厚感のあるアレンジメントです。

＜MOKUKA＞
MOKUKAオールウッド日本橋三越本店限定モデル
＜5点限り＞22,000円

（天然木/約幅8×高さ20cm）

※手作りのため、1点ずつ風合いが異なります。

高密度な手機織りの絨毯「米沢緞通」は重厚感に加え、毛が抜けづらいのも魅力。今回は、絵本作家・宇都宮琴音氏とコラボレートし、氏の生活拠点であるスウェーデンの豊かな自然からインスパイアを受けたデザインを、アーティスティックに表現しました。

＜米沢緞通・滝沢工房＞
米沢緞通ラグ「金色の雨」
＜2点限り＞105,600円

（パイル：毛100%/縦糸横糸：綿100％/約45×63cm）

「日々の時間をちょっと楽しくできるモノ」をコンセプトに、手びねり主体で作られた器やオブジェは、五感に響くやさしい色合いの加飾が特長。日々の暮らしをぬくもりと遊び心で彩るコレクションをご紹介します。

＜陶芸作家 あだちひろこ＞
花器「のこのそり」各種 ＜5点限り＞16,500円から

（陶器/約幅12×奥行12×高さ13cm）

※その他は参考商品です。

作家みずから山に分け入り、山ぶどうの木を採取して編み上げたバッグ。使うほどに艶を増す素材の質感がより引き立つよう、花結びや乱れ編みなど、編み方にもこだわりました。山ぶどう独特の、節のある皮を十字に重ね、リボンのように配したモダンな意匠が光る自信作です。

＜アトリエ菅＞
山ぶどう皮 花結び乱編みかご ＜1点限り＞165,000円

（山ぶどう樹皮/約タテ23×ヨコ34×マチ12cm）

華やかなカラーリングと計算されたフォルムが目を惹くカットソーや、この季節に活躍するストールなど。美しい発色と風合いの融合を叶える山形市のリネンニットメーカーからは、季節の新作が多彩にラインナップ。

＜ケンランド＞
婦人リネンフレンチスリーブカットソー
＜各サイズ3点限り＞22,000円

（麻70％・キュプラ30％/M・L）

婦人リネンリバーシブルストール
＜各色3点限り＞各13,200円

（麻100％/約60×170cm）

【特別提供品】

＜LUEGO＞コインケース各種

＜各色20点限り＞各1,980円

（約縦7×横11cm）

【特別提供品】

＜丸長メリヤスショップ＞コーン糸各種

＜50点限り＞各1,100円から

※画像はイメージです。