【伊勢丹新宿店】パン専門店のシュトーレン＆クグロフ2022。小さめサイズや甘くない個性派も！
伊勢丹新宿店には、2022年のクリスマススイーツが続々登場。こちらの記事では洋菓子ブランド各店のシュトーレンをピックアップしましたが、今回は人気ベーカリーブランド各店のシュトーレン＆クグロフをご紹介します！
シュトーレンとは、生地にドライフルーツや複数のスパイスを混ぜて焼き上げ、表面にたっぷりの砂糖をまぶして仕上げた菓子パンのこと。日持ちがするため、スライスして少しずついただくことで味わいや香りの変化を楽しめます。クグロフとは、フランスのアルザス地方発祥の焼き菓子で、王冠のような形が特徴。クリスマスをはじめ、お祝いごとなど特別な日に提供されます。
そんなクリスマス菓子から、伊勢丹新宿店の人気ブランドのこだわりが詰まったシュトーレン3品とクグロフ2品を、担当バイヤー戸川綾乃さんに紹介してもらいました。
すべて事前予約なしでも店頭で購入できますが、販売数が限定された商品もあるので、ぜひ早めにチェックしてみてください！
まずは、日本でもおなじみとなったシュトーレンからご紹介します。
【シュトーレン①】バニラビーンズの甘い香りと、レモンゼストのさわやかさが魅力＜メゾン・ランドゥメンヌ＞
＜メゾン・ランドゥメンヌ＞シュトーレン（約縦20×横15×高さ10cm） 3,500円（税込） ※販売期間：2022年11月26日（土）〜12月25日(日)、限定50個 ※賞味期限：製造日から2週間 ※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階
最初に紹介するのは、＜メゾン・ランドゥメンヌ＞のシュトーレン。バニラビーンズの甘い香りと、レモンゼストのさわやかなニュアンスが絶妙に重なり合った一品です。マジパンとドライフルーツを練り込んだしっとり生地に、アーモンドの香ばしさがほどよいアクセントを加えています。
「ラム酒にじっくり漬け込まれたドライフルーツの濃厚な甘みに思わずうっとり。日をおくごとにラムが生地になじみ、深みのある味わいに変化します」（戸川さん）
【シュトーレン②】ドライフルーツの自然な甘みとスパイスの余韻を楽しむ＜アンデルセン＞
＜アンデルセン＞クリストシュトレン（1個） 1,836円（税込） ※販売期間：2022年11月9日（水）～12月25日（日）、限定120個（材料がなくなり次第終了） ※賞味期限：製造日から20日間 ※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階
ドイツの伝統的な製法をお手本にした＜アンデルセン＞の「クリストシュトレン」。生地はレーズンとシトロンピール、オレンジピールなどのドライフルーツ入り。さらにカルダモンやシナモンといったスパイスの奥行きある香りが広がります。
「マジパンを使っていないシンプルな味わいで、ドライフルーツの自然な甘みとスパイスの複雑な余韻が引き立ちます。紅茶と合わせての優雅なティータイムや、寒い夜はホットワインと合わせて心温まる時間を過ごすのもおすすめです」（戸川さん）
【シュトーレン③】フレッシュバターたっぷりのなめらかな口当たり＜リチュエル ル グラン ド ブレ＞
＜リチュエル ル グラン ド ブレ＞シュトレン (120ｇ／1個) 1,600円（税込） ※販売期間：2022年11月14日（月）～12月25日（日）、限定300個（予定） ※賞味期限：販売日から30日間 ※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階
＜リチュエル ル グラン ド ブレ＞独自のレシピで焼き上げたシュトーレンは、フレッシュバターをたっぷりと使用したリッチな生地が魅力。マジパンとバターが見事になじみ、なめらかな口あたりを実現しています。
「2種のレーズンとクランベリー、アプリコットなど、ドライフルーツがたっぷり入っていて食べごたえ満点。スパークリングや甘口の白ワイン片手に乾杯しましょう！」（戸川さん）
続いては、王冠形が愛らしいクグロフを2点ご紹介します。
【クグロフ①】白ワインのお供に！ チキンブイヨンベースの甘くないクグロフ＜エディアール＞
＜エディアール＞クグロフサレ（約100ｇ／直径約10×高さ5.5㎝／1個） 594円（税込） ※販売期間：2022年12月1日（木）～12月25日（日）、各日限定15個 ※賞味期限：製造日から1日 ※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階 プラ ド エピスリー
＜エディアール＞が手がける「クグロフサレ」は、チキンブイヨンを混ぜ込んだ生地をベースに、ベーコンや玉ねぎ、パセリを加えた甘くないタイプ。仕上げにトッピングされた粗挽き黒こしょうのスパイシーな香りが食欲をそそります。
「チキンコンソメの深いコクと、玉ねぎやベーコンのあふれだす旨みを堪能できます。ペアリングのイチオシは白ワイン！ クリスマスディナーの付け合わせとしても活躍しますよ」（戸川さん）
【クグロフ②】ふわふわブリオッシュ生地にレーズンが華やかに香る＜メゾンカイザー＞
＜メゾンカイザー＞クグロフ（1個） 400円（税込） ※販売期間：2022年11月14日（月）～12月25日（日） ※賞味期限：販売日から1日 ※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階
最後に紹介するのは、フランスを代表するブーランジェリー＜メゾンカイザー＞のクグロフ。バターと卵をふんだんに使ったブリオッシュ生地に、ブレンドした洋酒に漬け込んだレーズンと大粒のアーモンドを練り込み焼き上げています。
「しっとりふわふわのブリオッシュ生地を切り分けると、洋酒をまとったレーズンの香りが華やかに広がります。アーモンドのカリッとした食感も楽しい一品。小ぶりなサイズなので、少人数で祝うクリスマスにもぴったりです」（戸川さん）
今回すべてを紹介しきれませんでしたが、ほかにも伊勢丹新宿店には人気ベーカリーが趣向をこらしたシュトーレンやクグロフが並びます。ぜひ店頭でお気に入りを見つけて、心おどるクリスマスを過ごしましょう！
