【日本橋三越】「レモン風味」の和洋菓子

レモン風味のお菓子 イメージ

柑橘類などに含まれる酸味の成分「クエン酸」。じつはこの名称はレモンの別名「枸櫞(くえん)」に由来するのだそうです。さすがはレモン、まさに「酸っぱい」の代名詞。一方では「ビタミンC」の代名詞でもあり、数あるフルーツの中でも独特の存在感を放っています。生のままでは食べにくいレモンですが、さまざまなレシピの爽やかな名脇役として大活躍。今回は、夏にぴったりのレモン風味の和菓子・洋菓子を集めてご紹介します。

栗の甘みとレモンの酸味がひとつになって

<岐阜/松月堂>レモン栗苞(くりづつみ)

<岐阜/松月堂>レモン栗苞(くりづつみ) 1,253円(4個入)

※取扱い:日本橋三越本店 本館地下1階/菓遊庵
[販売期間]2021年6月1日(火)〜2021年6月30日(水)

栗きんとんの銘店<松月堂>から、栗きんとんをレモンを入れた葛で包んだ「栗苞(くりづつみ)」が初登場。栗の風味と爽やかなレモン味の葛のもっちりとした食感をお楽しみください。

酸味と甘みのバランスが絶妙な干琥珀

<京都/俵屋吉富>檸檬琥珀

<京都/俵屋吉富>檸檬琥珀 972円(12個入)

※取扱い:日本橋三越本店 本館地下1階/菓遊庵
[販売期間]2021年6月1日(火)〜2021年6月30日(水)

味も香りも爽やかなレモン風味の干琥珀をご紹介。外側はカリッ、中はしっとり。上品な酸味と甘みの絶妙のバランスをお楽しみいただける京菓子です。

夏によし、レモン風味のチーズタルト

<福島/柏屋>檸檬

<福島/柏屋>檸檬(れも) 594円(3個入)

※取扱い:日本橋三越本店 本館地下1階/菓遊庵
[販売期間]2021年6月1日(火)〜2021年6月30日(水)

クリーミーなチーズと爽やかなレモンが織りなす美味。フランス生まれの「Kiri®クリームチーズ」をたっぷり使って丹念に焼きあげたレモン風味のチーズタルトです。

定番マドレーヌと、夏限定の涼感いっぱいの味わいの詰合せ

<アンリ・シャルパンティエ>夏のマドレーヌ・シスターズ

<アンリ・シャルパンティエ>夏のマドレーヌ・シスターズ 594円(3個入)

※取扱い:日本橋三越本店 本館地下1階/洋菓子
[販売期間]2021年6月30日(水)まで ※なくなり次第終了

<アンリ・シャルパンティエ>で創業時から愛され続けているマドレーヌ。その「オリジナル」と、旬の時期に圧搾した瀬戸内凍結レモンの果汁を使用した芳醇な味わいの「レモンミント」、柔らかな甘さの「せとか」をアソートに。夏限定の涼感いっぱいの味わいです。

涼しげな色合い、爽やかなレモン風味
<両口屋是清>ささらがた れもん

<両口屋是清>ささらがた れもん 260円(1個)

※取扱い:日本橋三越本店 本館地下1階/和菓子
[販売期間]2021年8月中旬まで

こっくりとした味わいの羊羹、つるっとした涼しい食べ心地を楽しめる錦玉羹を組み合わせたレモン風味の「ささらがた れもん」。写真に撮りたくなる美しさです。

[菓遊庵:今月のお菓子]あんずとれもん 6月 はこちらから



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