全国津々浦々からおいしい食材がぞくぞく出揃うシーズン。同時に食欲も上り調子。「実りの秋」「収穫の秋」となると、どうも真っ先に農産物を思い浮かべてしまいがちですが、「海の恵み」も負けていません。旬を迎える脂がのった魚介類も盛りだくさん。そして希少な高級魚も。秋のオンリー・エムアイにあわせ、海の恵みをふんだんに使った日本橋三越本店ならではの、とびきりの味わいでおもてなしいたします。

秋のオンリー･エムアイは日本橋三越本店のバイヤーたちが、お客さまの声にお応えして作りあげた、今だけの、ここだけの美味が揃う2週間です。

身の締まったヒラマサを新鮮野菜とご一緒に

日本橋三越本店限定
＜いとはん＞長崎県産炙りヒラマサの和さらだ　864円 (100gあたり）

□日本橋三越本店 本館地下1階 和総菜
［販売数量］各日1kg限り
［販売期間］2021年9月15日(水)〜9月28日(火)

程よい脂身と味の良さで知られ、漁獲高も少ないことなどから高級魚として人気を誇る「ヒラマサ」。甘酢漬けにした大根や葉野菜と合わせ、みぞれ柚子ポン酢で爽やかにいただきましょう。七味とゴマのアクセントが効いています。

幻の高級魚を、サクッと天ぷらで舌つづみ

日本橋三越本店限定
＜天一＞クエ(切身)　864円 (1枚）

□日本橋三越本店 本館地下1階 和総菜
［販売個数］各日10点限り
［販売期間］2021年9月15日(水)〜9月28日(火)

「クエを食べたらほかの魚は“食え”ない」と言われるほど、トップレベルの高級魚。＜天一＞では長崎県対馬産のクエをご用意いたしました。淡白でありながら脂の乗った絶妙なその味わいを、ぜひご堪能ください。

うなぎの旨味と山椒の風味の絶妙なバランス

日本橋三越本店限定
＜浜名湖山吹＞山椒煮パック　1,080円 (45g）

□日本橋三越本店 本館地下1階 和総菜
［販売個数］30点限り
［販売期間］2021年9月15日(水)〜9月28日(火)

選び抜かれた国産うなぎを蒲焼きにし、甘さを抑えた＜浜名湖山吹＞特製のたれと風味豊かな粒山椒を加えて、ふっくら炊きあげました。酒の肴にぴったりの味わい。お弁当の一品にもどうぞ。

クリームもリッチなら具もリッチ

日本橋三越本店限定
＜リッチクリームコロッケ東京＞フカヒレと牡蠣のリッチクリームコロッケ　864円 (1個）

□日本橋三越本店 本館地下1階 洋･中華総菜
［販売個数］各日20点限り
［販売期間］2021年9月15日(水)〜9月28日(火)

お口に含むとざくっとした衣からとろけ出す、特製の和風リッチクリーム。中にはたっぷりのフカヒレとクリーミーな牡蠣が丸ごと入った贅沢なコロッケです。日本橋三越本店限定、この時期だけの味わいです。

生地、ふかひれ、白湯スープ、三位一体のおいしさを

日本橋三越本店限定
＜維新號＞
紅焼(ホンソウ)ふかひれまん　1,296円 (1個）

□日本橋三越本店 本館地下1階 洋･中華総菜
［販売個数］各日10点限り
［販売期間］2021年9月15日(水)〜9月28日(火)

宮城県気仙沼産のふかひれに椎茸、筍を＜維新號＞特製の白湯スープとからめた贅沢な中華まんじゅうです。紅焼(ホンソウ)とは上海料理の代表的な調理法。艶やかな飴色をしたとろみのある醤油風煮込みです。ふわっとした生地、ふかひれの食感、トロトロの白湯スープが一体となって醸し出す味わいは絶妙です。

テーブルの主役も張れる、炙り本マグロのサラダ

日本橋三越本店限定
＜RF1＞炙り「本マグロ」の華やかサラダ
1,296円 (100gあたり）

□日本橋三越本店 本館地下1階 洋･中華総菜
［販売数量］各日1kg限り
［販売期間］2021年9月15日(水)〜9月28日(火)

食欲をそそる炙り本マグロと根菜の絶妙な組み合わせ。ワインビネガーとオリーブオイルの甘酸っぱいバルサミコドレッシングでさわやかに仕上げました。ドライフルーツやナッツのコンディマンもいいアクセントを醸し出しています。