【日本橋三越】バイヤーわがままセレクション
「バイヤーわがままセレクション」と題して、日本橋三越本店 食品部の坂東バイヤーが、以前から構想していた企画が、2023年3月15日(水)から3月21日(火・祝)の期間にフードコレクションで展開されます。バイヤー自らがこんなのを食べたかったという思いを大真面目にリクエストして形になった、オリジナリティの高いラインナップ。三越で培われた食リテラシーと顧客目線をあわせもつ坂東バイヤーが夢見た味を、どうぞお楽しみに。
それでは坂東バイヤー、商品のご紹介をお願いいたします！
ハンバーグ×カツという傑作。旨みが口に溢れ出す
＜米沢 琥珀堂＞
米沢牛バーグカツ (1個) 864円
［販売場所］日本橋三越本店 本館地下1階 フードコレクション
［販売期間］2023年3月15日(水)～3月21日(火・祝)
［販売個数］各日50点限り
くるりとまとまったお好み焼き、パーティーにもおすすめ
＜京都 夢屋＞
お好み焼きロール (1本) 1,201円
［販売場所］日本橋三越本店 本館地下1階 フードコレクション
［販売期間］2023年3月15日(水)～3月21日(火・祝)
［販売個数］各日10点限り
坂東バイヤー＜京都 夢屋＞人気商品のふわふわお好み焼きをロールに巻き、焼き上げました！中に巻き込んだ海苔と多めの紅ショウガがアクセントになっております！ロールケーキのように切り分けてシェアがしやすいこともこのお好み焼きロールの長所。くるりとまとまっていて口に運びやすい形です！
バジルソースをからめた洋風手羽先は、いかがでしょうか
＜千金(ちきん)＞
手羽バジル (100g) 497円
［販売場所］日本橋三越本店 本館地下1階 フードコレクション
［販売期間］2023年3月15日(水)～3月21日(火・祝)
坂東バイヤー洋風の手羽先が登場です！2度揚げでジューシーに仕上げた手羽先に特製のバジルソースをたっぷりからめて、洋風に仕立てました。手羽先の肉の旨みと、風味豊かなソースの相性がとにかく見事。この手羽先は、ビールだけでなく、ワインにもおすすめです！
海苔とかつおぶしで、のり弁を追求してみました
＜広島薬研堀製造米屋/めしや＞
日本橋限定のり弁 極 (1折) 1,080円
［販売場所］日本橋三越本店 本館地下1階 フードコレクション
［販売期間］2023年3月15日(水)～3月21日(火・祝)
［販売個数］各日10点限り
坂東バイヤー＜にんべん＞のかつおぶし、＜山本海苔＞の有明海苔を贅沢に使用した限定のり弁。＜山本海苔＞は、一番積みの海苔、かつおぶしは削りたてを予定しています。一見、これ以上ないほどシンプルですが、海苔の下に隠れた椎茸と梅干しに出会う時に、なんとも言えない興奮が。ぜひお楽しみください！
許される限りのわがままを、一箱に詰めました
＜銀座 鮨たじま＞
米沢牛合盛り極上ちらし (1折) 3,240円
［販売場所］日本橋三越本店 本館地下1階 フードコレクション
［販売期間］2023年3月15日(水)～3月21日(火・祝)
坂東バイヤー＜銀座 鮨たじま＞1番人気の「極上ちらし」に、＜米沢 琥珀堂＞の米沢牛ステーキを散りばめた贅沢かつ坂東史上究極のコラボレーション弁当です。新鮮なウニや味わい深いサイコロ状のローストビーフが、これでもかというほど彩り豊かに詰まっている、まさに夢の一箱です。
好きな物：コーヒー・お寿司・日本酒
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三越グルメ
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これはハンバーグ？カツ？いえバーグカツ。＜米沢 琥珀堂＞の定番商品の米沢牛ハンバーグを揚げちゃいました！肉汁滴るミンチ肉とサクサク食感はやみつきそのものです！ソースなどをかけるよりも、塩などでシンプルに味わうのがおすすめ。何もつけずに食べてもかなりおいしいですよ。