第75回 京名物 洛趣展 各日午後4時からの特別限定販売

森鴎外が翻訳した、アンデルセンによる小説「即興詩人」の主人公であるアントニオ、盲目の少女ララの人生をお菓子にして表現しました。アントニオは翻弄される人生の苦しみを濃厚なキャラメルあんにし、劇的に変わっていくララの情熱的な人生を甘酸っぱいトロピカルあんにしました。お菓子と一緒に入っているハーブは、箱を開けた瞬間のハーブの香りを楽しんでもらいたい。その後はお菓子と一緒に食べても良し、水に浮かべて目で楽しんでも良し、お気に入りのお茶に入れても良くお客さまそれぞれの楽しみ方を見つけていただけます。

【お店の紹介：菓子屋のな】
京都の和菓子屋で修行した技術や経験を生かし、今まで和菓子にふれてこなかったお客さまにも楽しんでいただけるように、伝統的な技法や食材に加え、季節のフルーツや洋酒・洋菓子で使用する食材を使い、見ても美味しい、食べても美味しいお菓子を作っています。また、菓銘に込められたストーリーをお菓子を食べて感じていただけるように心を込めて作っています。

しっとりとした生地と自家製の粒あんで口どけのよいどらやきに仕上げました。

【お店の紹介：まるに抱き柏】
京都の複数の和菓子店での修行を経て2021年に独立。大福やお団子、饅頭をはじめとした日常のお菓子を中心に、季節ごとの和菓子をより多くの方に楽しんでいただきたいです。