大海老をはじめ、季節の野菜やかき揚げなどが入った＜銀座ハゲ天＞自慢の一杯です。特製ブレンドの胡麻油でカラリと揚げた衣の薄い天ぷらは、数々の美食家から愛されてきました。イートインならではの揚げたての美味しさと素材の旨みをお楽しみください。

銀座 ＜銀座ハゲ天＞

季節の大海老天丼
（1人前）1,650円

A5等級黒毛和牛のなかでも、赤身の味わいがしっかり広がる肩部分を使用したローストビーフ重です。しっとりと柔らかく仕上がるようにじっくり調理した牛肉を、1枚1枚、職人の手で切り分けました。東京屈指の歴史を誇るすき焼き屋の美味をご堪能ください。

日本橋小伝馬町 ＜伊勢重＞

黒毛和牛のローストビーフ重
（1人前）2,200円

スタンドコーヒーの元祖であり、多くの人々に珈琲文化を広めた＜ミカド珈琲＞が、日本橋三越本店限定で秋を満喫できるパフェをご用意しました。ガラスの器にたっぷり盛られたモカソフトのほろ苦い甘さに、栗と杏の食感がマッチします。

日本橋室町 ＜ミカド珈琲＞

栗と杏のモカパフェ
＜30食限り＞
（1個）1,100円

気品のある芳醇な香りと濃厚な甘みが凝縮された、静岡県産のクラウンマスクメロンを高速粉砕し、なめらかな口当たりに仕上げました。青果問屋としての歴史を持つ果物・青果の目利きのプロが選んだ、とっておきの食材の味を楽しめる一杯です。

築地 ＜築地定松＞

バイタミックス生クラウンマスクメロンドリンク
（1杯）1,100円

数多くの文化人も通った江戸前鮨の銘店の味を、3種類の美味しさでご用意しました。お世話になった方への贈り物や小粋な手土産にもぴったりです。とりわけ人気の太巻きは、香ばしい焼き穴子やプリッとした海老、卵焼きなどがぎっしり詰まった贅沢な味わいです。

銀座 ＜久兵衛＞

a. ばらちらし（1折）3,780円

b. 太巻（1本/10切）3,780円

c. 穴子棒すし（1本/8切）2,700円

※各日正午からの販売
※入荷数量は日によって異なります。品切れの際はご容赦ください。

吟味した鶏肉と卵、醤油の風味と上品なみりんの甘みを活かした、江戸前の親子丼です。江戸っ子たちが鍋に入れる肉として愛した軍鶏（しゃも）は、ぷっくりとした歯ごたえが魅力。＜玉ひで＞では柔らかい胸肉と、歯ごたえのあるもも肉の両方を使用しています。

日本橋人形町 ＜玉ひで＞

東京しゃも “進化” 親子丼（1折）1,801円

赤麓紡ぎ鶏親子丼（1折）1,301円

※各日午後12時30分からの販売
※入荷数量は日によって異なります。品切れの際はご容赦ください。
※画像はイメージです。

ぎんだら・さけ・本さわら（各半切れ）の3種類の粕漬けに、ほたて貝（1粒）を詰めた限定商品。箸をいれると酒粕の芳香が立ち上がり、しっとりとした食感が魅力です。新潟県魚沼産のコシヒカリと一緒にお召し上がりください。

日本橋人形町 ＜京粕漬 魚久＞

【実演】
四幸弁当
（1折）1,728円

厳選した豚肩ロースを秘伝のタレで仕上げたやき豚は、著名人からも愛される味わい。職人が一本一本手作業で焼き上げるこだわりの製法が、脂の甘みと肩ロースのジューシーな旨みを醸し出し、冷めても柔らかいままでお召し上がりいただけます。できたてを毎朝工房よりお届けします。

佃 ＜肉のたかさご＞

たかさごの東京やき豚
（100gあたり）594円

日本橋で創業して320年余り、受け継がれてきた伝統的な製法で丁寧に仕上げられた本枯鰹節は、口当たりまろやかな風味が特長。ごはんのお供にはもちろん、さまざまなレシピにご活用いただけます。

日本橋室町 ＜にんべん＞

本枯鰹節物語
（30袋入）1,188円

静岡県焼津産の鰹節で作られた「かつおせんべい」は、素材の旨みと香ばしさが魅力です。北海道産の日高昆布を使用した「八木長椀だし」は、水やお湯で希釈するだけで、まるで料亭のような味わいに仕上がります。白だしのように、お吸い物やだし巻き卵などに使用するのもおすすめです。

日本橋室町 ＜八木長本店＞

a. かつおせんべい（1袋/150g）801円

b. 八木長椀だし（登録商標）
（1本/500ml）1,001円

築地で100年以上続く佃煮店が初出店。つぎ足しつぎ足しされた「もとだれ」で煮炊き、貝の旨みをぎゅっと凝縮した一口ほたて、混ぜるだけで手軽に美味しい味わいがつくれるあさりまぜご飯、香りのよい金胡麻を加えた江戸一昆布をご用意しました。

築地 ＜江戸一飯田＞

a. 一口ほたて（130g）648円

b. 江戸一昆布（80g）378円

c. あさりまぜご飯のもと（150g）540円

お店で大人気の「カステラビスケットサンド」にチョコレート生地の新味が登場。厳選カカオ豆をブレンドした、ふんわりと柔らかいオリジナルビスケットに、キレとコクのある生クリームをサンドしました。生地表面に刻印されたハート模様など、レトロな見た目も魅力です。

銀座 ＜銀座ベーカリー＞

カステラビスケットサンド カカオ
＜各日50点限り＞
（1個）490円

＜銀座 松崎煎餅＞の代表的な瓦せんべいです。小麦粉に砂糖や卵を加えた優しい瓦せんべいに、職人が1枚1枚丁寧に絵柄を描きました。今回はお月見や紅葉、柿など、秋の絵柄を色砂糖で描いております。季節のご挨拶や手土産にもおすすめです。

銀座 ＜銀座 松崎煎餅＞

大江戸松崎暦
＜100点限り＞
（8枚入）1,080円

1925年に歌舞伎座前に創業した＜三笠会館＞は、昭和7年に日本初となる鶏の唐揚げをメニューに載せました。そんな三笠会館本店メインダイニングの料理長が作る「テリーヌ ドゥ ショコラ」は冷蔵のままでも美味しく、軽く温めてもとろける食感をお楽しみいただけます。

銀座 ＜三笠会館＞

テリーヌ ドゥ ショコラ
（200g）2,501円

玉子焼の老舗が卵の開発から手掛けた、卵の味わいを楽しめるデザートです。特製カスタードクリームと生クリームを柔らかな生地で包んだしゅーくりーむと、ひと口食べるとバニラビーンズの甘い香りが広がるしっかり食感のぷりんをご用意しました。

築地 ＜松露＞

a. 玉子焼屋のしゅーくりーむ（70g）378円

b. 玉子焼屋のぷりん（120g）411円

中央区の各菓子店から、自慢の美味しさを取り揃えました。江戸菓子の代表ともいえる金鍔や、昔ながらの製法でつくられた最中、羊羹などのなつかしく温かな味わいと現代の美意識が宿る和菓子をご堪能ください。

［和菓子特集］

a. ＜日本橋日月堂＞日本橋焼き（3個入）972円

b. ＜銀座菊廼舎＞
マカダミアナッツ揚げまんじゅう
（5個入）1,080円

c. ＜萬年堂本店＞
石衣製いろどり（9個入）1,296円

d. ＜榮太樓總本鋪＞名代 金鍔（3個入）886円

e. ＜塩瀬総本家＞栗ぼたん（1個）324円

f. ＜銀座凮月堂＞木の実と果実の羊羹テリーヌ
（黒・白 各1個）各450円

g. ＜霊岸島梅花亭＞梅もなか（3個入）540円

h. ＜銀座あけぼの＞粒げんこつ（150g）540円

i. ＜人形町寿堂＞黄金芋（5個入）1,080円

・＜翠江堂本店＞苺大福（3個入）661円

※10月27日（水）〜10月29日（金）の販売

・＜清月堂本店＞

※数に限りがある商品もございますので、品切れの際はご容赦ください。

大粒で風味豊かな北海道産の「とよみ大納言小豆」を使用した最中は、＜清月堂本店＞が人と人とのつながりを大切に思い、作り上げた一品です。丸みをおびたハートの形に、手と手を重ねた握手の絵を刻印しました。贈り物や手土産としてもおすすめです。

銀座 ＜清月堂本店＞

あいさつ最中
（6個入）1,296円

創業330年余りの伝統製法で、職人が一枚一枚手作業で型取る＜神茂＞の半ぺんは、ふわふわと淡雪のような食感に、魚の旨みが口の中で広がります。軽くあぶって生姜醤油をつけると、より一層美味しさを楽しんでいただけます。

日本橋室町 ＜神茂＞

手取り半ぺん
（1枚）422円

看板商品のいなり寿司「志乃多」は、創業当初より変わらぬ製法で手作業にこだわり、完成まで3日間をかける贅沢な一品です。白ざらめで甘さを、赤ざらめで艶を、黒糖で香りを出すのが味の秘訣。差し入れや家族団欒のひとときに。

日本橋人形町 ＜人形町志乃多寿司總本店＞

志乃多
（6個入）648円

徳川家康の命により開発された「江戸甘味噌」は、三河の八丁味噌の旨みと京都の白味噌の甘さをあわせもつ、江戸っ子好みの味わいです。麹をたっぷり使った味噌の甘みに、国内産の野菜（だいこん、きゅうり、ごぼう、しょうが）の歯ごたえが調和します。

銀座 ＜銀座やまう＞

大江戸甘味味噌漬 四種の野菜
（120g）756円

創業以来、銀座の洋食レストランとして愛されてきたお店の看板料理「ロールキャベツ」。肉とキャベツをミルフィーユ状に重ね、濃厚なトマトソースをかけて仕上げています。ワインなどのお酒にはもちろん、ご飯やパンとも相性抜群です。

銀座 ＜日東コーナー1948＞

とろふわロールキャベツトマトソース
（320g/冷凍）1,383円

※画像はイメージです。

新鮮な卵と秘伝のだしで焼いた「玉子焼」は長年愛される＜鳥忠＞の味です。また、絹引きにした鶏のひき肉を入れ、青々しい三つ葉を飾って焼き上げた「親子焼」は、店の近くにある安産の神様、水天宮にちなみ、参拝に訪れる親子の健康を祈って先代が考案しました。

日本橋人形町 ＜鳥忠＞

a. 玉子焼（1折）850円

b. 親子焼（1折）1,201円

創業以来、さまざまな海苔製品を世に送りだしてきた＜山形屋海苔店＞。希少価値の高い青海苔と黒海苔を混ぜて作った青とび焼き海苔は、焼き上げた時の際立つ香りが特長です。おにぎりやお餅に巻いてお召し上がりください。

京橋 ＜山形屋海苔店＞

青とび焼海苔
＜50点限り＞
（10枚入）1,620円

海軍コックだった初代が戦後の日本橋で創業。紙焼きならではの凝縮された味わいをお楽しみいただけます。また、羊を煮るタレも特長的で、野菜ジュースに粉末ナッツを加えて、スパイスと調味料で味付けしました。

日本橋本町 ＜元祖紙やきホルモサ＞

三代目東京羊煮料理
（400g）1,404円

※画像はイメージです。