フランスやイタリアでは、ディナー前に軽く飲み物とおつまみでおしゃべりする習慣「アペリティフ」（イタリアでは「アペリティーボ」）が、気のおけない社交の場となっています。彼の地では「アぺロしない？」や「アペしよう」が誘い文句。日が長くなる６月、７月は早い時間から飲むのに絶好のシーズン。今年のおすすめは、世界でトレンドの上がっているロゼワインで日本でも「アペ活」してみませんか。

日没まで時間のある夏の夕べ、夕食前のちょっとしたお楽しみがアペリティフ（以下アペロ）の時間です。ちょっと立ち寄ったバーで軽いおつまみとお酒とおしゃべりを。アペリティフは、夕食前のウォーミングアップの時間です。また、パーティで全員が揃うまでに軽く飲みながら、お互いの紹介も兼ねての会話もアペロの時間。素敵な習慣なので、日本でもこの習慣を広めようと、２０２３年より７月第一週目の金曜日は「アペロを楽しむ日」の記念日となったとのこと。

日本橋三越本店では、アペロにピッタリなお酒としてロゼワインをお勧めします。

フランスでも最近はノンアル化が進みワイン離れが進んでいますが、そんな中でも売上が伸びているのがロゼワイン。現在、フランスのワイン消費量のなんと1/3がロゼワインなのだそうです。ロゼワインの良いところは、どんなお料理とも合うこと。さらに食事だけではなくスイーツなどにも合わせられて、価格帯も比較的リーズナブル。間口が広く、どんなシーンでも楽しめるフレンドリーさが人気の秘密です。

７月には実際にアペロ体験できる機会もありますので、ご参加ください。

今回ご紹介するロゼワインは、南フランスのプロヴァンス産。フランスのロゼワインの聖地プロヴァンスを牽引するワイナリー＜シャトーデスクラン＞＜シャトーミニュティー＞の二つのワイナリーで、世界的にも支持の高いブランドです。

サントロペ海岸から40㎞北、プロヴァンス地方ヴァール県 ラ・モット・アン・プロヴァンスのエスクラン渓谷にある、19世紀半ばに建築されたシャトーが本拠地。その歴史は12世紀以前にまで遡ります。地下のセラーはこのエリアで現存する最古のもの。フランス国内だけでなく米国市場などでも絶大な人気を誇るロゼワインメーカーです。製造工程では、渋み成分のタンニンが出過ぎないよう、手作業で収穫されたブドウを大切に扱い、圧搾はブドウの鮮度を落とさないよう7～8℃の環境で酸化を防ぐ窒素ガスを満たして行います。果汁は、圧搾の度合いで3段階に分けて、すべてを温度管理の元、ステンレスタンク、あるいは600Lの大型フレンチオーク樽で発酵、熟成させて造ります。

ザ ペール 2023　2,310円

本館地下1階 ラ・カーヴ

品種：グルナッシュ、サンソー、シラー 　

透き通ったピンク色にちなんで名づけられた「ザ ペール」。フレッシュな香りと繊細でフルーティーな味わいが特徴。カラフルで遊び心のあるラベルも印象的で、典型的なプロヴァンスタイルのロゼです。

ウィスパリング エンジェル2024 　3,410円

販売期間：7月2日(水)から

本館地下1階 ラ・カーヴ

品種：グルナッシュ、サンソー、 ロール　

ニューヨークで一番飲まれているロゼワイン。ラモット高原の最も厳選された土地で栽培され、日の出から正午までに収穫されたブドウで醸造します。海風が運んで付着したという、ほのかなハーブ香が感じられます。色は淡いローズカラー。

ロック エンジェル2022  4,455円

販売期間：7月2日(水)から

本館地下1階 ラ・カーヴ

品種：グルナッシュ、ロール

やわらかいエンジェルピンクの色合い。ポーチドピーチのエレガントでクリーミーな層とホワイトラズベリーのピュレが心地よくスパイスの効いたアロマです。

プロヴァンス・ロゼを象徴するくびれのある瓶形をデザインしたワイナリーで、「シャトー・ミニュティー 281」を2015年のカンヌ映画祭開催時に発売し、話題を提供しました。ロゼワイン市場の成長を牽引してきたブランド。高級ロゼワインの草分け的存在でもあります。

エム ド ミニュティー 2023　2,475円

本館地下1階 ラ・カーヴ

品種：グルナッシュ、サンソー、シラー

ミニュティーらしさを最も表現したワイン。凝縮したオレンジの皮や赤スグリを思わせる食欲をそそる香りが印象的です。適度な酸のフレッシュ感がありスムーズな味わ

いです。

プレスティージ 2023　3,410円

販売期間：7月2日(水)から

本館地下1階 ラ・カーヴ

品種：グルナッシュ、シラー、ティブーレン、サンソー

ピンクグレープフルーツ色の淡い色調と、花やメロンの緻密で繊細な香り。柑橘類や赤い果実を思わせる力強くバランスの良い味わいと、心地よいミネラル感が特長です。

今回はロゼワインだけではなく、白ワインや日本酒にも合うアペリティフのお供として、こちらもトレンドが上昇中のパティスリーによるサレアイテムを中心にご紹介します。お料理の準備不要で気軽につまめて、ホームパーティの手土産にも粋ですね。

＜カフェタナカ＞

ビジュー・ド・ビスキュイ　プティ　サレ＆シュクレ（１缶）3,456円

販売期間：6月11日(水)～8月19日(火)

本館地下1階 洋菓子

サレ（塩味）＆シュクレ（甘味）のミックス缶。サレはスジアオノリやグラナパダーノなど厳選した素材にクミンや胡椒などのスパイスと調和させて。まさにフランスのアペロタイムをイメージした一品。夏のギフトにも。

＜デメル＞

サワークッキー　（3種各5枚×2袋）　2,376円

本館地下1階 洋菓子

オニオンペッパー、トマトバジル、スモークチーズの３種の詰め合わせ。口の中でさっくりとほどける食感と、個性的で深みのある味わいは、お酒との相性も抜群です。

＜オッジ＞

オレンジピール　（80g） 2,484円

本館地下1階 洋菓子

じっくり煮たシロップに付け込んだオレンジの高貴な香り。柔らかなピールの食感はこれまでのオレンジピールとは一線を画します。ほろほろと舌の上を溶けていくおいしさをお楽しみください。

アペリティフのお供に、たまには琥珀などの爽やかな和菓子を取り入れてみても新鮮です。自分好みのアペリティフスタイルを見つけてくださいね。

＜俵屋吉富＞

シャインマスカット琥珀　（12個入） 1,080 円

販売期間：7月1日(火)～ 8月31日(日)

本館地下1 階 菓遊庵

プレーン生地とともに二層に流した旬の素材の琥珀生地を、一粒ずつ職人が包丁でカットし、表面だけ熱を加えて仕上げた干琥珀です。爽やかで気品あふれる甘みが特徴のシャインマスカットの味わいを期間限定にてお楽しみください。

＜本高砂屋＞ 

チーズエコルセ（8本入り） 648円

本館地下1階 洋菓子

黒胡椒を軽く振って香ばしく焼き上げた生地に、チーズパウダーを合わせたホワイトチョコレートを入れスパイシーな黒胡椒と、チーズの塩味がクセになる味わいに仕上げました。

＜たねや＞

たねや寒天トマト（2個入）　2,268円

販売期間：2025年7月2日(水)～7月8日(火)

くずれる瞬間のおいしさを追求した寒天は、ごろっと大きめに。あわせるゼリーにはオリーブオイルとの相性も良い完熟トマトをまるごとひとつ使いました。

もうすぐ夏至。南フランスでは、夏至の日にロゼや白ワインで乾杯して本格的な夏の到来、ミッドサマーをお祝いします。暑い日や外でロゼワインを楽しむなら、氷を入れての飲むのもOK。自由に自分スタイルでアペリティフ時間を楽しみましょう。