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取り扱い店舗

(商品の取り扱いは、各店舗にお問い合わせください)

〒160-0022 東京都新宿区新宿3-14-1

上記取り扱い店舗は伊勢丹新宿店・日本橋三越本店・銀座三越を表示しております。
その他の店舗についてはお問い合わせください。

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シェフパティシエ 大山恵介

1986年生まれ。日本菓子専門学校にて和洋菓子を専攻後、京橋<イデミスギノ>浦和<アカシエ>などのパティスリーやレストランで経験を積む。渡仏し各地のレストランでデザートと料理を学ぶ。帰国後、代官山<リストランテASO>などのレストランでデザートを担当。千駄ヶ谷<レストランシンシア>(ミシュラン一つ星)のシェフパティシエに就任。2018年料理人コンペティションRED-U35にて唯一パティシエとしてシルバーエッグ獲得。2020年7月東京・日本橋兜町に<パティスリー イーズ>をオープン。


大山恵介が生み出すお菓子は、国内外のレストランパティシエとして培った感性を活かしたフレッシュさや繊細さが持ち味。素材の組合せや香り・余韻にこだわっています。

店名の<イーズ>は、安心して、肩肘張らずに食べられるお菓子を提供すると共に、子どもも大人も構えることなく訪れてほしいという想いを込めています。伊勢丹新宿店<ルポ バイ パティスリー イーズ>では幅広い年齢層のお客さまに親しみやすいスタンダードなお菓子をご紹介します。