第66 回 とっておきの山形展

牛肉の中でも最上級の肉質を誇る希少部位シャトーブリアンを使用した贅沢な一膳。今回は特別に店頭にて調理し、焼きたてをご提供いたします。舞い立つ香りと柔らかく上品な舌触りをぜひご堪能ください。

［イートイン］
＜米沢 琥珀堂＞
米沢牛シャトーブリアンステーキ御膳

（味噌汁、山形の漬物、山形のだし、バニラアイスさくらんぼ添え付/1人前)

＜各日30食限り＞5,940 円

山形県北東部、大石田町の来迎寺地区に伝来した品種「来迎寺在来」。この地で代々守り継がれてきた希少な実は大粒で香り高く、深い味わいが特長です。山形県内でも珍しい特別な美味しさをお楽しみください。

［イートイン］
＜続おそばに＞
a.来迎寺在来もりそば

（1人前）

1,100 円

県内の限られたそば屋にのみ卸されている「隠し酒」。そばの風味を引き立てるために造られた特別仕様の日本酒です。

＜男山酒造＞
b.五薫 特別純米酒

（1杯/80ml)

880 円

※午前11時からの販売となります。

山形盆地を中心とした村山地方で広く食べられているご当地グルメ。歯ごたえのある鶏肉とネギ、そして鶏出汁の冷たいつゆというシンプルな構成だからこそ、旨みの詰まった深い味わいが感じられる一品です。

［イートイン］
＜続おそばに＞
冷たい肉そば

（1人前）

＜各日30食限り＞1,155 円

生豆のまま米蔵で7〜10年寝かせて青臭さを取り除き、ゆっくりと丁寧に焙煎しました。熟成することによって生まれる深いコクと甘み、丸みのある味わいがお楽しみいただけるこだわりのコーヒーです。

アプリ特典あり
＜こめぐら熟成SANYO COFFEE＞
a.カフェインレスインスタントコーヒー

（100g）

3,024 円

b.米蔵熟成コーヒー大吟熟 7年熟成

（200g）

2,700 円

c.米蔵熟成アイスコーヒー 大吟熟 7年熟成 箱入り

（720ml）

2,801 円

※テイクアウトもございます。

A.O.P.パンプリー社バタークロワッサンは、ヨーロッパの原産地保護呼称制度（A.O.P.）で認定された高品質の発酵バターと自家製酵母を使って焼きあげています。山形市で創業120年の歴史を持つ老舗ベーカリーが手がける焼きたてパンをご賞味ください。

［初出店］［実演］
＜ボー・ション ド ブレ＞
a.フランボワーズ

（1個）

378 円

b.A.O.P.パンプリー社バタークロワッサン

（1個）

497 円

スコーンはプレーンのほか、食感の楽しいいちじくや抹茶を練り込んだ味をご用意。スコーンサンドは三越伊勢丹限定のフランボワーズとピスタチオをご用意。どちらの味もクリームチーズの濃厚さがアクセントになっています。

［初出店］［実演］
＜ボー・ション ド ブレ＞
a.スコーン

（プレーン/1個）

281 円

b.スコーン

（いちじく・抹茶/各1個）

各303 円

c.スコーンサンド

（フランボワーズ・ピスタチオ/各1個）

各454 円

ナッツの美味しさがぎゅっと詰まった「エンガーデン」や「フロランタン」、専用のフランスパンを使って焼きあげるラスクなど、厳選素材と山形県のおいしい水で仕立てたこだわりの洋菓子をラインナップ。

アプリ特典あり
＜シベール ＜麦工房＞＞
a.カリカリアーモンドラスク

（2枚入×6袋）

721 円

b.エンガーデン

（1本）

231 円

c.フロランタン

（1本）

231 円

サクラマスやイクラ、マグロに紅ズワイガニなど新鮮な魚介をたっぷりとのせた豪華なお弁当です。身が引き締まって旨みたっぷりの海の幸を、日本有数の米どころ・庄内のお米と一緒にお召しあがりください。

［初出店］［実演］
＜魚亭 岡ざき＞
庄内海鮮弁当

（1折）

2,700 円

りんごや野菜をふんだんに使った旨みタレの染み込んだ米沢牛を、器いっぱいに敷き詰めた食べ応えのある1折。玉ねぎの甘みが牛肉の美味しさをより一層引き立たせます。

アプリ特典あり
［実演］
＜味の梅ばち＞
米沢牛弁当

（1折）

2,484 円

ジューシーなステーキと甘辛いタレで柔らかく煮込んだすき煮、米沢牛を2つの美味しさでお楽しみいただける贅沢なお弁当です。

アプリ特典あり
＜米沢 琥珀堂＞
米沢牛ステーキMIX弁当

（1折）

2,916 円

米沢牛と国産豚肉を使用した、お肉の旨みを存分にお楽しみいただけるハンバーグです。コク深く濃厚な味わいのデミグラスソースで仕上げました。湯せんでお召しあがりいただけます。

＜米沢牛黄木＞
米沢牛入り濃旨(こくうま)デミハンバーグ

（140g）

702 円

北海道から東北の山地に自生するネマガリタケの中でも、出羽三山の主峰・月山で採れる「月山筍」はその味の良さに定評があります。きめ細やかな歯ざわりとみずみずしさが魅力の旬の味覚です。

＜やまぜん食品＞
水煮月山筍（ネマガリタケ）

（200g）

1,080 円

青えんどう豆の薄皮を一粒一粒丁寧に取り除き、砂糖で炊いたシンプルな豆菓子。なめらかな舌触りとほっくりした食感、豆本来の甘みが際立つ素朴な味は地元の方にも愛されています。

＜山田家＞
白露ふうき豆

（280g）

＜各日200点限り＞601 円

（490g）

＜各日100点限り＞1,001 円

創業以来こだわってきた特製つぶ餡に求肥もちを入れ、外側を砂糖でコーティングした銘菓。サクッとした歯触りと上品な甘さの餡、求肥のもっちりとした食感が三位一体となった美味しさです。

アプリ特典あり
＜つるおか菓子処 木村屋＞
古鏡

（3個入）

594 円

山形産の枝豆に砂糖、塩を加えて仕上げた「ずんだん（ずんだ）」を、山形県産のもち米「ひめのもち」でついたお餅と合わせました。甘さを控え、豆の風味が感じられる一品です。

アプリ特典あり
［実演］
＜明友庵＞
ずんだん餅

（4個入）

626 円

大吟醸の頂点を見据えた山形酒米の系譜「雪女神」を惜しみなく磨いた、麗しい香りと広がる余韻が楽しめる1本。しなやかで透明感のある味わいです。

＜出羽桜酒造＞
出羽桜 純米大吟醸 雪女神三割五分

（720ml）

4,620 円

1日の内で最も気温の下がる夜間にぶどうを収穫した「ナイトハーベスト」の白ワイン。栄養を蓄え、香り成分の増した果実を低温状態のまま仕込みまで行い、ぶどうの持つポテンシャルを十分に引き出しています。

＜高畠ワイナリー＞
2020 高畠ゾディアック シャルドネ ナイトハーベスト

（白/750ml）

＜24点限り＞5,500 円