佐賀の新種「いちごさん」のスイーツが新登場! マリトッツオ、大福、フルーツサンド…

「いちごさん」グルメのイメージ

2022年1月15日の「いちごの日」に合わせて、日本橋三越本店の各店舗に佐賀県産のいちご「いちごさん」を使ったフレッシュなスイーツやパンが登場します。「いちごさん」はデビューから4年目のいちごの新しいブランド。そのおいしさや見た目の美しさで、全国から注目を集めているんです!

今回、そんな注目のいちごブランド「いちごさん」を使ったスイーツから、バイヤーおすすめの8品をご紹介。「ケーキ」「大福」「パン」「レストランでのイートイン」と、ジャンルごとに教えてもらいました。どれも期間限定アイテムなので、いちごファンはお見逃しなく!

※諸般の事情により、営業日・営業時間、予定しておりましたイベントなどが変更・中止になる場合がございます。 詳細はこちらをご確認ください。

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佐賀県が20年ぶりに開発した新品種「いちごさん」。中まで真っ赤な色と美しい形、口いっぱいに広がる甘さ!

「いちごさん」のイメージ

「いちごさん」は、佐賀県生まれの新種のいちご。佐賀県、JAグループ佐賀、生産者が一丸となって7年もの歳月をかけ、15,000株もの候補の中から絞り込んだ、佐賀県で20年ぶりとなるいちごの新品種です。

「いちごさん」と「さがほのか」の断面を比較したイメージ

右が「いちごさん」、左が「さがほのか」。いちごさんは中までしっかり真っ赤!

凜と美しい色と形、華やかでやさしい甘さ、酸味のバランスに優れていて、みずみずしい果汁がたっぷり! 鮮やかな紅色の見た目に負けず、中もしっかりと赤く色づき(写真右)、どこから見ても“美人ないちご”と話題です。

それでは早速、日本橋三越本店で味わえる「いちごさん」フードをご紹介。まずは「ケーキ」から!

【ケーキ①】<アトリエ ピロット>いちごが主役のショートケーキ&ロールケーキ

<アトリエ ピロット>いちごさんのショートケーキ、いちごさんのロールケーキ

<アトリエ ピロット>①いちごさんのショートケーキ(1個)864円、②いちごさんのロールケーキ(1個)756円(各税込) ※販売期間:2022年1月12日(水)〜1月18日(火)、日本橋三越本店限定、売り切れ次第終了
※取扱い:日本橋三越本店 本館地下1階

大正14年創業の老舗フルーツ専門店<サン・フルーツ>が手掛けるスイーツブランド<アトリエ ピロット>から、「いちごさん」が主役のケーキが登場! ショートケーキは、しっとりフワフワのスポンジと甘さ控えめの生クリームが、やさしい甘みの「いちごさん」を引き立てます。

ロールケーキの生クリームは、マスカルポーネチーズを加えてコクをアップ。中まで赤い「いちごさん」の断面が、映え間違いなし!

【ケーキ②】<ルコント>いちごがゴロゴロ! フランスの伝統菓子タルトフレーズ

<ルコント>タルトフレーズ

<ルコント>タルトフレーズ(1個)735円(税込) ※販売期間:2022年1月12日(水)〜1月18日(火)、売り切れ次第終了 ※いちごさんの入荷状況により、いちごの数が変更になる場合がございます。
※取扱い:日本橋三越本店 本館地下1階

<ルコント>の商品をみる

伝統的なフランス菓子を日本に伝えて半世紀の<ルコント>からは、「いちごさん」のタルトがお目見え。タルト生地にアーモンドクリーム、フルーティーなフランボワーズジャムを合わせ、「いちごさん」の甘みを引き立てています。ほんのり効かせたさくらんぼのお酒で、より華やかな印象に!

【いちご大福①】<榮太樓總本鋪>店頭厨房から届くフレッシュな味わい

<榮太樓總本鋪>いちご大福

<榮太樓總本鋪>いちご大福(1個)432円(税込) ※販売期間:2022年1月12日(水)〜1月25日(火)、日本橋三越本店限定、売り切れ次第終了
※取扱い:日本橋三越本店 本館地下1階

<榮太樓總本鋪>の商品をみる

春の訪れを感じさせるいちご大福は、東京・日本橋の老舗和菓子店<榮太樓總本鋪>から。白あんのしっとりとした甘さが、「いちごさん」の風味と絶妙にマッチ。日本橋三越本店では店内厨房で作りたてを販売しているので、ぜひフレッシュな味を楽しんでみて。

【パン①】<メルヘン>赤×白がキュートな“萌え断”サンドイッチ

<メルヘン>いちごさん入りフルーツサンド

<メルヘン>いちごさん入りフルーツサンド(1個)648円(税込) ※販売期間:2022年1月12日(水)〜1月18日(火)、日本橋三越本店限定、売り切れ次第終了
※取扱い:日本橋三越本店 本館地下1階

<メルヘン>の商品をみる

工場を持たず、すべてのサンドイッチを店内の厨房で作る<メルヘン>。「いちごさん」をたっぷり使った限定フルーツサンドは、真っ赤ないちごの断面が端正に並び、目を引く美しさ! ほおばると、パン、生クリーム、いちごが一体となったみずみずしい風味に驚きます。

【パン②】<ジョアン>口の中でスッととろけるブリオッシュ

<ジョアン>ブリオッシュ・フレーズ

<ジョアン>ブリオッシュ・フレーズ(1個)454円(税込) ※販売期間:2022年1月12日(水)〜18日(火)、日本橋三越本店限定、売り切れ次第終了
※取扱い:日本橋三越本店 本館地下1階

<ジョアン>の商品をみる

フランスのパン職人ローラン・ジョアン氏と神戸の<ドンク>が立ち上げたベーカリーブランド<ジョアン>。限定で販売する「ブリオッシュ・フレーズ」は、いちごの鮮やかな断面が食欲をそそる一品。軽やかなブリオッシュ生地と相まって、やさしい口溶けがたまりません。

【レストラン①】<イータリー>話題のマリトッツォも「いちごさん」仕様に!

<イータリー>マリトッツォ・アッラ・フラーゴラ“いちごさん”

<イータリー>マリトッツォ・アッラ・フラーゴラ“いちごさん”(1個)イートイン680円、テイクアウト668円(各税込) ※販売期間:2022年1月12日(水)〜1月18日(火)、各日30個限定
※取扱い:日本橋三越本店 新館地下1階

<イータリー>の商品をみる

イタリアの食文化を発信するレストラン&マーケット<イータリー>では、ローマで愛されている菓子「マリトッツォ」に「いちごさん」を贅沢にトッピングしたメニューが登場。真っ赤でみずみずしい「いちごさん」と、濃厚でふんわりとしたクリームが相性抜群です。

【レストラン②】<特別食堂 日本橋>「いちごさん」の風味を生かしたシンプルな組み合わせ

<特別食堂 日本橋>いちごさんのパニエ

<特別食堂 日本橋>いちごさんのパニエ(1個)1,540円(税込) ※販売期間:2022年1月12日(水)〜1月18日(火)、各日10食限定
※取扱い:日本橋三越本店 本館7階

<特別食堂 日本橋>の商品をみる

日本橋三越本店オリジナルで、1969年に創業した老舗レストラン<特別食堂 日本橋>では、「いちごさん」スイーツを店内でいただけます。「パニエ」とはフランス語で「バスケット」を意味し、バスケットに見立てたシュー生地の中に生クリームとカスタードクリーム、いちごがたっぷり! バニラアイスとともにさっぱりと味わって。

 

【レストラン③】<四季茶寮えど>ソフトクリームやあんまで“いちごづくし”のあんみつ

<四季茶寮えど>いちごのソフトクリーム あんみつ仕立て

<四季茶寮えど>いちごのソフトクリーム あんみつ仕立て(1個)1,320円(税込) ※販売期間:2022年1月12日(水)〜18日(水)、各日20食限定
※取扱い:日本橋三越本店 本館4階

<四季茶寮えど>の商品をみる

和食と甘味のお店<四季茶寮えど>の季節限定人気メニュー「いちごのソフトクリーム」が、「いちごさん」を使用してグレードアップ! 白玉と求肥を添えてあんみつ風に仕立てられた、いちご尽くしの贅沢な一品です。

いかがでしたか? 注目の品種「いちごさん」の魅力を心ゆくまで堪能できる、限定フードの数々。この機会に、「いちごさん」のおいしさをぜひ味わってみてください!

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