【伊勢丹新宿店】はちみつフェア初開催! とっておき限定スイーツ&フードが充実です
毎年5月20日は「世界ミツバチの日」。近代養蜂のパイオニアであるアントン・ヤンシャ氏の誕生日にちなみ、2017年に国連によって制定されました。
ミツバチといえば…そう、はちみつ! 伊勢丹新宿店では「ハチミツに浸る七日間」と題し、ミツバチの日を含む2023年5月17日(水)~5月23日(火)に、伊勢丹新宿店では初となるはちみつフェアを展開。伊勢丹新宿店 本館地下1階の「フードコレクション」に、選りすぐりのはちみつや、はちみつを使った多種多様なグルメが勢ぞろいします。
今回は、担当バイヤーにおすすめのスイーツとフードを計6アイテムセレクトしてもらいました。いずれも伊勢丹新宿店でしか手に入らない限定品のうえ、こだわりの実演販売もあり。見逃し厳禁です!
「黄金の滴 ハチミツに浸る七日間」
開催場所:伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードコレクション
開催期間:2023年5月17日(水)~5月23日(火)
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最初にご紹介するのは、はちみつを使ったスイーツ3アイテムです。
【はちみつスイーツ①】焼き立てを買うのが正解! はちみつ専門店のフィナンシェ<ミエラティエ>
<ミエラティエ>焼きたてはちみつフィナンシェ(1個) 378円(税込) ※販売期間:2023年5月17日(水)~5月23日(火)
※取扱い:伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードコレクション
はちみつ専門店<ラベイユ>が手がける、はちみつパティスリー<ミエラティエ>。砂糖を一切使わず、贅沢に<ラベイユ>自慢のはちみつだけを使ったフィナンシェを、実演販売ならではの焼き立てでご提供します!
そのはちみつとはハンガリーが誇る2種類をブレンドしたもので、1つはハーブの香り&フルーティーな味わいが特徴のシルクグラス産はちみつ、もう1つはスッキリとした甘さのアカシアはちみつです。さらに“アーモンドの女王”と称されるスペイン産のマルコナアーモンドパウダーが、はちみつを引き立てつつ優雅な風味をプラス。焼き上がりにはちみつを塗ることで、さらに香り豊かに仕上がっています。
【はちみつスイーツ②】フレンチのシェフが作る濃厚クリーミーなチーズケーキ<ラトリエ・ドゥ・リアン>
<ラトリエ・ドゥ・リアン>ハチミツチーズケーキ(1本) 4,104円(税込) ※販売期間:2023年5月17日(水)~5月23日(火)
※取扱い:伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードコレクション
東京・池尻大橋のフランス料理店<リアン>のシェフが作る焼き菓子のお店<ラトリエ・ドゥ・リアン>。北海道産クリームチーズとはちみつを使った、優雅なチーズケーキがお目見えです。
大きな特徴は、濃厚かつしっとりとなめらかな口当たり。上品でミルキーなクリームチーズに、さわやかな香りと味わいの国産はちみつを加えることで、深みとコクのあるケーキになっています。一口食べれば、クオリティの高さがわかるはず。
【はちみつスイーツ③】人気の英国スコーン専門店の、はちみつレモンの香りが爽やかな限定品<ベノア>
<ベノア>スコーンハニーレモン(1個) 346円(税込) ※販売期間:2023年5月17日(水)~5月23日(火)
※取扱い:伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードコレクション
伊勢丹新宿店の英国展でも大人気のブランド<ベノア>は、ロンドンの貴族階級や食通をもうならせた紅茶、スコーンの専門店。今回ご紹介するのは、アフタヌーンティーにぴったりな、はちみつとレモンの爽やかなスコーンです。
19世紀半ばに活躍したシェフ、ムッシュ・ベノア氏のレシピで作るスコーンは、外はサクサク、中はふんわり。やさしい甘さのはちみつと、レモンピールの相性は満点です。クロテッドクリームを添えたり、“追いはちみつ”したりと、お好みで楽しんでください。
【はちみつスイーツ④】ギフトにも◎。ナッツ×はちみつのコラボは味と栄養ともに満点!<MYHONEY>
<MYHONEY>ナッツの蜂蜜漬け(80g) 1,190円(税込) ※販売期間:2023年5月17日(水)~5月23日(火)
※取扱い:伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードコレクション
非加熱はちみつを使用した豊富なフードアイテムを、一つひとつ手作りする<MYHONEY>。ナッツとはちみつが一度に味わえる「ナッツの蜂蜜漬け」は、ギフトにも普段使いにもおすすめの優秀アイテムです。
国内流通の少ないハンガリー産低GIアカシアはちみつに漬け込まれた栄養満点のナッツは、おしゃれで美味しいだけでなく、まさに美容・健康習慣にピッタリ! はちみつの程よい甘さとナッツの歯ごたえに、ハマること間違いありません。ヨーグルトやパンはもちろん、フレッシュなサラダやフルーツにトッピングするなど、アイデア次第で幅広く楽しめますよ。
続いては、はちみつを使ったフードをご紹介します。
【はちみつフード①】大分県産“幻のはちみつ”を使った特別感あふれるハンバーガー<ICON>
<ICON>プレミアムハニーバターバーガー(1個) 2,376円(税込) ※販売期間:2023年5月17日(水)~5月23日(火) ※各日限定150食
※取扱い:伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードコレクション
伊勢丹新宿店初登場の<ICON>は、オーナーの片寄雄太氏が作り出す独創的なメニューが注目される人気のハンバーガーショップ。今回使用するはちみつにも並々ならぬこだわりが。
オリジナルのプレミアムハニーバターには、大分県で日本ミツバチを使い伝統的な手法で集められた“幻のはちみつ”こと<福⑧堂>の「万花はちみつ」を使用。一口かぶりつけば、ハンバーガーの熱で少しずつ溶け出すハニーバターから香るはちみつ、高知県おかざき農園のトマトピールの旨み、そして牛肉が渾然一体となり、時間の経過とともに味の変化が楽しめます。
会期中はほかにもプレミアムなバーガーも登場しますのでお楽しみに!
【はちみつフード②】トリュフづくしのローストポテト。家庭で作れるレシピも!<サヴィーニ タルトゥーフィ>
<サヴィーニ タルトゥーフィ>ハニートリュフローストポテト(100gあたり) 756円(税込) ※販売期間:2023年5月17日(水)~5月23日(火)
※取扱い:伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードコレクション
トリを飾るのは、待望のフードコレクション初出店となる<サヴィーニ タルトゥーフィ>。ヨーロッパで100年近く続くトリュフブランドです。
あえて揚げず、パルメザンチーズとトリュフオイルでじっくりとローストしたポテトは、香ばしく風味が豊か。カリッと焼き上がったポテトに、白トリュフはちみつをかけて仕上げるのがユニークです。甘味と塩味の無限ループに、夢中で平らげてしまいそう…。
さらに! イベント会場では、トリュフオイル、トリュフパウダー、白トリュフはちみつを使った、自宅で簡単に作れるレシピも公開予定。大盤振る舞いに、ワクワクが止まりません!
さまざまな角度からはちみつの魅力を引き出した、画期的なアイテムばかり。産地や種類などはちみつ自体にこだわったり、はちみつと別の食材とのフュージョンを体感したりと、7日間のフェアをとことん楽しみましょう!
【伊勢丹新宿店 催物のご案内】
「黄金の滴 ハチミツに浸る七日間」
開催場所:伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードコレクション
開催期間:2023年5月17日(水)~5月23日(火)
▼出店ブランド一覧(敬称略)
<ミエラティエ>、<ラトリエ・ドゥ・リアン>、<ベノア>、<MYHONEY>、<サヴィーニ タルトゥーフィ>、<ICON>、<ビゴーテ>、<吉吾>、<琥珀堂>、<ザ スタンダードベイカーズ>、<LAYER>
※出店店舗、商品は予告なく変更する場合がございます。予めご了承くださいませ。
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