いよいよ秋本番。おいしさもさらに充実。目移りしそうな食材がテーブルを華やかに彩ります。もう考えただけでもワクワクしてしまいます。ついついいろいろなものに手を伸ばしてしまい、「食べ過ぎてしまった」なんていう方もいらっしゃるのでは。海の幸、山の幸、この秋の選りすぐりをピックアップしてみました。今まさに秋真っ盛りの日本橋三越本店です。

紀州の柿に想いを寄せて

＜京料理 美濃吉＞和歌山県産 柿の揚げ出し　692円 (1パック)

□日本橋三越本店 本館地下1階 和総菜
［販売期間］2021年10月31日(日)まで

高野山麓の温暖な気候、紀伊山地の傾斜によって育まれた和歌山の柿をお料理に仕立てました。衣を纏って、熱を加えた新物の柿に、出汁を加えた老舗料亭の秋の一品です。

鯖好きも、ひと口で幸せになれるその味わい

＜紅はし＞さば棒寿司ハーフ　1,296円 (1折/4切)

□日本橋三越本店 本館地下1階 和総菜
［販売期間］2021年10月31日(日)まで
［販売個数］各日10点限り

脂の乗った新鮮な大分の鯖を使用し、白板昆布をのせて風味豊かに仕上げました。秘密は酢と塩の絶妙な〆加減。ほんのり甘く、口あたりがまろやかなその味わいは、鯖の旨味をさらに引き立たせます。

お箸が止まらなくなるほどの、旬のおいしさ

＜古市庵＞押し寿司 炙り〆さんま　648円 (1折)

□日本橋三越本店 本館地下1階 和総菜
［販売期間］2021年11月24日(水)まで

ご存知のように漢字では「秋刀魚」と表される、もうおなじみ、秋の魚の代表格。旬がこの時期のさんまは外せません。鮮度の高いさんまをほどよく炙り、押し寿司にしました。添えたすだちでさっぱりとお召しあがりください。

キノコとシャテーニュが、秋を感じるアクセント

＜RoastedBeef I.T.O.＞
キノコとローストビーフのサラダ シャテーニュ仕立て　378円 (100gあたり)

□日本橋三越本店 本館地下1階 洋・中華総菜
［販売期間］2021年10月31日(日)まで
［販売個数］各日2kg限り

香ばしく焼き上げたローストビーフにフレッシュな水菜やオニオン、そして4種類の国産キノコとシャテーニュ(栗)を合わせました。＜RoastedBeef I.T.O.＞が贈る、秋のテーブルを彩る味わいです。

いよいよ、おいしい牡蠣のシーズンイン

＜RF1＞石川県能登産フレッシュ牡蠣のフライ　778円 (100gあたり)

□日本橋三越本店 本館地下1階 洋・中華総菜
［販売期間］2021年10月31日(日)まで

やさしくまろやかな味わいが特徴の石川県能登産の牡蠣を使用しました。＜RF1＞自慢の牡蠣フライ。濃厚でクリーミーなタルタルソース、または、走りの牡蠣の優しい味わいを引き立てるように柑橘とだしをベースに仕上げた「4種の柑橘だしソース」でお楽しみください。

身体にいい甘酸っぱい縁起物はいかが

＜風鈴梅＞新梅　3,240円 (700g)

□日本橋三越本店 本館地下1階 和総菜
［販売期間］2021年10月31日(日)まで
［販売個数］100点限り

「初物を食べると長生きする」そんなことわざにぴったりのアイテムをご紹介しましょう。しかも身体にも良い「新梅」です。今年採れた粒選りの紀州産南高梅を丁寧に天日で干しあげました。はちみつを加えた調味液にじっくりと漬け込み、上品でまろやかな口あたりに仕上げています。