秋の収穫が一段落し、充実した豆を味わう季節を迎えました。黒豆や小豆・大豆など、多彩な「豆」の旨みを楽しめるお菓子をご紹介いたします。

京都＜七條甘春堂＞丹波の恵み

皮が薄く、柔らかで大粒な丹波黒豆をあっさりとした道明寺羹と共に閉じ込めました。銀箔をあしらい華やかな棹菓子です。

埼玉＜紅葉屋本店＞五家寶 青大豆

貴重な秋田県産青大豆「あきたみどり」と和三盆糖を使用し、上品な甘さに仕上げた五家寶です。

山形＜老舗長榮堂＞富貴饅頭

山形銘菓の富貴豆を風味豊かな餡に仕立て、山形県産つや姫米粉を使った生地で包みしっとりと蒸し上げました。ふくよかな富貴豆を食べやすい一口サイズのお饅頭でお楽しみください。

群馬＜芳房堂＞花豆甘納豆

国産の大粒な花豆を豆の香り・風味を残し丹念に仕上げた甘納糖。甘さ控えめに、豆本来のお味をお楽しみください。

群馬＜芳房堂＞花豆甘納豆(白)

大粒な花豆を、豆の香り・風味を残し丹念に仕上げました。甘納豆専門店の自慢のお味をご賞味ください。

愛媛＜母恵夢＞ほほえむ

小豆の中でも色・コク・香りともに評価が高い「しゅまり小豆」とともに発酵バターを使って仕上げた餡を極うすの生地で包んだ口けどなめらかなおまんじゅうです。

京都＜俵屋吉富＞京名菓 雲龍

雲に乗る龍の姿を表現した意匠棹菓子。大粒の丹波大納言小豆を炊き上げた小倉餡に村雨餡を合わせました。

東京＜新正堂＞切腹最中

「忠臣蔵」ゆかりの地、田村屋敷跡にある＜新正堂＞の名物最中。たっぷりとはみ出した求肥入りのつぶ餡を香ばしい最中種で挟みました。