今回は、和洋の垣根をこえ、粒あんとバターの共演、バター風味のあられ、羊羹×バタークリームなどの意外な取り合わせを特集。もちろん、特別なバターを使った洋菓子ブランドの美味もご紹介。今だけ･ここだけの美味がそろう「春のオンリー･エムアイ」からのご紹介です。

1. あんとバターのマリアージュ

スマイルライオン、小豆バターあんと出会う

＜両口屋是清＞
千なり 小豆バターあん(1個)　238円 [三越限定]

［販売場所］日本橋三越本店 本館地下1階 和菓子
［販売期間］2024年3月6日(水)～3月19日(火)
［販売個数］各日30点限り

小豆バターあんを、ふわふわのカステラ風の焼皮で包んだ＜両口屋是清＞の三越限定品。「スマイルライオン」の焼印を刻した、今だけ、ここだけのかわいらしくおいしい一品です。

こちら、コーヒーにも紅茶にも合う「あん」

＜塩瀬総本家＞
クランベリーバタどらケーキ(1個)　540円 [日本橋三越本店限定]

［販売場所］日本橋三越本店 本館地下1階 和菓子
［販売期間］2024年3月6日(水)～3月19日(火)
［販売個数］各日20点限り

バターと粒あんを使用したほかほかのパンケーキ「バタどらケーキ」。あんとパンケーキにはクランベリーが入っています。コク深い甘さとさわやかな酸味をお楽しみください。

粒あんとバターが美味を奏でる「雷音最中」

＜菓匠花見＞
雷音最中あんバター(1個)　324円 [日本橋三越本店限定]

［販売場所］日本橋三越本店 本館地下1階 和菓子
［販売期間］2024年3月6日(水)～3月19日(火)

人気の「雷音最中」に日本橋三越本店限定の新作が登場。白あんとバターが絶妙に重なり合い、ほのかな塩味も感じさせてくれます。

粒あん、バタークリーム、ラムレーズンの三重奏

＜サザエ食品＞
十勝大判焼き(ラムレーズン入りあんバター)(1個)　152円 [日本橋三越本店限定]

［販売場所］日本橋三越本店 本館地下1階 和菓子
［販売期間］2024年3月6日(水)～3月19日(火)
［販売個数］各日100点限り

人気の大判焼き粒あんにバタークリームとラムレーズンを入れて焼きあげました。粒あんの甘み、バタークリームのコク、ラムレーズンの甘酸っぱさが響き合います。

2. バター×「銘店の定番・看板商品」

揚げたおかきに香ばしさと風味を加えて

＜王様堂本店＞
醤油バター風味おかき(1袋/内容量100g)　594円 [日本橋三越本店限定]

［販売場所］日本橋三越本店 本館地下1階 和菓子
［販売期間］2024年3月6日(水)～3月19日(火)
［販売個数］100点限り

国産もち米を使用し、さっくり揚げて醤油とバター風味で仕上げた一口サイズの揚げおかき。大正13年(1924年)創業、おかき一筋＜王様堂本店＞の日本橋三越本店限定品です。

バターが新鮮！人気の「繁盛団子」に限定品が登場

＜榮太樓總本鋪＞
繁盛団子 志ろみそ(1本)　292円 [三越伊勢丹限定]

［販売場所］日本橋三越本店 本館地下1階 和菓子
［販売期間］2024年3月6日(水)～3月19日(火)

文政元年(1818年)創業。200年以上の歴史をもつ＜榮太樓總本鋪＞から、定番人気の「繁盛団子」にバターを使用した“志ろみそ”が登場。西京白味噌、桜でんぶなど相性のよい素材も交えて新感覚の美味を生み出しました。

サクサク！バター味のあられに薬味を効かせました

＜京都祇園萩月＞
じゃがバターあられ(1箱2袋入)　864円 [日本橋三越本店限定]

［販売場所］日本橋三越本店 本館地下1階 和菓子
［販売期間］2024年3月6日(水)～3月19日(火)

国産米を丁寧に焼きあげた、さくさくふわふわの小粒あられをじゃがバター風味に仕立てました。香ばしさとまぶしたパセリと黒胡椒が味のアクセントになり、思わず手が伸びるおいしさです。

重なり合う、干し柿、バター、栗羊羹

＜宗家 源 吉兆庵＞
干し柿重ね(1個)　1,080円 [三越伊勢丹限定]

［販売場所］日本橋三越本店 本館地下1階 和菓子
［販売期間］2024年3月6日(水)～3月19日(火)
［販売個数］200点限り

菓子の原点となった「果実」を生かした果実菓子で名をはせる＜宗家 源 吉兆庵＞。今回は、干し柿・バター・栗羊羹を重ねた「干し柿重ね」を日本橋三越本店限定でご用意いたしました。

人気の薄焼きおかきが、バター味になりました

＜赤坂柿山＞慶長香ばしバター(8枚入)　810円 [日本橋三越本店限定]

［販売場所］日本橋三越本店 本館地下1階 和菓子
［販売期間］2024年3月6日(水)～3月19日(火)
［販売個数］100点限り

＜赤坂柿山＞の代表商品「慶長」をまろやかなバター醤油味に仕上げた薄焼きおかき。いつもとちがう洋風の美味をお楽しみいただけます。

3. バターが活きる本格スイーツ

栗羊羹の甘み×バタークリームのなめらかさ

＜小布施堂＞
栗鹿ノ子羊羹ロール(1本)　3,780円 [日本橋三越本店限定]

［販売場所］日本橋三越本店 本館地下1階 和菓子
［販売期間］2024年3月6日(水)〜3月19日(火)
［販売個数］140点限り

特別に調整した栗羊羹をバタークリームとロールケーキで包みました。羊羹の甘みにバタークリームのなめらかさを加え、「出会えてよかった！」と実感していただける美味に仕上げました。

バター香る栗のフィナンシエール

＜足立音衛門＞
financière(marron)(フィナンシエール(マロン))(1本)　2,001円 [日本橋三越本店限定]

［販売場所］日本橋三越本店 本館地下1階 和菓子
［販売期間］2024年3月6日(水)〜3月19日(火)

甘くしっとりしたトルコ産マローネ栗を使用。フランスの伝統菓子「フィナンシェ」を、おとえもん流に仕立てました。濃厚なバターの香り、和三盆糖の上品な甘さ、ごろごろ入った栗をご堪能ください。

京菓子の老舗が、バター風味を取り入れました

＜京都/俵屋吉富＞
サイコロクッキー 小豆×ごま(9個入)　756円 [日本橋三越本店限定]

［販売場所］日本橋三越本店 本館地下1階 菓遊庵
［販売期間］2024年3月6日(水)〜3月19日(火)
［販売個数］240点限り

小豆あんと胡麻を掛け合わせ、バターとともに焼きあげました。ほろほろとした食感に胡麻の風味が広がります。

バターが違う「焼きたてフィナンシェ」

＜ノワ・ドゥ・ブール＞
焼きたてフィナンシェ(フランス製発酵バター)(1個)　454円 [日本橋三越本店限定]

［販売場所］日本橋三越本店 本館地下1階 洋菓子
［販売期間］2024年3月6日(水)〜3月19日(火)
［販売個数］各日200点限り

上質なバターの産地として名高いフランス、シャラント・ポワトゥ地区のA.O.P認定のモンテギュー発酵バターを使用した、ひと味もふた味も違うフィナンシェ。表面にはローストしたアーモンドと、シャリシャリとした食感のパールシュガーをトッピングしました。

本格派バターと桜の香り

＜ホテルズプログレス＞
桜華のマドレーヌ(4個入)　2,160円 [三越限定]

［販売場所］日本橋三越本店 本館地下1階 洋菓子
［販売期間］2024年3月6日(水)〜3月19日(火)

ベルギー製グラスフェッドバターと桜花・桜葉パウダーを生地に練りこんで焼きあげた「桜華のマドレーヌ」。いちご風味のオーガニックチョコレートでコーティングし、からだにやさしい素材を選りすぐりつつ、美しい色合いと豊かなフレーバーに仕上げています。

フランス製のバターを活かしたフロランタン

＜ロイスダール＞
フロランタン(4本)　1,944円 [日本橋三越本店限定]

［販売場所］日本橋三越本店 本館地下1階 洋菓子
［販売期間］2024年3月6日(水)〜3月19日(火)
［販売個数］50点限り

フランス製のバターを使用したクッキー生地に香ばしいアーモンドをトッピングしたフロランタン。バターにこだわり続けるブランド＜ロイスダール＞の日本橋三越本店限定品です。