新宿産はちみつの季節です。
5年目のミエルスイーツ

使用した新宿産はちみつはこちら

＜MIEL ISETAN SHINJUKU＞MIELはちみつ (採蜜国:日本)　1,080円 (50g/1個) ※150点限り
伊勢丹新宿店限定
□伊勢丹新宿店 本館地下1階 シェフズセレクション

ミツバチたちが新宿近隣に咲く花々を飛び回って集めたはちみつは、こっくりした甘さと上品で華やかな香りが特徴。

 1. はちみつソースでいただくまろやかプリン
＜モロゾフ＞新宿はちみつプリン　540円 ※各日12点限り
伊勢丹新宿店限定

 「MIELはちみつ」をそのまま使用したソースに、ミルクとはちみつを加えたとろける食感のプリン生地を合わせた、やさしい甘さが特徴。口いっぱいに広がるはちみつの風味を楽しめる。

 2. 昔ながらのふっくらやさしい味わい
＜フェルム ラ・テール 美瑛＞新宿はちみつとジャージーミルクマドレーヌ　1,500円 (1箱3個入)
伊勢丹新宿店限定

北海道製発酵バターと美瑛産のジャージー牛乳を使ったミルク感たっぷりの生地に、「MIELはちみつ」を加えて焼き上げた、しっとり食感のマドレーヌ。やさしい甘さで年代問わず大好きな味わい。

 3. さっぱりいちじくと濃厚なブランマンジェがマッチ
＜ルポ by パティスリー イーズ＞無花果のヴェリーヌ　921円 (1個)
伊勢丹新宿店限定

アーモンドのブランマンジェに、「MIELはちみつ」でマリネしたいちじくと華やかに香るキンモクセイのジュレを重ねたグラスデザート(=ヴェリーヌ)。旬のいちじくとはちみつの相性が絶品。

 4. はちみつの甘さが引き立つシンプルな素材
＜資生堂パーラー＞“MIELはちみつ”のパウンドケーキ　3,240円 (1本：約縦15.5×横7×高さ5cm)
伊勢丹新宿店限定

 1本あたり70gの「MIELはちみつ」を贅沢に加えたパウンドケーキ。澄ましバターやシンプルな素材で、はちみつの豊かな風味を最大限に引き立てる。爽やかな柚子の香りがアクセントに。

 5. はちみつとピスタチオの濃厚テリーヌ
＜BABBI＞MIELとピスタチオのテリーヌ　4,320円 (1本：約縦6×横15×高さ4.5cm /日本製)
伊勢丹新宿店限定

ピスタチオペーストを贅沢に使った濃厚なテリーヌに、「MIELはちみつ」で上品な甘さを加えたチーズケーキを重ねたリッチな二層仕立てのテリーヌ。たっぷりのせたクラッシュピスタチオがアクセント。

 6. やさしい甘さのクリームを挟んだしっとりサブレ
＜ラ・メゾン白金グラン＞白金クリームサンド(MIELはちみつ)　389円 (1個) ※150点限り
伊勢丹新宿店限定

「MIELはちみつ」とクリーミーなクリームを、バターが香るしっとりとしたサブレでサンド。とろけるようなはちみつとホワイトチョコレートを合わせたクリームサンドは、クリーム好きマストバイの1品。

 7. とろとろのジュレにふわふわクリームをオン
＜ペイサージュ＞ハニーレモンジュレ　702円 (1個)
伊勢丹新宿店限定

ブランマンジェの上に、花の香り高い「MIELはちみつ」を使ったはちみつレモンジュレをのせて爽やかな味わいに。はちみつのやさしい甘さとレモンの甘酸っぱさのマリアージュを楽しめる。

 8. はちみつとモーンの香り豊かな焼き菓子
＜デメル＞ホーニッヒクーヘン　2,160円 (1箱：4個入/日本製) ※100点限り
伊勢丹新宿店限定

「MIELはちみつ」の華やかな香り、モーン(ケシの実)のナッツ特有の香ばしさが口いっぱいに広がる焼き菓子4個をセットに。天面にちりばめた松の実が、食感の楽しさを添えている。

 9. いちじくとはちみつが引き立て合う味わい
＜日本橋 千疋屋総本店＞いちじくのはちみつロール　1,180円 (1個) ※各日20点限り
伊勢丹新宿店限定

MIELはちみつをクリームと生地に使用したロールケーキです。やわらかな旬のいちじくと奥深いはちみつの風味が引き立て合う、実りの秋にピッタリなスイーツ。

 10. さくさく食感が心地よいサブレ
＜ピエール・エルメ・パリ＞フロランタン オ ミエル ド シンジュク　1,890円 (200g)
伊勢丹新宿店限定

さくさくとした生地にオレンジコンフィと細切りアーモンド、MIELはちみつを使用したヌガティーヌをのせた、心地よい歯ごたえのサブレです。

撮影／川上輝明（トップ画像）
文／徳永幸子（1～8）
制作／ハースト婦人画報社 HEARST made