毎年人気を集めている＜LE CREUSET/ル・クルーゼ＞の「ハロウィン コレクション」。
かぼちゃや黒猫など、ハロウィンを彩るモチーフをデザインに取り入れたお鍋や器は、ハロウィンの日はもちろん、いつもの食卓にも遊び心とアクセントを添えてくれます。
今回は、ユーモラスでスタイリッシュな＜ル・クルーゼ＞の「ハロウィン コレクション」を使った、秋を味わうメインディッシュとデザートをご紹介します。メインディッシュは＜ル・クルーゼ＞のお鍋が得意とする煮込み料理。デザートは「ハロウィン コレクション」のキュートなルックスによく似合うフランスのホームメイドスイーツです。

多彩な表情の「ハロウィン コレクション」

1925年にフランスの小さな村で誕生した＜ル・クルーゼ＞。100年近くにわたりフランスの食文化を支えてきた調理器具ブランドであり、今や世界中の台所で愛されています。そんな伝統の＜ル・クルーゼ＞がお届けする「ハロウィン コレクション」のラインナップをご紹介します。

1. モダンでスタイリッシュなかぼちゃモチーフのお鍋は、キッチンやテーブルを印象的に彩ります

「シグニチャー ココット・パンプキン 24cm(ゴールドツマミ)」は、深みのあるグリーンカラーの「タイム」が印象的。浅めの「シグニチャー ビュッフェ･キャセロール･パンプキン 28cm」は、穏やかな海のようなニュアンスの「シーソルト」。どちらもシックな色合いで、かぼちゃモチーフをディテールまで繊細に表現しました。

2. 秋の実りをイメージさせる、かぼちゃモチーフのディッシュ

ぜひテーブルでは、かぼちゃをモチーフにした「パンプキン・ディッシュ」を合わせて。ハロウィンや秋の実りをイメージさせるディッシュは、日常にさりげなく馴染む「メレンゲ」と、お鍋と同様に深いグリーンの「タイム」の2色をご用意しました。

3. ハロウィンの定番モチーフ、黒猫をかたどった大人っぽさとキュートさを両立したプレート

ハロウィンの定番モチーフ、黒猫をかたどった「デザートプレート・キャット」は、マットブラックの質感で大人っぽさとキュートさを両立。デザートや前菜なら、ゴーストや黒猫・キャンディなど5つのハロウィンモチーフをデザインした「フード・ピック・セット ハロウィン」もご一緒に。食卓に遊び心をプラスしてくれます。

4. デザートやスープなどにおすすめ、深みのあるオレンジ色のかぼちゃモチーフのマグ

＜ル・クルーゼ＞らしい深みのあるオレンジ色「マロニエ」のマグは、容量が400mlと大きめでフタ付きなので、デザートやスープなどにおすすめ。＜ル・クルーゼ＞のストーンウェアは電子レンジやオーブンにも使用できるので、幅広いお料理シーンに活躍します。同色のグレービーボートは、仕上げにテーブルでお料理にかけたいドレッシングやソースなどを入れたり、自由な使い方を楽しんでください。

ハロウィンおすすめレシピ

このシーズンにぴったりのお料理を＜ル・クルーゼ＞ハロウィン コレクションで作ってみませんか。

1. シグニチャーココット・パンプキンで作る「ミートボールとカボチャの煮込み」

「ハロウィン コレクション」のデザインモチーフにもなっているかぼちゃは、秋にぐっとおいしくなる野菜。黄色と皮の緑のコントラストも鮮やかで、ハロウィンのテーブルにもぴったりです。今回は、そんなかぼちゃと一緒にミートボールをクリーム仕立てで煮込みました。ミートボールに巻いたベーコンの塩気とコクをかぼちゃのやさしい甘さが包み込み、ほっとする味わいです。
使用したお鍋はシグニチャー ココット・パンプキン。高い熱伝導性と耐熱性を持つ＜ル・クルーゼ＞の代名詞的な鋳物のお鍋が、かぼちゃのデザインになりました。ほかのお鍋同様に、フタにある3つの突起のおかげで、ゆっくりと蒸気を逃し、旨みを凝縮。吹きこぼれもしにくいので、じっくり火にかけていても安心です。また、お鍋の内側はサンドカラー(ベージュ)のホーロー仕上げで、お料理が映えます。

【材料(4人分)】

「ミートボール」

• 合い挽き肉　500g ★
• 玉ねぎ　小1個(150g) ★
• にんにく　1/2片 ★
• パン粉　1カップ ★
• 白ワイン　大さじ1 ★
• 塩　小さじ1/3 ★
• こしょう　少々 ★
• オールスパイス　少々 ★

• ベーコン　8枚
• かぼちゃ　小1/2個(300g)
• マッシュルーム　2パック(200g)
• バター　大さじ1
• 小麦粉　小さじ1
• 水　300ml
• 生クリーム　300ml
• ローリエ　2枚
• 塩　小さじ1/4
• こしょう　少々

【下準備】

• 玉ねぎはみじん切り、にんにくは細かくみじん切りする。
• かぼちゃは種とわたを除いて大きめに切る。
• マッシュルームは泥を落としておく。

【作り方】

1. ミートボールの材料(★)をすべてボールに入れてよく混ぜ、ラップをかけ30分ほど冷蔵庫で休ませる。
   8等分にし、空気を抜きながら俵型に整え、ベーコンで巻く。
2. フライパンにサラダ油(分量外)を中火で熱し、1.の巻き終わりを下にして両面に焼き目をつける。
3. 鍋を弱火で熱しバターを入れ、バターが溶けたらかぼちゃとマッシュルームを入れて軽く炒める。
   小麦粉を振り入れ、全体に馴染ませるようにさらに炒め、取り出しておく。
4. 3.の鍋に2.のミートボールを並べ、上に3.のかぼちゃとマッシュルームが重なるようにのせる。
5. 水・生クリーム・ローリエを加えて中火で加熱する。
   ひと煮立ちしたら塩とこしょうで味を調え、フタをし極弱火にして20分ほど煮込む。

2.パンプキンマグで作る「りんごのクラフティ ～キャラメルソース添え」

クラフティは、フランス中部の伝統的なホームメイドのお菓子。卵と牛乳をベースにした生地、アパレイユをフルーツと一緒に焼き上げるデザートです。季節の果物を使ってカスタードの風味とともに旬を楽しむことができ、温かいデザートとして作りたてはもちろん、冷やしてもおいしくいただけます。今回は甘酸っぱいりんごを丸ごと入れて焼き上げ、こっくりと濃厚なキャラメルソースをかけた秋らしい味わいに仕上げました。
使用したのはかぼちゃの形が愛らしい、パンプキンマグ。フタ付きでたっぷり入るので、フルーツを丸ごと使ったお菓子や、具沢山のスープなどにぴったり。お揃いのグレービーボートにキャラメルソースを入れました。

【材料 (2人分)】

「りんご煮」

• りんご　2個(1個150g)※紅玉などの小さめのりんごがおすすめです。
• 三温糖　小さじ2
• バター　8g
• シナモンパウダー　少々
• カルダモン　2粒
• クローブ　2粒

「アパレイユ」

• 卵　1個
• 三温糖　25g
• 薄力粉　20g
• 牛乳　100ml
• 生クリーム　80ml

「キャラメルソース」

• グラニュー糖　90g (1/2カップ)
• 水　大さじ2
• 生クリーム　150ml

【下準備】

• マグにバター(分量外)を薄く塗っておく。
• りんごは芯を抜き、均等に6箇所半分の高さまで上から切り込みを入れる。
• オーブンを180℃に予熱しておく。
• 生クリームは電子レンジ(600W)で15～20秒ほど、人肌程度に温めておく。
  ※吹きこぼれないよう様子を見ながら少しずつ。

【作り方】

1. りんごを耐熱皿にのせ、芯を取り除いた穴に三温糖とバターを半量ずつ詰める。
   カルダモンとクローブを1粒ずつのせシナモンパウダーをふる。
   ラップをふんわりかけて電子レンジ(600W)で4分ほど、りんごが柔らかくなるまで加熱する。
2. ボールに卵と三温糖を入れ、泡立て器で混ぜる。
   薄力粉を加えて混ぜ、粉っぽさがなくなったら牛乳と生クリームを順に入れ、よく混ぜる。
3. マグに1.のりんごを1つ入れて、2.の生地を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで30分焼く。
   焼き上がる5分ほど前に、1.の煮汁を小さじ1ずつ回しかける。
   ※りんごに照りが出て、表面に焼き色がつきます。
4. 片手鍋にグラニュー糖と水を入れ、中火で加熱する。
   全体に小さく泡立ち、茶色く色づいてきたら、スパチュラでゆっくりまぜて均一にする。
   色が濃くなってきたら火を止め、生クリームを少量加える。
   湯気が大量に出て吹きこぼれそうになるので、よく混ぜ、落ち着かせる。
   落ち着いたら、残りの生クリームを少しずつ加え、滑らかになるまで混ぜる。
5. 焼き上がった3.に4.のキャラメルソースをかける。

ハロウィンの食卓でも、いつもの食卓でも。機能性とデザイン性を兼ね備えた＜ル・クルーゼ＞のお鍋や食器で、ぜひおいしく楽しい時間をお過ごしください。