2024.02.28

ワイン好きイセタニスタが本気で選んだ！とっておきの1本とおすすめペアリング

ワイン好きイセタニスタが、世界各地のワインから、毎日でも飲みたい “とっておきの1本” を選び、伊勢丹新宿店で販売する新プロジェクトがスタート！2024年3月6日(水)から始まる、セレクトワインの店頭販売に先駆けて、ワインのおともにしたいお惣菜をイセタニスタが厳選しました。おすすめの6品と、イセタニスタでソムリエ・料理家のえりさん考案レシピをご紹介します。

イセタニスタとは？

お客さまによる伊勢丹新宿店公式サポーター「イセタニスタ」は、伊勢丹のお買物と楽しみ方のプロフェッショナル！それぞれの価値観から独自の視点とスタイルで伊勢丹新宿店の魅力を伝えていきます。公式Instagramでは、お買物がもっと楽しくなるような情報をお届けしています！

@isetanista_isetanshinjuku

イセタニスタワインプロジェクトとは

ファッションはもちろん、アートやグルメなどさまざまな情報への感度が高いイセタニスタには、ワイン好きさんもいっぱい！そんなワイン好きイセタニスタが、バイヤーが世界各地から集めたワインから、とっておきの1本をセレクトし販売するプロジェクトを始動。昨年4月から試飲会やワインの勉強会を重ね、ブドウ品種や産地の異なるさまざまなワインの飲み比べを実施してきました。最終テイスティングで10種の候補から選ばれたのは、フランス・ボルドー産赤ワイン「＜シャトーラグランジュアントルドゥメール＞キュヴェ AKA 2019」。ギフトにも自分へのご褒美にも手にとりやすい価格帯でありながら、エチケットにもこだわった、イセタニスタらしい1本に決定しました。

＼手土産や自分へのご褒美、デイリーワインとしてもおすすめ！／
選ばれたワインはこちら！

＜シャトーラグランジュアントルドゥメール＞キュヴェ AKA 2019 フランス製 750ml　4,400円
商品を見る

【オンラインストア】
□2024年3月6日(水)午前10時から
【店頭】
□2024年3月6日(水)から
□伊勢丹新宿店本館地下1階グランドカーヴ

フランス・ボルドーにある家族経営のシャトー発。豊かなアロマと、ピュアで厚みのある果実感が特徴。

ソムリエ・料理家えりさんが考案
“AKA”と一緒に楽しむ絶品レシピ

イセタニスタでソムリエ・料理家でもあるえりさんに、「＜シャトーラグランジュアントルドゥメール＞キュヴェ AKA 2019」に合う絶品レシピ2品をご紹介いただきました。お肉のこってりした味わいが“AKA”の芳醇な香りとベストマッチなワイン煮と、“AKA”の果実味を引き立たせるレーズンを使ったバターのアレンジ。その日の気分に合わせて、楽しんでみてはいかがでしょう。

イセタニスタえりさん

普段からワインに合うようなお料理を考えることが多く、今回も事前にワインを試飲して、このワインに合うお料理を考えました。
どこでも手に入るような材料で、ご自宅で簡単に再現できるレシピですので、ぜひお試しください！

@japanese.fermentedfoods

ワンパンで絶品！『簡単肉団子とトマトのワイン煮込み』

【材料(4人分)】

牛豚ひき肉(牛7豚3)　400g
ミニトマト　12個
玉ねぎ　100g
卵　1個
にんにく　1片
片栗粉　大さじ2
塩麹　大さじ2
こしょう　少々
ナツメグ(パウダー)　少々
パルミジャーノレッジャーノ　40g
オリーブオイル　大さじ3
白ワイン　70ml
塩　少々
粗挽き黒こしょう　少々
パセリ　適量

【下準備】

玉ねぎは皮を剥き、みじん切りにする。
にんにくは半分をすりおろし、残りはみじん切りにする。
ミニトマトはヘタを取り、洗う。

【作り方】

ボウルに牛挽き肉・玉ねぎ・にんにく(すりおろし)・片栗粉・塩麹・こしょう・ナツメグ(パウダー)を入れ、よく混ぜる。
フライパンにオリーブオイルを入れる。手のひらに油(材料外)をぬり、1.をピンポン玉くらいに丸めフライパンに入れていく。中火で熱し、片面に焼き色がつき、ひっくり返したところにみじん切りにしたにんにくも入れ全体に焼き色をつける。
ミニトマト・白ワイン・塩・粗挽き黒こしょうを入れ全体を混ぜ、蓋をし3分煮込む。
蓋を開け、混ぜながら水分が少なくなりトロッとしたら火を止める。皿に盛り付け、パセリをふり、パルミジャーノレッジャーノを削る。

『アーモンドとラムレーズンのバター』

【材料(作りやすい量)】

バター　70g
アーモンド　20g
レーズン(オイルコーティングなし) 　20g
ラム酒　適量

【下準備】

レーズンはラム酒に一晩つけておく。
バターは室温に戻しておく。

【作り方】

アーモンドをフライパンで乾煎りし、包丁で粗く刻む。
キッチンペーパーでレーズンの水分を取る。ボウルにバター・レーズン・アーモンドを入れ、混ぜ合わせる。
2.をクッキングシートの上に置き、3〜4cmの直径の棒状に形成する。
冷蔵庫で2時間冷やす。
輪切りにカットし、お好みでバゲットやクラッカーと召し上がれ。

お料理の様子はこちら！

イセタニスタが実食&厳選！
“AKA”に合うおすすめ食品6品

とっておきのセレクトワインだから、食品にも絶対こだわりたい！今回集まったワイン好きイセタニスタは、伊勢丹のグルメ情報も知り尽くすおいしいもの大好きメンバー。食品フロアで購入できる食品を食べ比べて、「＜シャトーラグランジュアントルドゥメール＞キュヴェ AKA 2019」と合わせるならコレ！という6品をピックアップしました。赤ワインには定番のお肉料理から、ちょっと贅沢なお取り寄せスイーツまで勢ぞろいです。