ソムリエが動画で教える シャンパン・スパークリングワインの開け方と注ぎ方【初心者向け】
シャンパン・スパークリングワインの開け方と注ぎ方を知りたい方へ。伊勢丹新宿店専属ソムリエがシャンパン・スパークリングワインの開け方と注ぎ方を動画と画像で分かりやすく解説します。
シャンパン・スパークリングワインの開け方と注ぎ方
スパークリングワインの開け方、注ぎ方について伝授します。
ポイント！
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1.キャップシールをはがします。 -
2.コルクが飛び出さないよう、親指でしっかりとコルクの上部を押さえます。
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3.親指でコルクを押さえたまま、ゆっくりと金具(ストッパー)を外します。 -
4.金具が緩んだら、コルクが飛び出すのを防ぐため、金具は外さずコルクを押さえたままにします。
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5.利き手の反対でコルクをしっかりと握り、利き手で瓶をゆっくりと回します。 -
6.コルクが飛び出さないよう、親指でしっかりとコルクの上部を押さえます。抜けそうになったら、しずかにコルクを外します。
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7.スパークリングワインの場合は、グラスの口が狭く、また泡立ちを抑えるためグラスを持って注ぐのもおすすめです。(泡立ちを抑えるため、しずかに注ぎます)
最初は難しいと思いますが、慣れてくると簡単に開けられるようになります。スマートに開けることが出来れば、ワインを飲むことがさらに楽しくなります。ぜひ、チャレンジしてみてください。
宮沢 典芳
監修ソムリエ
2002年より伊勢丹新宿店に勤務。1997年田崎 眞也氏主催「第1回コミ・ソムリエコンクール」最優秀賞。1998年JSA認定ソムリエ資格を取得。懐石料理店、フレンチレストランにてソムリエに従事。恵比寿「カーブ タイユバン」を経て現職。現在はグランドカーヴでの接客コンサルティング、ヴィンテージセラーを中心とした商品選定などを主に行う。シャンパーニュの祭典「ノエル・ア・ラ・モード」を当時のバイヤーと共に立ち上げる。2017年、2018年ジャパンワインチャレンジ審査員。2019年2月コマンドリー デュ ソルト ブション シャンプノワ叙勲。
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宮沢 典芳さん
噴きこぼれを防ぐために、事前に十分に冷やしておきましょう。
(冷蔵庫で冷やしても大丈夫です)