ザ　スペシャルコレクション
希少な銘酒と美食の饗宴を、大切な方へ

創業260年の歴史をもつ福島県＜笹の川酒造＞。その老舗蔵元のウイスキーづくりへの取組みから誕生したのが＜安積蒸留所＞です。日本酒の蔵元ならではの知見を活かしながら、丁寧につくられたウイスキーは国内外のコンペティションでも高く評価され、多くの愛好家たちから人気を得ています。今回ご紹介するのは、その＜安積蒸留所＞でじっくりと熟成させたウイスキーをフランス・ブルゴーニュ地方の赤ワイン樽でフィニッシュさせた特別な一本。丹念な仕事による、バランスのとれたウイスキーのテイストに、ピノ・ノワールの果実香が加わり、華やかで奥行きのある味わいに仕上がりました。

三越伊勢丹限定
＜安積蒸留所＞YAMAZAKURA
シングルモルト ジャパニーズウイスキー
アサカプライベートカスク 19,800円

14世紀に創業、銘醸地・マルゴーの中でも古い歴史をもつ＜シャトー・アングリュデ＞。長い伝統に裏付けされた、丁寧で質の高いワインづくりで評価されている生産者です。今回ご紹介するのは、複雑なアロマと骨格のあるタンニン、奥深い熟成感が特徴の赤。その味わいのよさから、2024年の国賓を招くバッキンガム宮殿の晩餐会で供されたことでも話題になった一本です。果実味が優雅に息づく2nd.とともにお届けする、実力派シャトーのセットをぜひご堪能ください。

バッキンガム宮殿で提供された
2014年を含むシャトーアングリュデ
飲み頃ファースト・セカンド2本セット 26,400円

ブルゴーニュワインに魅了されアメリカから移住したアレックス・ガンバル氏。彼が創設したメゾンより、エレガントな香りに誘われる優雅なプルミエ･クリュの赤ワインをご紹介します。甘酸っぱい赤系ベリーのチャーミングな果実味と、洗練されたミネラルとタンニンが特徴。シルキーな口あたりとともにご堪能ください。

三越伊勢丹限定
＜アレックス・ガンバル＞シャンボール・ミュジニイ
プルミエ・クリュ レ・シャルム 2022 44,000円

自然の力に委ねたワインづくりを実践する＜メゾン・デュ・タストリュンヌ＞より、1級畑の赤と白のワインセットをお届けします。ブルゴーニュのピノ・ノワールの典型的な味わいといわれる赤と、シャルドネのフレッシュでまろやかな飲み口が特徴の白をお届けします。

三越伊勢丹限定
＜メゾン・デュ・タストリュンヌ＞
プルミエクリュ赤白ワインセット 22,000円

世界の食通たちの舌を唸らせてきた＜ホテルオークラ＞が誇るビーフシチューをご家庭で。丁寧にとったブイヨンとデミグラスソースで、黒毛和牛を口の中でほぐれるほど柔らかく煮込みました。ソースと絡み合い引き出された肉の旨みをご堪能ください。

三越伊勢丹限定
＜ホテルオークラ＞
黒毛和牛のビーフシチュー 10,800円

＜ホテルオークラ＞が特別に監修した「グラスオードブル」です。トリュフを添えた、旨みたっぷりのローストビーフや、口どけなめらかなクリームチーズムースを合わせたスモークサーモンなど4種のセット。上質な素材を使い丁寧につくられた本格的な味わいです。4つの美味しさがテーブルを華やかにします。

三越伊勢丹限定
＜ホテルオークラ＞グラスオードブルセット 10,800円

＜帝国ホテル＞の開業時より愛され続ける伝統のメニュー「テルミドール」をご紹介します。殻ごと使った海老に、白ワインの風味豊かなベシャメルソースをかけて仕上げたグラタンは、温めて盛り付けるだけで華やかなごちそうに。プリプリの海老の旨みと、濃厚でなめらかなソースが織りなす、美味なるハーモニーをお楽しみください。

＜帝国ホテル＞
テルミドール 20,412円

牛タンまるごとを香味野菜と赤ワインでマリネし、表面を焼いた後、フォンドヴォー・デミグラスソースでじっくりと時間をかけて煮込みました。牛タンの柔らかな食感とコク深いソースが絡み合い絶妙な味わいを生み出します。ヌードルと合わせるのもおすすめです。

＜帝国ホテル＞
牛タンの赤ワイン煮込み 17,280円

素材には選び抜いた静岡県産浜名湖の活鰻を使用。熟練の職人が鰻の状態を見極めながら、備長炭を使い一本一本手焼きで仕上げました。鰻本来の味わいが際立つ白焼と、香ばしくジューシーな蒲焼をセットでお届けします。活鰻専門店の伝統の技が光る、滋味豊かな味わいとふっくら柔らかな食感をご堪能ください。

三越伊勢丹限定
＜三代目むら上＞備長炭職人手焼
浜名湖鰻蒲焼・白焼詰合せ 14,040円

松阪牛は仔牛を産んでいない「黒毛和種」の雌牛で、松阪市およびその近郊で肥育された牛肉。神戸牛は兵庫県内で生産される但馬牛の中で、基準を満たす牛だけが名乗れる銘柄牛です。一級品の肉が持つ格別な旨みを、食べくらべてお楽しみください。

三越伊勢丹限定
＜二幸＞松阪牛・神戸牛 ヒレ肉ステーキ用 32,400円

大粒で種なし、薄皮ごと食べられる岡山県産のぶどうをセットにしました。「マスカットジパング」は岡山県で10年以上かけて開発された新品種で、ほとばしるような果汁と爽やかな余韻を残す香りが魅力。「オーロラブラック」は締まった果肉の弾力と、奥行きのある甘みが特徴です。

＜サン・フルーツ＞岡山特選ぶどう詰合せ
マスカットジパング&オーロラブラック 21,600円

沖縄県マンゴーコンテストで最優秀賞（沖縄県知事賞）を4度受賞した実績を持つ＜山城農園＞が、手塩にかけて育てた完熟マンゴー。
糖度15度以上の大玉（約500g）のみを木箱でお届けします。ジューシーでとろけるような濃厚な甘みをご堪能ください。

沖縄＜山城農園＞
完熟マンゴー 16,200円

肉厚な国産の天然黒鮑を湯にくぐらせたのち、表面を焼きあげてステーキに仕上げました。フライパンで、添付のガーリックバターをソテーし、特製ソースや特製塩でご堪能ください。濃厚な伊勢えびスープとともに、滋味あふれる磯の香りを存分にお楽しみいただける贅沢なセットです。

三越伊勢丹限定
＜伊勢せきや＞鮑ステーキ・伊勢えびスープ詰合せ 11,880円

丸鶏を使用した上質なとろみのあるスープに、たっぷりのふかひれを入れました。ふかひれの繊維までしっかりと味が染み渡り、濃厚で贅沢な旨みが口いっぱいに広がります。

＜銀座アスター＞
ふかのひれのスープ5個セット 10,800円

細かくカットしたポロ葱や玉ねぎ、トマトを魚介の旨みたっぷりのだし汁でじっくりと煮込み、サフランで香り豊かに仕上げました。濃厚なスープと、鯛や海老、帆立などの具材が織りなす美味しいハーモニーをお楽しみいただけます。名門ホテルが監修したこだわりのブイヤベースをこの機会にぜひ。

＜帝国ホテル＞
ブイヤベース 10,800円

鹿児島の「伝統の継承」をテーマに焼酎造りの技を未来に伝える＜若潮酒造＞。「禰澄海（ねずみ）」の銘には、澄んだ海への願いが込められています。芋にはシルクスイートを使い、敷地内のトンネル貯蔵庫で6年熟成させた三越伊勢丹限定品です。

三越伊勢丹限定
鹿児島＜若潮酒造＞
六年熟成芋焼酎｢禰澄海（ねずみ）｣ 11,000円

国産黒毛和牛のローストビーフをはじめ、パーティーにふさわしい彩り豊かなオードブルをたっぷり詰め合わせました。歴史ある名門ホテルのシェフが手がけた本物の味を、ご家庭で気軽にお楽しみいただけます。

＜ホテルニューオータニ＞
オードブルセット 10,800円

爽やかな香りが魅力の川根煎茶と宇治玉露。それぞれの茶葉の持つ「香り」と「旨み」を丁寧に引き出し、その美味しさをガラスボトルに閉じ込めました。茶葉本来の味わいを心ゆくまでお楽しみいただける、緑茶のセットです。

＜愛国製茶＞
ボトリングティー川根茶・宇治玉露詰合せ 10,800円