「食欲の秋」「実りの秋」と呼ばれるように、秋はおいしい食材がぞくぞくと旬を迎える季節。さらにボージョレ ヌーヴォーの解禁もあり、ワイン愛好家にとって楽しみが盛りだくさんな季節かもしれません。今回はボージョレ ヌーヴォーとマコン(白ワイン)のヌーヴォーを一本ずつ、それらにおすすめのペアリングフードも一緒にご紹介。今年はおうちで、ゆったり秋の夜長を楽しんでみませんか。

解禁日は11月18日(木)！今年の味わいは・・・

＜シャンピー＞ボージョレ･ヴィラージュ･ヌーヴォー　4,400円 (750ml/赤/フランス製)

□日本橋三越本店 本館地下1階 ラ･カーヴ
［販売期間］2021年11月18日(木)〜11月23日(火・祝)

最初にご紹介するのは、11月の風物詩、ボージョレ ヌーヴォー。今年、日本橋三越本店がおすすめするのは、およそ300年の歴史を持つ老舗＜シャンピー＞の「ボージョレ･ヴィラージュ･ヌーヴォー」です。一般的なヌーヴォーよりも優れた土壌で造られるヴィラージュ。その芳醇な果実味とぶどうが本来備える旨味をどうぞお楽しみください。今年のできはいかがでしょうか？

定番ピザとも相性ばっちり

＜ピザ プティギャルソン＞
マルゲリータ　1,134円 (1枚/直径約20cm)

□日本橋三越本店 本館地下1階 フードコレクション
［販売期間］2021年11月17日(水)〜11月23日(火・祝)

毎年しっかりとした味わいの「ボージョレ･ヴィラージュ･ヌーヴォー」は、旨み豊かで濃厚な味付けの料理との相性が良いはず。＜ピザ プティギャルソン＞の人気定番メニュー「マルゲリータ」は、イタリア産のモッツァレラチーズと自家製のトマトソースを使っており、コクと甘みの両方を自慢のモチモチ生地と一緒に味わっていただけます。

ワイン×ローストビーフで贅沢に

＜Roasted Beaf I.T.O.＞
希少部位使用 贅沢ローストビーフステーキカット マッシュポテトをのせて　783円 (1個)

□日本橋三越本店 本館地下1階 洋･中華総菜
［販売期間］2021年11月17日(水)〜11月23日(火・祝)

続いて、希少部位を使った贅沢な＜Roasted Beaf I.T.O.＞の「ローストビーフ」。牛1頭あたりから約2〜3kgしか取れない「トモサンカク」をステーキカットし、マッシュポテトを添えています。シルキーなコクが特徴の「ボージョレ･ヴィラージュ･ヌーヴォー」と合わせることで、よりおいしさが引き立ちます。

6日間限定で新酒の白ワインも登場

＜ラウル･クラージェ＞
マコン･ヴィラージュ･ヌーヴォー　3,520円(750ml/白/フランス製)

□日本橋三越本店 本館地下1階 ラ･カーヴ
［販売期間］2021年11月18日(木)〜11月23日 (火・祝)

芳醇なボージョレ ヌーヴォーの次は、新酒の白ワインをご紹介します。今回日本橋三越本店がおすすめするのは、700年以上の歴史を誇るブルゴーニュの老舗ワイナリー＜ラウル･クラージェ＞の「マコン･ヴィラージュ･ヌーヴォー」。「シャルドネの故郷」と言われるマコネー地区で造られており、やや緑がかった澄んだ色合いと白い花のような瑞々しいアロマが特徴です。

新鮮な海の幸とペアリング

＜輪島海房やまぐち＞
甘エビカルパッチョ　1,620円(1パック)

□日本橋三越本店 本館地下1階 フードコレクション
［販売期間］2021年11月17日(水)〜11月23日 (火・祝)

「マコン･ヴィラージュ･ヌーヴォー」とのペアリングとしてご提案するのは、新鮮な海の幸を使った料理。＜輪島海房やまぐち＞の「甘エビカルパッチョ」は、輪島近海の底引き網で水揚げされた甘エビを、イタリア産のオリーブオイルや白ワインビネガー、生バジルと能登半島の塩を使ってまとめあげた一品です。

サクサクかき揚げとのマリアージュ

＜銀座天一＞
ほたて貝柱のかき揚げ　486円 (1枚)

□日本橋三越本店 本館地下1階 和総菜
［販売期間］2021年11月1日(月)〜11月23日(火・祝)
［販売個数］各日20点限り

次にご紹介するのは、ほたての旨みと青海苔の香りが口いっぱいに広がる＜銀座天一＞の「ほたて貝柱のかき揚げ」です。酢橘やレモンなどの柑橘類を少し絞って、さっぱりといただいてみてはいかがでしょう。

ワインと共鳴する潮の香り

＜柿安本店＞
帆立うすだき　702円 (50g)

□日本橋三越本店 本館地下1階 和総菜
［販売期間］通年

最後にご紹介するのは、明治4年(1871年)創業の＜柿安本店＞がお届けする、青森県沖のほたてをうす味でやわらかく仕上げた「帆立うすだき」。シャープな味わいの白ワインに潮の香りが絶妙にマッチした、まさに大人のための一品です。