三越伊勢丹で見つける、おいしくて楽しいサステナブルなこと【週末のサステナブル】
三越伊勢丹では、環境に配慮したサステナブルな取り組みが行われています。
サステナブルな暮らしを送るために、まずは、“食”から実践してみませんか？ほんの少しのアクションが、自分自身や、愛する人たち、そして地球の未来を守る行動へと繋がります。
今回は、連載「金曜日のサステナブル」でお馴染みの、KAKIちゃんの相棒小梅をナビゲーターにお迎えして、伊勢丹新宿店の人気のスイーツやお惣菜をピックアップしながら、サステナブルな取り組みをご紹介していきます。
「週末のサステナブル」
伊勢丹新宿店で、おいしくサステナブル体験！
伊勢丹新宿店本館地下１階＝食品フロアをぐるり
スイーツ売り場をぐるり
バターの香りをたよりに到着したお店は＜ノワ・ドゥ・ブール＞。行列が絶えない同店のお目当ては、三越伊勢丹限定の焼きたての絶品フィナンシェ。＜ノワ・ドゥ・ブール＞では、フィナンシェの他にもおいしいケーキが多数並びます。
▶︎小梅のサステナブルポイント
KAKIちゃんに頼まれたケーキ「フレーズ・シャンティ」を注文したら、木製のスプーンを用意してくれました。（1本11円）
※オンライン販売をしている焼き菓子には、木製スプーンは付けられません
冬だってジェラートを食べたい！＜プレミアム マリオジェラテリア＞は、厳選した食材を使用し、素材本来の味を引き出すオリジナルレシピで作り上げた自然で濃厚な味わいのイタリアンジェラート専門店。季節のフルーツを堪能できるフレッシュなジュースも味わえます。ショッピングの休憩にもぴったり！
▶︎小梅のサステナブルポイント
ジュースのストローは、植物由来の素材でできた生分解性プラスチックストローを使用してるみたい！
お惣菜売り場をぐるり
食品フロア中央のお惣菜売り場へ。伊勢丹新宿店の目利きバイヤーが厳選する“おいしいもの”が集結した食の宝庫。ここでは、脱プラ・減プラ容器で提供するお弁当をご紹介します。
▶︎小梅のサステナブルポイント
あの有名店のお弁当をおいしく食べながら、サステナブルを実践できるんだ！
•＜佐賀牛 Sagaya 銀座 delicatessen＞ 佐賀牛ロースステーキ弁当 2,733円 商品を見る
•＜米屋（めしや）＞広島デラックス弁当 2,981円 商品を見る
※すべて内容量は1折
お米の味わいがギュッと凝縮。「粕取焼酎」を発見
たまにお酒を嗜んでいるKAKIちゃん。お土産にとおススメされたのが「粕取焼酎」。日本酒造りの過程でできる醪（もろみ）を搾ったあとの残りかすを使用したもの。酒粕に含まれる米の甘味や酵母の旨味などが凝縮され芳醇な味わいを楽しむことができます。
▶︎小梅のサステナブルポイント
残りかすを使用して、またお酒ができるなんてすごい！おいしいからって飲みすぎないでよね、KAKIちゃん。
左
商品名：＜福岡/杜の蔵＞吟香露（粕取焼酎）箱入り
内容量・価格：720ml 1,364円
商品説明：独自の蒸留法から生まれたフルーティーな吟醸香とすっきりとした味わいをもつ新しいタイプの蒸留酒
右
商品名：＜新潟/八海醸造＞八海山本格米焼酎 黄麹三段仕込 よろしく千萬あるべし
内容量・価格：720ml 1,353円 商品を見る
商品説明：日本酒「八海山」の醸造技術を取り入れ、清酒酵母と黄麹を使用した「三段仕込」を行っています。発酵途中に清酒粕を加え、ほのかに吟醸酒を思わせる香りのあるモロミから滅圧蒸留した、貯蔵年数2年以上の焼酎です。
からだにも環境にもやさしい、自然派グルメ
自分や家族の健康面に配慮したり、今日の食事が環境にどのような影響を与えるのかを考えたり…食事をしながらサステナブルについて語り合ってみるのもアクションのひとつに。
▶︎小梅のサステナブルポイント
食生活を見直すことで、生活習慣も変わりそう！KAKIちゃんに教えてあげよう。
左上:ガーデンサラダ＆デリBOX Today's ドレッシング 1個 1,080円
右上：ヴィーガンハンバーガー 1個 1,188円
中央下：シーズナル プレミアム重 1個 2,700円
＜チャヤマクロビレストラン＞
肉、卵、乳製品など動物性の食材は使用せず、季節ごとのおいしい野菜や豆、雑穀、海藻などがたっぷり。フレンチスタイルのおしゃれな見た目と体が喜ぶやさしい味。伊勢丹新宿の屋上でテイクアウトランチもいいね！
テイクアウトにはぜひこのランチバックを！
オフィス着にもぴったりなシンプルなデザインと色合い。マチがあるのでランチのテイクアウトに便利です。たたむとポケットにも入るコンパクトサイズになります。
商品名：お弁当マイバッグ
生地：ポリエステル100％
デザイン：無地・ネイビー
（収納できる袋が縫い付けてあります）
寸法:H460xW270xD150mm(ハンドル含）
販売：新宿伊勢丹・日本橋三越・銀座三越 ※なくなり次第終了
▶︎小梅の豆知識
「Meat Free Monday」って知ってる？
ポール・マッカートニーとデザイナーのステラ・マッカートニーが、地球環境保護などを目的として提唱している「Meat Free Monday/ミートフリーマンデー」。週に1日、月曜日だけ菜食を実践するというもの。気軽に始められるサステナブルとして、三越伊勢丹のスタッフの間でも広がりつつある取り組みです。
日本橋三越本店本館地下1階＝食品フロアでも、おいしくサステナブル！
有名店が並ぶ日本橋三越本店の食品フロアでも、サステナブルな取り組みをしているお店が多数あります。いつもの食卓を少し贅沢にしてくれる私たちの強い味方、お惣菜エリアから、バイオマス素材など環境性能が認められるレジ袋を採用しているお店をご紹介します。
※３種のビニール袋のうち、１種バイオマスを使用
