1. カンノーロ、スフォリアテッラ、
マリトッツォ… 
伝統菓子を食べ尽くす

定番のジェラートから、イタリア各地に根付く伝統の郷土菓子、人気が続くパネットーネまで。お気に入りのドルチェも、まだ知らないドルチェも、イタリアを周遊する気分であれこれ食べ比べを楽しんでみませんか？

＜Orso Bianco/オルソビアンコ＞

＜オルソビアンコ＞シェフパティシエ
加藤 章宏氏
□9月23日(火・祝)～9月29日(月)来場

東京でフリーランスとして活動する人気パティシエ。レストランやカフェのメニュー監修などを多数手掛け、自身のブランド＜オルソビアンコ＞は週末だけオープンする贅沢なおやつ屋さんとして知られる、予約困難な人気店。今回は、イタリアの素材にこだわり、独創的なアイデアから生まれる目にも華やかなパフェを提案。

イートイン
＜オルソビアンコ＞
薔薇とお花のパフェ 各日50点限り 3,300円(1人前/日本製)

農薬を使わずに栽培された食用の薔薇とエディブルフラワーを使用した目にも華やかなパフェ。イタリア食材とお花の香りのマリアージュをお楽しみください。

イートイン
＜オルソビアンコ＞
シャインマスカットとイタリアチーズのパフェ 
各日50点限り 3,080円(1人前/日本製)

マスカルポーネ、リコッタ、パルミジャーノ・レッジャーノの3種類のイタリアのチーズを使用し、旬のシャインマスカットを合わせ緑を基調とした秋を感じるパフェ。

＜ノンナアンドシディ＞

＜ノンナアンドシディ＞
フランチェスコ ロマネンゴ氏
□9月23日(火・祝)～9月29日(月)来場

ロマネンゴ9代目。ジェノヴァ大学を卒業後、大学院で経済学部の博士号を取得。ジェノヴァにある歴史あるファッブリカ ディ ヴィアーレ モホンで制作に携わる。2022年6月、いとこのジュゼッペとともにロマネンゴの伝統を受け継ぐため＜ピエトロロマネンゴ＞に本格的に入る。240年を超えるロマネンゴの職人の伝統を受け継ぎ、伝統とともに自然を取り戻す将来に向けての展望を持つ。

実演
＜ノンナアンドシディ＞
ピエトロロマネンゴ フルッタカンディータ 
2,160円(100gあたり/日本製)
※グラッセまでイタリアで行っています。

果物に小さな穴を開け、6時間毎に糖度の違う砂糖水に漬け1週間かけて仕上げる看板商品。凝縮された果物の香りと旨みが楽しめ、細かく切って紅茶やグラッパと一緒にどうぞ。

＜ノンナアンドシディ＞ピエトロロマネンゴ
奥：タブレットカカオ 63% 4,860円(100g/イタリア製)
手前左から：フルッタカンディータのチョコレートがけ 
270円(10gあたり/イタリア製)
バラのフォンダンショコラ 389円(1個/イタリア製)
スミレのフォンダンショコラ 389円(1個/イタリア製)

繊細なカカオを使用し、伝統に基づいた＜ピエトロロマネンゴ＞のチョコレートシリーズが初登場。

＜ノンナアンドシディ＞
バラのギフトセット 20点限り 9,720円
(シュガーボンボン(ローズ)24g×2、ドラジェ(アーモンド)14g×1、ローズティー5g×2、カルダモンドラジェ26g×1/イタリア製)

1780年創業のジェノバの老舗＜ピエトロロマネンゴ＞。ジェノバでは古くからバラにまつわる伝統が受け継がれています。創業当初から変わらぬ製法で職人が作りあげたお菓子を詰め合わせたバラづくしのひと箱はギフトにもぴったり。

＜シチリアーモ＞

＜シチリアーモ＞シェフ
植木崇文氏
□9月23日(火・祝)～9月29日(月)来場

イタリア各地で4年半修業し、シチリア料理専門店を開業。ミシュラン・ビブグルマンに5 年連続掲載される。2020年に閉店後、2021年よりシチリア伝統菓子＜シチリアーモ＞として再始動。現地で学んだ技法と食材にこだわり、シチリアの“美味しい幸せ”を、心を込めて届けている。

エッセイスト・ライター マッシ氏
□9月27日(土)午前10時～午後2時、午後3時～午後8時
＜シチリアーモ＞ブース来場予定

＜シチリアーモ＞
実演
手前左：カンノーロ リコッタクリーム 672円(1個/日本製)
手前右：カンノーロ ピスタチオクリーム 735円(1個/日本製)

伊勢丹新宿店限定
奥：シチリア産アーモンドのパスタ・ディ・マンドルラ詰合せ 
各日30セット限り 2,160円(1箱/日本製)

サクサクに揚げた筒状の生地に、シチリア産リコッタクリームをたっぷり詰めたシチリアを代表する郷土菓子「カンノーロ」。ブロンテ産ピスタチオを使用したピスタチオクリームや限定クリームも併せてご紹介いたします。シチリアのパスティッチェリア(菓子店)をイメージして、さまざまなシチリア伝統菓子「パスタ・ディ・マンドルラ」の詰合せもご用意しています。

＜パスティッチェリア バール ピノッキオ
ディ カリメロ＞

＜パスティッチェリア バール ピノッキオ ディ カリメロ＞
岩本 彬氏
□9月24日(水)・25日(木) ＜めるかーと＞ブース来場

イタリア菓子を楽しめるバールとして、2018年に東京にオープン。2020年、店主の岩本氏が交通事故に遭い惜しまれながらも閉店。リハビリと周囲のサポートを経て2024年9月、神戸に再オープン。現地さながらのイタリア郷土菓子とカフェを味わいながら、本場のバール文化を体験できる。

＜パスティッチェリア バール ピノッキオ ディ カリメロ＞
バーチ・ディ・ダーマ 各日30点限り 1,951円(4個入/日本)

ヘーゼルナッツパウダーとバターのさっくりほろっと食感の生地に、チョコレートを挟んだ“貴婦人のキス”の名前で親しまれているピエモンテ州の郷土菓子です。
※＜めるかーと＞ブースで販売します。

＜ドロゲリア サンクリッカ＞
マリトッツォ 751円(1個/日本製)

オリーブオイルを練り込みふんわりしっとりと焼きあげたブリオッシュ生地に、ヘーゼルナッツの女王「トンダジェンティーレ」を使用したチョコクリームを塗り、カスタードクリーム、仕上げにたっぷりとシャンティを絞ったマルケ州伝統のボート型のマリトッツォ。

＜ドロゲリア サンクリッカ＞
ティラミス 751円(1個/日本製)

厳選したマスカルポーネと濃厚な卵を使用したクラシックスタイルのティラミス。ミルキーでコクがあり、なめらかな口溶けのマスカルポーネ、ほっこりした卵の味わいやエスプレッソとカカオの芳醇な香りをお楽しみください。イタリアのマンマが作る様なシンプルなスタイルにこだわりを詰めております。

＜ドロゲリア サンクリッカ＞
MATTE コルテッチャ 1,401円(1箱/日本製)

世界に一台しかない特注の機械で作られる薄さ0.03mmのチョコレートの層が幾重にも重なった魅惑の口溶けをご堪能いただけるチョコレート。作り上げる際の温度調整にもこだわり、カカオの上品な余韻をお楽しみいただけます。

＜めるかーと＞
ビスコッティ3種詰合せ
(アーモンド・ヘーゼルナッツ・ピスタチオ) 
1,401円(各5本入/日本製)

地中海の日差しを受けて育った濃厚なナッツの風味とザクザク食感がクセになるビスコッティ。シチリア産アーモンド、ヘーゼルナッツ、イタリア展限定のピスタチオの3種詰合せです。

エムアイカード会員さま限定特典
＜めるかーと＞にて合計3,240円以上お買いあげいただいた先着100名さまに、ノアゼットショコラを差しあげます。

実演
＜ダ・ローマ＞
ブロンテ産DOP 生ピスタチオのジェラート 
各日200点限り 1,320円(1カップ/日本製)

ブロンテ産DOP 生ピスタチオをふんだんに使った贅沢なジェラート。生のピスタチオならではの華やかな香りと、木の実本来の甘みにうっとり。会場内で作るピスタチオのクロッカンテをトッピングしたピスタチオを満喫できる一品です。

実演
＜ダ・ローマ＞
デリツィア アル リモーネ 各日50点限り 1,620円(1個/日本製)

南イタリア・アマルフィ産のレモンを、生地、カスタードクリーム、最後にかける真っ白なクリームにまでたっぷりと使った爽やかな味わいのケーキ。アマルフィからレモンを輸入し会場内で出来たてを販売いたします。

実演
＜ザ・サーカス＞
アラゴスタ各種(シチリアレモンカスタード・ミシェラドーロコーヒーカスタード) 
各日各100点限り 各864円(各1個/日本製)

パリパリのパイ生地にクリームをたっぷり詰めたナポリ伝統の菓子。今年のイタリア展のテーマ「シチリア」にちなんだ「シチリアレモンカスタード」と「ミシェラドーロコーヒーカスタード」の2種類をご用意。

＜ザ・サーカス＞
ゴルゴンゾーラチーズケーキ(イチジク＆クルミ) 
各日10点限り 
4,320円(1個/冷凍/日本製)

お店で人気のゴルゴンゾーラチーズケーキに、ドライ白イチジクとクルミをたっぷり敷き詰めて焼きあげたスペシャルバージョン。蜂蜜やブラックペッパーをかけて、お気に入りのワインと一緒にどうぞ。

エムアイカード会員さま限定特典
＜ザ・サーカス＞にて合計3,240円以上お買いあげいただいた先着30名さまに、ロールパイミニ(ゴルゴンゾーラ＆クルミ)を1袋差しあげます。

実演
＜ストーリエ・ディタリア＞
スフォリアテッラ 各日150点限り 648円(1個/日本製)

イタリアの陽気で軽やかな心を象徴するようなスイーツ「スフォリアテッラ」。パリパリとした生地の中には、リコッタチーズやセモリナ粉、オレンジピールが詰め込まれた香り豊かなフィリングがぎっしり。イタリアから輸入された生地を日本で焼きあげています。

エムアイカード会員さま限定特典
＜ストーリエ・ディタリア＞にてEV オリーブオイル(457g)を2本お買いあげいただいた先着10名さまに、バルサミコソース(150ml)を差しあげます。

＜アンティカ・ドルチェリア・ボナイユート＞
チョコレート ジャスミンの香り 
60点限り 3,024円(20g/イタリア製)

ジャスミンの花をカカオニブの横に置き、24時間ごとに花を交換し10日間かけて作られるチョコレート。1600年に学者のフランチェスコ・レーディがフィレンツェのメディチ家コジモ3世のために作り出したレシピを再現しています。

＜バラッティ＆ミラノ＞
チョコレート量り売り 216円(10gあたり/イタリア製)

ヘーゼルナッツを練り込んだトリノ名物の「ジャンドゥイオット」などさまざまなフレーバーのチョコレートを1粒からお好みで。

エムアイカード会員さま限定特典
＜バラッティ＆ミラノ＞チョコレートの量り売りを合計3,240円以上お買いあげの先着50名さまに、チョコレート2枚(ミルクチョコまたはカカオニブ入りチョコ)を差しあげます。

＜ピストリーナディオ＞
パネットーネ 各日10点限り 5,600円(500g/日本製)

イタリアを代表する菓子職人 アキッレ・ゾイヤ氏のレシピを用いた本場の味わい。天然酵母を使用しパネトーネ種をじっくり3日間熟成させて焼きあげたこだわりのパネットーネ。地中海地方の太陽をたっぷり浴びて育てられたぶどうなどのドライフルーツと香り高い小麦が織りなす自然なおいしさです。

2. 2026年パネットーネ世界大会出場の
日本代表が競演！

※画像はイメージです。

イタリア政府公認の国際製菓協会FIPGC によるパネットーネ世界大会が、2026年に日本で初開催されます。これに先立って、2025年8月に日本代表選考会が行われました。今回のイタリア展では、クラシック部門、イノベーション＆チョコレート部門、パンドーロ部門の各部門受賞者のパネットーネを数量限定でご購入いただけます。

クリスマスを祝う発酵菓子 パネットーネ特集
今年はさらに充実！