3. オリーブオイルや調味料など人気の味を厳選
スパイシーでコクがあるタイプで「ミラノ国際オリーブオイルコンクール 2023 プラチナ賞受賞」。南イタリアのマンマたちが細やかな愛情を注ぎ込んだ王道のオリーブオイルです。経験と技術に裏打ちされた確かな品質で、日本でも25年以上愛され続けるロングセラー商品です。
<光が丘興産>
サンテラモ EXVオリーブオイル フレイバフル 240点限り 2,160円(458g/イタリア製)
イタリア農林政策省の後援のもとで行われる「ITALY FOOD AWARDS」は、イタリア農産食品生産者のオスカー賞ともいえます。本品は、「ITALY FOOD AWARDS 22/23年版 きのことトリュフ部門」にて最優秀賞を獲得。また、「PIEMONTE FOOD AWARDS」では2019~2022の「きのことトリュフ部門」にて4年連続で最優秀賞を獲得しています。魅惑的で芳醇な香りが漂う白トリュフオイルは、いつものお料理に加えるだけで有名リストランテの味に!また、洗練されたお洒落なボトルはギフトにもおすすめです。
<イナウディ>
白トリュフオイル 50点限り 2,676円(40ml(36g)/イタリア製)
かみしめるとセモリナ粉が香る、本場ナポリを代表する<FAELLA(ファエッラ)>の大人気パスタ!ここまで大きいからこそ、しっかりと粉の香りが漂います。おすすめはトマトにお肉を加えたソース!多めの塩でパスタを茹で、“小指の爪ほどのすり下ろしニンニクと美味しいオリーブオイルをかけるだけ”でもとても美味です。
<ファエッラ>
パッケリ 2,376円(1㎏/イタリア製)
「スペック」は、南チロル伝統の燻製の生ハム。<cucina tirolese 三輪亭 per famiglie>独自の配合の香辛料で味付け、燻製し、2カ月熟成しています。
初登場
<cucina tirolese 三輪亭 per famiglie>豚肩ロースの燻製生ハム(コッパ) 981円(50g/冷凍/日本製)
ヴェローナ丘陵周辺で栽培した土着品種「グリニャーノ」のみを圧搾。草や青りんご、洋ナシの香りとフルーティな味わいが特徴です。魚介類、白身肉、フレッシュチーズにおすすめです。
<CIO>
EX.Vオリーブオイル グリニャーノ 60点限り 3,996円(229g/イタリア製)
「SOL 2023」にて金賞受賞。「Ercole Olivario 2023」でも受賞。1本1本に高いアルゴンガスを入れ劣化しないようにしています。エビ・カニなどの甲殻類とも相性抜群!
<サンヨーエンタープライズ>チェトローネ インテンソ 6,092円(458g/イタリア製)
トスカーナ州で21社だけが生産する上質なオリーブオイルの「ラウデミオ」の中でもマイアーノ農場は有機JAS認証も受けています。若草のような青々しさ、苦みとキリっとした辛味の絶妙なバランスが楽しめます。「2023年ニューヨーク国際オリーブオイルコンベンション」金賞受賞、「2023年ジャパンオリーブオイルプライズ」金賞を受賞しています。
<シナグロ>
ラウデミオ オーガニックエキストラバージンオリーブオイル 3,890円(227.5g/イタリア製)
トスカーナ伝統品種のオリーブを100%使い、日本人が日本のために作ったオリーブオイル。実を手作業で初摘み、収穫後すぐに搾油し、販売する分だけ日本で瓶詰めしておりフレッシュです。五ツ星ホテルでの採用のほか、国際コンテストでは金賞など多数受賞しています。
初登場
<Le Mani di Atena(レ・マーニ・ディ・アテナ)>
OliOlive 3,456円(183.2g/イタリア製)
「2019年BELLAVITA AWARDフード部門」でメイン賞受賞。濃縮葡萄果汁にミントとローズマリーを漬け込んだワインビネガーを配合したコンディメント(イタリア語で調味料の意味)。グリーンサラダや魚介類にかけて、また炭酸で割ったり、カクテルの仕上げにも。
<ACETAIA SERENI(アチェタイア・セレニ)>
アグロドルチェ・ビアンコ・メディタラーネオ 60点限り 3,780円(250ml/イタリア製)
「2014~2023オリーブジャパン国際オリーブオイルコンテスト」で9年連続金賞受賞。2020年は、多田俊哉オリーブオイルソムリエ特別賞受賞。樹齢200年のオリーブの木や実を傷つけないように1粒ずつ手摘みでオリーブの実を収穫したオリーブオイルです。辛みと苦みをはっきり感じられるバランスがよくサラッとしているオイルです。
<オリーバシクラ>
パンタレオD.O.P. 4,212円(458g/イタリア製)
ヴェローナ産の完熟オリーブオイルとモデナ産の白バルサミコ酢を詰め合わせた北イタリアセット(箱入り)をご紹介。
<野間エンタープライズ>
北イタリアセット 30セット限り 3,456円(オリーブオイル229g、バルサミコ酢250ml/イタリア製)
イタリア産レッチーノ種の種抜きブラックオリーブ。果実味や果実香が良いナチュラルなオリーブです。
<オリーブマーケット>
種抜きブラックオリーブ 1,188円(100gあたり/冷蔵/イタリア製)
シチリア産のアプリコットときび砂糖のみで作った酸味と甘味のバランスが良く、風味豊かで香り良いジャムです。
<アランチャロッサ>
シチリア産アプリコットジャム 50点限り 2,376円(220g/イタリア製)
複雑で甘く永い余韻を持つブレンド。シガーや90%ダークチョコレートのニュアンス、スパイス香があり、濃密な口当たりでフィニッシュはカカオと甘草の印象。贅沢なウイスキーような個性が特徴です。
<ミシェラドーロ>
GRAND'AROMA グランドアロマ 6,048円(1,000g/イタリア製)