みなさんは「佃煮」と聞いて、何が思い浮かぶでしょう。白いご飯のおとも？ 和食の名脇役？ たしかに、佃煮は昔から変わることなく日本の食卓を支えてきた、縁の下の力持ちといった存在かもしれませんね。佃煮を愛し、佃煮に愛されたつくだニスタは知っています。彼らに秘められし、無限の可能性を。今回お送りするのは、そんなつくだニスタが伝授する、佃煮が主役の洋風アレンジレシピ。料理が苦手な人でもかんたんに作れる、お酒にぴったりなちょい飲みメニューをお届けします。
【おじゃこポテトサラダ】ポテサラが、おじゃこの香りでグレードアップ
はじめにアレンジするのは、おつまみの定番・ポテトサラダ。まず、皮をむいてゆがいたじゃがいもを、温かいうちに粗めにつぶします。人参は千切りにしてレンジで3分温め、薄く切った玉ねぎは、水にさらして少し時間をおき水気を拭きとります。きゅうりは塩もみし、さっと洗って水を切っておきましょう。それらを混ぜ合わせ、マヨネーズ、塩、胡椒で味を整えたら、＜祇園やよい＞の「おじゃこ」を適量加えてさらに混ぜます。これで、上品な風味が広がるおじゃこポテトサラダの完成！
〈祇園やよい〉おじゃこ
1,080円（80g）
SHOP INFO
■日本橋三越本店 本館地下1階／祇園やよい 柱番号 A-10
【錦松梅のピザ風トースト】佃煮ふりかけがこんなにもパンに合うなんて…
次はお手軽に作れる、佃煮のピザ風トースト。なにしろ、食パンにスライスチーズをのせてトーストしたら、とろ〜りとろけたチーズの上に〈錦松梅〉の佃煮ふりかけをのせるだけ。2ステップでかんたんにできるから、忙しい朝にもおすすめのメニューです。佃煮の濃い味わいとチーズのまろやかさが相性ばっちり。
〈錦松梅〉袋入「B5」
540円（85g）
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■日本橋三越本店 本館地下1階／錦松梅 柱番号A-11
■銀座三越 地下2階／銘店ギフト
【牛肉すきやきのアボカドサラダ】パーティーにぴったりなおしゃれサラダ
こちらは、アボカドと佃煮を使った、見た目もおしゃれなかんたんメニュー。まず、半分にカットしたアボカドの種を取って器に盛り、レモン汁をかけます。粗みじん切りにした玉ねぎ、トマト、粗く刻んだ大葉と〈浅草今半〉の「牛肉すきやき」を和えて、そこにのせます。最後にオリーブオイル、塩、黒胡椒をかけたら完成！
〈浅草今半〉牛肉すきやき
1,080円（60g）
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■日本橋三越本店 本館地下1階／浅草今半（佃煮） 柱番号A-10
■銀座三越 地下2階／海苔・佃煮
【若煮あさりのピラフ風】パカッとふたを開けたら、サプライズ
かわいいパプリカの器に盛り上がること間違いなしの「若煮あさりのピラフ風」は、＜海老屋總本舗＞の店長考案のレシピ。まず、黄、赤のパプリカ、ピーマン、玉ねぎをみじん切りにして、バターで炒めます。お米2合と一緒に、「若煮あさり」1パックとコンソメ1個、最初に炒めた野菜をお釜に入れて炊きます。最後に黄のパプリカを器にして、盛りつけたらできあがり。
〈海老屋總本舗〉若煮あさり
648円（80g）
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■日本橋三越本店 本館地下1階／海老屋總本舗 柱番号A-10
【しぐれ煮のブルスケッタ】ワイン好きにはしぐれ煮でおもてなし
最後は、ワインにぴったりなフィンガーフードのレシピです。まず、薄切りのフランスパンにクリームチーズを塗り、きゅうりやトマトなどお好みの野菜のスライスをのせます。その上に＜柿安＞の「牛肉しぐれ煮」をのせて、木の芽を飾ればあっという間にできあがり。上品な仕上がりで、ちょっと粋なおもてなしをお楽しみください。
〈柿安〉牛肉しぐれ煮
972円（60g）
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■日本橋三越本店 本館地下1階／柿安（佃煮） 柱番号A-10
