＜ストウブ＞で大切な人と、あたたかな食卓を。
2021年も残すところあと半月。年末年始は、大切な家族や気心の知れた仲間と1年間の健闘を称え合い、美味しいお料理やお酒と共に、愉しい時間を過ごしたいと考えている方も多いと思います。
そんなとき、ぜひお役に立てていただきたいのが、＜ストウブ＞のカンパーニュシリーズ です。今回はこのカンパーニュシリーズのダイニングラインのラインアップと、年末年始におすすめのレシピをご紹介します。
＜ストウブ＞カンパーニュシリーズ ダイニングライン
大切な人と過ごすホリデイシーズン。何気ない家庭料理のおいしさを分かち合う、そんな幸せなひとときをイメージして名付けたフランス語の「カンパーニュ（田舎風）」。風合いのあるナチュラルなカラーで、モダンな食卓から和食まで相性の良いシリーズです。そのダイニングラインにはプレートやボウル、深型皿などがあり、朝食からティータイム、ディナーまで幅広い食のシーンに寄り添います。
ラ・ココット de GOHAN Mサイズ×洋風カレーピラフ
クリスマスの定番・ローストチキンには、彩り豊かな見た目のピラフを合わせてごちそう感をアップ。白米をふっくら炊き上げるラ・ココット de GOHAN Mサイズは、洋風ピラフもお手のもの。お鍋ひとつで、炒めるのも炊くのもできて簡単です。
洋風カレーピラフ【材料（4人分）】
- 米 … 2合
- 玉ねぎ … 1個
- にんじん … 1/2本
- ピーマン … 1個
- マッシュルーム … 4個
- コーン缶 … 100g
- カレーパウダー … 小さじ2
- 水 … 340ml
- 塩 … 小さじ1
- バター … 30g
- オリーブ油 … 大さじ1
- パセリ … 少々
【作り方】
下準備
・米は研いで浸水させてからザルに上げておく。
・玉ねぎ、にんじん、ピーマンは5mm角に切り、マッシュルームは薄切りにし、コーンは水気を切っておく。
1. 鍋にオリーブ油と玉ねぎ、カレーパウダーを入れ中火にかける。しんなりとするまで炒めたら米を入れ、全体に油が回るまでしっかり炒め（米が鍋に少しくっつくくらい）、水と塩を入れる。
2. 沸騰しはじめて、ねっとりとした大きな泡が全体に出たらひと混ぜし、にんじん、ピーマン、マッシュルームを上に乗せてフタをする。
3. 極弱火（IHの場合は弱火）で15分加熱する。火を止め、フタをしたまま15分蒸らし、コーンとバターを入れてさっくりと全体を混ぜる。
4. こしょう（分量外）をふり、パセリを散らす。
Wa-NABE Sサイズ×お雑煮
小さくてコロンと丸いカタチがかわいい、Wa-NABE Sサイズ。容量1.1Lなので、2人分のおかずや汁物づくりにちょうどいいサイズです。対流により煮汁の中で具材が適度に泳ぐので、お雑煮も旨味が染み込んだ味わいに。せっかくのお正月、ちょっと丁寧にとったおダシで美味しいお雑煮を仕上げませんか。
お雑煮【材料（2人分）】
ダシ汁
- 水 … 540ml
- 昆布 … 5g（水の1％重量）
- 鰹節 … 10g(水の2％重量）
具材
- 切り餅 … 2個
- 生椎茸 … 2枚
- 小松菜 … 2本（20g程度）
- 大根 … 3cmくらい
- にんじん … 3cmくらい
- 鶏もも肉 … 1/4枚（約80g）
- なると（または、かまぼこ） … 2枚
- 柚子の皮、三つ葉 … 少々
- 酒、醤油、みりん … 各小さじ1
【作り方】
下準備
・鍋に水と昆布を入れておく。
・椎茸は石づきを取り、十字に飾り切りをしておく。
・大根とにんじんは梅型に飾り切りをし、塩ゆでしておく。
・小松菜はさっとゆで、水にとり固く絞って4cmくらいに切っておく。
・鶏肉は一口大に切っておく。
1. 水と昆布を入れた鍋を火にかけ、沸騰直前で昆布を引き上げる。鰹節を加え、さらに2分中火で煮込んで火を止める。5分置いて、ザルなどでこす。
2. 鍋に 1 のダシ汁と鶏もも肉を入れて火にかける。沸騰したらアクを丁寧にとって椎茸、なるとを加え、酒、しょうゆ、みりんで調味する。
3. 下準備しておいた小松菜、大根、にんじんを加え、ひと煮立ちさせる。
4. お椀に大根、焼いた餅、その上に彩りよく具を盛り付け、最後にダシ汁をはる。柚子の皮、三つ葉を吸い口として添える。
ブレイザー・ソテーパン×おでん
ブレイザー・ソテーパンは浅型で広い底面なので、みんなで囲んで楽しむ卓上鍋にぴったり。寒いときに恋しくなるおでんも、具材がおダシにしっかり浸るので味がよく染みます。保温性も高いので、食事中も美味しい温度でおでんが楽しめます。
おでん【材料（2～3人分）】
ダシ汁
- 水 … 1L
- 昆布 … 1枚
- 鰹節 … 20g
- 日本酒 … 40ml
- 醤油 … 大さじ1.5杯
- みりん … 大さじ1.5杯
- 塩 … 少々
- オイスターソース … 小さじ0.5杯
具材
- 大根 … 1/2本
- こんにゃく … 1枚
- ゆでたまご … 3個
- 牛すじ串 … 2本
- 焼ちくわ、つみれなどの練り物 … 適量
【作り方】
下準備
・一晩昆布を漬けておいた水に鰹節を入れて火にかけ、ダシを取る。冷めたダシ汁に日本酒、醤油、みりん、塩、オイスターソースを入れて混ぜておく。
・大根は厚めに切り、皮を剥いて面取りしたら、十字に隠し包丁を入れて生米（分量外）と一緒に下ゆでしておく。
・こんにゃくは4等分の三角形に切って、包丁で叩いて両面に格子状の切り込みを入れ、サッと下ゆでして臭みを取っておく。
・そのほか、練り物等の具材は食べやすい大きさに切っておく。
1. 鍋に大根、ゆでたまご、牛すじ串を入れて、ダシ汁を注ぎ中火にかける。沸騰直前で弱火にし、10分程度煮る。
2. 大根が透き通ってきたらこんにゃく、焼きちくわ等の練り物を加えてさらに10分煮込む。
3. 途中で具材を裏返して5分ほど温めて完成です。
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