～パリ発、チョコレートの祭典～ サロン・デュ・ショコラ 2021
主催：株式会社三越伊勢丹
後援：在日フランス大使館 貿易投資庁-
ビジネスフランス
協力：
エールフランス航空
つながりは、はじまり。
サロン・デュ・ショコラ東京2021、開幕です。
・開催場所が伊勢丹新宿店本館6階＝催物場になります。
・PART1、PART2の2部構成になります。
・入場整理券制(無料)になります。
・三越伊勢丹オンラインストアでも購入できます！
サロン・デュ・ショコラ東京2021
営業時間変更のお知らせ
【Part1、Part2】 各日午前10時～午後7時 ※最終日午後6時終了
引きつづき感染拡大防止に向けた取り組みを十分行い開催してまいります。 お客さまをはじめ、皆さまには大変なご心配とご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解賜りますようお願いいたします。
2021年1月7日
店頭情報
※掲載の情報につきましては、諸般の事情により予告なく変更・中止させていただく場合がございます。予めご了承ください。
会場
伊勢丹新宿店 本館6階＝催物場
会期
＜PART1＞
TASTE OF CACAO
～広がる、楽しむ、カカオの世界～
エムアイカード会員のみなさまのための
特別ご招待：
1月20日(水)
午前10時～午後7時
※ご入場の際は、お一人さまあたり各1枚ずつの入場整理券(無料)と
対象のエムアイカード(家族カードを含む本人名義)のご提示が必要となります。
一般会期：
1月21日(木)～1月25日(月)
各日午前10時～午後7時 最終日 午後6時終了
※ご入場の際は、お一人さまあたり1枚の入場整理券(無料)のご提示が必要となります。
＜PART2＞
THE ARTISANS
～最高峰のショコラティエの技～
エムアイカード会員のみなさまのための
特別ご招待：
1月27日(水)
午前10時～午後7時
※ご入場の際は、お一人さまあたり各1枚ずつの入場整理券(無料)と
対象のエムアイカード(家族カードを含む本人名義)のご提示が必要となります。
一般会期：
1月28日(木)～2月3日(水)
各日午前10時～午後7時 最終日 午後6時終了
※ご入場の際は、お一人さまあたり1枚の入場整理券(無料)のご提示が必要となります。
1月26日(火)はサロン・デュ・ショコラ2021はお休みとさせていただきます。
オンラインストア
インターネット注文の申し込み期間
1月3日(日)午前10時～2月2日(火)午後6時
※お届け日は、2月11日(木・祝)～14日(日)内でお選びいただけます。
サロン・デュ・ショコラ2021
ランキング
Selection Box
セレクションボックス
Selection Box 1 "Emotion" 想い
～想いをつなぐ～
未来へとつないでいきたい作り手たちの情熱の源になっている「想い」をテーマにしたBOXです。
セレクション・ボックス① エモーション
(16個入：16ブランドから各1個) 8,424 円
Selection Box 2 "Terroir" 大地
～大地とつながる～
作り手たちと密接なつながりのある大地、場所をテーマに12人が珠玉のショコラを作ってくれました。
セレクション・ボックス② テロワール
(12個入：12ブランドから各1個) 6,480 円
Selection Box 3 "Instant" 瞬間
～時をつなぐ～
作り手たちの今につながった大切な瞬間。そんな「瞬間」をテーマにしたBOXです。次世代につないでいきたい感動の瞬間をショコラで表現しています。
セレクション・ボックス③ アンスタン
(9個入：9ブランドから各1個) 5,400円
Selection Box 4 "World Chocolate Masters"
次世代へバトンをつなぐショコラ
日本のショコラ界を牽引するそれぞれのシェフの持ち味や個性が光るBOXです。
セレクション・ボックス④
ワールドチョコレートマスターズ
(7個入り：7ブランドから各1個) 3,780円
World Chef
日本のサロン・デュ・ショコラのために今年も一生懸命クリエイションしてくれたシェフの皆さん、ありがとう。世界のトップシェフたちが日本のファンの皆さんにショコラでエールを送ります。直接会いたい気持ちは、また来年までとっておいて。カカオを通じて、ショコラを通じて、私たちはひとつになれます！
New Chef
ことし、日本のサロン・デュ・ショコラに初登場！世界のショコラ界で注目を浴びている、気鋭のシェフたちをご紹介します。目からウロコのアイデアや今まで味わえなかった美味しさ。新しいショコラティエと新しい出逢いをはじめてみるのも素敵です。
Japanese Chef
日本人だからこその、繊細さや丁寧さや創造力。日本らしい素材の使いこなしや、組み合わせの妙。さらに進化し、世界で存在感を放つ日本のショコラティエたち。さまざまなバトンが次世代のシェフたちにも渡っています。
Pick UP
Eat in / Farmer's cacao
～カカオのことを農家のこと、
もっと知ってほしい～
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ペアリングコース 4,400円(1人前/3皿+3杯)
各地の素材でデザートを作る〈クッキーガール〉オザキリエ氏と、カカオ農家と二人三脚でチョコを作る〈カカオハンターズ〉がコラボレーション。産地別のカカオを使ったデセールと、紅茶・ワインとのマリアージュを会場でご紹介します。
※ペアリングコースは事前予約制となります。
BEAN TO BAR 1
産地と歩む！
本格王道のビーン トゥ バーブランド
南米のエクアドルやコロンビア、ボリビアなど。アジアのフィリピンやマレーシア、インドネシアなど。現地の農家の人々と一緒に汗をかき、その土地でカカオ豆の栽培からチョコレートづくりまでを一貫して行っているブランドを集めました。カカオ産地国ならではのダイレクトな力強さと個性を感じてください。
BEAN TO BAR 2
広がるカカオ愛！
世界のビーン トゥ バーブランド
カカオの産地国や農家の皆さんとググッと深くつながりながら、ヨーロッパや北米、日本などでカカオと真摯に向き合いビーン トゥ バーにこだわり続けるブランドがずらり。カカオが翼をつけ世界へ渡り、カカオの個性をさらに異国のシェフたちが磨き、その美味しさを輝かせています。
WORLD OF CACAO
個性と技！
カカオマニアなショコラブランド
ビーン トゥ バーの本格感と、柔軟な遊び心を兼ねそなえてカカオマニアにもショコラマニアにも愛されているブランド集。自社農園を現地に作ったり、カカオ生産者の皆さんを支援したり。カカオを優しく守り育てながら、楽しい発想や新しい切り口でこつこつといろんなチョコレートを作っています。
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サロン・デュ・ショコラ2021
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サロン・デュ・ショコラ 2021
カタログ冊子販売等について
※入場整理券(無料)には、カタログ冊子等の入場特典はございません。予めご了承ください。
※カタログ冊子販売等の詳細については、サロン・デュ・ショコラ日本公式サイトのFAQをご覧ください。
→FAQはこちら
デジタルカタログ
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SPECIAL CONTENTS
会場の雰囲気をダイジェスト動画にてお届けいたします。
ご来場いただかなくても、会場の様子をお楽しみいただけます！
※LIVE配信ではございません。
※諸般の事情により動画の配信が中止になる場合がございます。
PART1
1月22日頃公開予定
PART2
1月29日頃公開予定
ご注文前に必ずお読みください
■お届け日は、下記よりお選びください。
2021年2月11日(木・祝)～14日(日)の各日
※お届け時間のご指定はできません。予めご了承ください。
※下記の地域へは冷蔵・冷凍便のお届けはできません。また、一般便でもお届けに日数がかかる場合や指定日にお届けできない場合があります。予めご了承ください。
北海道：利尻郡、礼文郡、東京都：大島、八丈島以外の伊豆諸島、小笠原諸島、島根県：壱岐郡、長崎県：対馬市、鹿児島県：奄美市、大島郡、鹿児島郡、沖縄県：八重山郡、島尻郡のうち(北大東村、南大東村)
※悪天候、交通事情の関係により、配送遅延や指定日･指定時間帯での配送が困難な場合がございます。
※各ブランドパッケージ包装となり、包装の指定、リボン、のしなどのご用途指定は承れません。
※注文と同じ数のブランドの手提げ袋(手付き袋・ショッパー)、もしくは伊勢丹の手提げ袋をお付けします。(手提げ袋はお選びいただけません。)
※代金引換配送は承れません。
※都合により、商品の内容、素材、デザイン、価格、製造場所、原材料産地が変更となる場合がございます。
※商品の特性上、ご注文後のキャンセルやお取り替え、お届け日の変更や返品は承れません。
※お届けには別途送料(全国一律 常温便：330円、冷蔵・冷凍便：550円)を頂戴いたします。
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サロン・デュ・ショコラ
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関連サイト
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三越伊勢丹のバレンタイン2021
2021年1月6日(水)～2月15日(月)午前10時
