イタリア料理研究家 長本和子氏がご案内
“イタリアの食を学ぶ”セミナーリオ【ご予約制】

イタリア料理研究家 長本和子氏がご案内“イタリアの食を学ぶ”セミナーリオ【ご予約制】

三越イタリア展

Part1.2022年4月27日(水)〜5月1日(日) [最終日午後6時終了]
Part2.2022年5月3日(火・祝)〜5月9日(月) [最終日午後6時終了]
日本橋三越本店 本館7階 催物会場

5月2日(月)は、三越イタリア展はお休みとさせていただきます。

2022年 「三越イタリア展」は終了いたしました。
次回をお楽しみに。

後援:イタリア大使館 貿易促進部

今回のイタリア展では、もっとイタリアの食文化を知りたい方に向けて、
“パスタでイタリアを旅する”をテーマに長本和子氏監修の
セミナーリオ(講座)を開催します。
知るほどに楽しい、そして美味しいイタリア料理。
ぜひこの機会にご参加ください。
ご予約はオンラインにて承ります。

■開催場所:日本橋三越本店 本館7階 イタリア展内特設会場
■受付時間:開催時間の10分前から

長本和子氏プロフィール
イタリアのホテル学校に留学後、料理分野の通訳や執筆を通して長年にわたりイタリアの食文化を紹介。日本イタリア料理協会機関紙元編集長、日伊協会常務理事、料理サロン「マンマのイタリア食堂」主宰。

セミナーリオスケジュール

※内容は予告なく変更・中止となる場合がございます。予めご了承ください。

  • 4月27日(水)午後2時〜(60分)
    イタリア料理研究家 長本和子氏「パスタ総論」

    イタリア料理の華であるパスタの全体を理解できるように、歴史と郷土の面からお話します。

    ・参加費:2,200円(お土産付き)
    ・定員:12名さま

    ご予約受付は終了いたしました
  • 4月27日(水)午後4時〜(60分)
    <世田谷豪徳寺/三輪亭>三輪学シェフ「あなたにも作れる!本場サルスィッチャ」

    イタリア全土で親しまれる加工肉「サルスィッチャ」。北部トレンティーノ-アルト・アディジェ州で修業を積んだシェフが、原材料の選び方から調理法まで伝授します。

    ・参加費:2,200円(テイスティング付き)
    ・定員:12名さま

    ご予約受付は終了いたしました
  • 4月28日(木)午前11時〜(60分)
    イタリア料理研究家 長本和子氏「南部イタリアのパスタ」

    イタリアのパスタの歴史が始まったと言われる、南イタリアで使われている小麦粉の話や各州の魅力的なパスタをご紹介します。

    ・参加費:2,200円(お土産付き)
    ・定員:12名さま

    ご予約受付は終了いたしました
  • 4月28日(木)午後2時〜(60分)
    <南青山/ドメニカ・ドーロ>岩本光史シェフ「あなたにも作れる!本場パンチェッタ」

    パンチェッタはイタリア料理に欠かすことのできない食材。北部トレンティーノ-アルト・アディジェ州で修業を積んだシェフがご家庭でも作れる方法を伝授します。

    ・参加費:2,200円(テイスティング付き)
    ・定員:12名さま

    ご予約受付は終了いたしました
  • 4月28日(木)午後4時〜(60分)
    <株式会社クアトロヴィーニ>永瀬喜洋ソムリエ「ブドウ品種で楽しむ北部・島部のワイン」

    複雑なイタリアワインを、ブドウ品種から入って身近なものにしましょう。北部、島部イタリアの魅力的なワインをご紹介します。

    ・参加費:2,200円(テイスティング付き)
    ・定員:12名さま

    ご予約受付は終了いたしました
  • 4月29日(金・祝)午前11時〜(60分)
    イタリア料理研究家 長本和子氏「中部イタリアのパスタ」

    古代ローマ人やエトルリア人が食していたといわれる古代パスタが今なお残る、中部イタリアの小麦粉と水で作ったパスタの魅力をご紹介します。

    ・参加費:2,200円(お土産付き)
    ・定員:12名さま

    ご予約受付は終了いたしました
  • 4月29日(金・祝)午後2時〜(60分)
    イタリア政府公認オリーブオイルテイスター 長友姫世氏「オリーブオイルの楽しみ方」

    多様性のあるイタリアのオリーブオイル。その魅力と上手な使い方や選び方、日々の生活に取り入れやすい活用法などを専門家が伝授します。

    ・参加費:2,200円(テイスティング付き)
    ・定員:12名さま

    ご予約受付は終了いたしました
  • 4月29日(金・祝)午後4時〜(60分)
    <駒込/オステリア・セルヴァジーナ>高桑靖之シェフ「モッツァレラチーズのデモンストレーション」

    南イタリア、プーリアで修業を積んだシェフが、モッツァレラチーズの作り方と料理への活用法をプロの視点からご紹介します。

    ・参加費:2,200円(テイスティング付き)
    ・定員:12名さま

    ご予約受付は終了いたしました
  • 4月30日(土)午前11時〜(60分)
    イタリア料理研究家 長本和子氏「北部イタリアのパスタ」

    卵と小麦粉のパスタをはじめ、栗粉やそば粉を使った変わったパスタまで種類が豊富な北イタリアの歴史的背景からご紹介します。

    ・参加費:2,200円(お土産付き)
    ・定員:12名さま

    ご予約受付は終了いたしました
  • 4月30日(土)午後2時〜(60分)
    <株式会社フェルミエ>代表 本間るみ子氏「イタリアチーズの地域特性と食卓での楽しみ方」

    チーズの第一人者がイタリアチーズをご紹介し、その魅力と美味しい食べ方、料理への活用法など、チーズと美味しく付き合う方法を伝授します。

    ・参加費:2,200円(テイスティング付き)
    ・定員:12名さま

    ご予約受付は終了いたしました
  • 4月30日(土)午後4時〜(60分)
    <日本橋人形町/イル プロフーモ>淵本聖一ソムリエ「ブドウ品種で楽しむ、南部・中部のワイン」

    複雑なイタリアワインを、ブドウ品種から入って身近なものにしましょう。南部、中部イタリアの魅力的なワインをご紹介します。

    ・参加費:2,200円(テイスティング付き)
    ・定員:12名さま

    ご予約受付は終了いたしました