1. 地元っ子も愛してやまない郷土菓子
北イタリア発祥の伝統菓子
パスティッチェーラ(イタリア菓子職人)の塩月紗織氏がイタリアで修業していた際に食べていた北イタリア発祥の伝統菓子を再現。レモンの香り豊かなサクホロなお菓子です。
Part2実演
<リートゥス>トルタパラディーゾ
大サイズ 各日10点限り 4,968円 (日本製)
小サイズ 各日30点限り 1,188円 (日本製)
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初登場のレモンのパフェ風ケーキ
塩月紗織氏が日本橋三越本店のために考案した、初登場のレモンのパフェ風「レモンのカップケーキ」。また、人気のレモンケーキのホールもご用意しました。
Part2
<リートゥス>
実演レモンのカップケーキ 各日30点限り 843円 (1個/冷蔵/日本製)
レモンケーキ(パウンド) 各日10点限り 3,240円 (1本/冷蔵/日本製)
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会場でクリーム詰めたてをご用意いたします
サクサクに揚げた生地に、クリームをたっぷりと詰めたシチリアの伝統菓子。リコッタクリームやピスタチオクリームなど味わいもいろいろ。会場でクリームをお詰めします。
Part2実演
<シチリアーモ>
カンノーロ・シチリアーノ シチリア産リコッタ 651円 (各1本/冷蔵/日本製)
[その他]
●リコッタ&ブロンテ産ピスタチオ 692円
●リコッタ&ジャンドゥイヤ 672円
●リコッタ&自家製レモンジャム 672円
外はパリパリッ、中はクリームたっぷりと
ナポリ地方の名物スフォリアテッラは、イタリア語で “ひだを何枚も重ねた” という意味を持つパイのような焼き菓子。高温オーブンで焼きあげるため表面は硬くパリパリっと、中はカスタードクリームが詰まっています。
Part2
<ピストリーナディオ>
スフォリアテッラ 各日100点限り 400円 (1個/日本製)
みんな大好き!国民的イタリア菓子
朝食やデザートに、イタリアでは1日のどんな時でも食べられるシンプルなドーナツ。中のなめらかなクリームとふわふわ生地は素材の良さが際立ちます。
Part2初登場
<カフェ・パスクッチ>
ボンボローネ各種 各種各日30点限り 各461円 (各1個/冷蔵/日本製)
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イタリアに春を告げる郷土菓子
上質な小麦粉・卵・砂糖・バターと天然酵母のシンプルな材料で30時間以上かけて発酵させて作った、ヴェネト州に構えるフラッカーロ社製のコロンバ。イースターの頃に食べるため、イタリアに春を告げるお菓子といわれています。
Part2
<めるかーと>
フラッカーロ/コロンバ・ミニ 100点限り 2,052円 (1個/イタリア製)
地元民に愛されるジェノバの郷土菓子
ヘーゼルナッツ、チョコレート、レーズン、オレンジピール、チェリーを練り込んだ、クッキーのようなジェノバの地元民に愛され続けている郷土菓子です。
Part2初登場
<ステファノアンナ>
パンドルチェバッソ・ジェノヴェーゼ 1,512円 (1個/日本製)
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本場イタリアのMiglior ai mondo 2019パネットーネ大会で金賞受賞
原点回帰、あえてブレーシアの伝統を踏襲したシンプルかつ洗練されたパネットーネクラシコ。天然酵母の芳醇な香りで甘いひとときを。
Part2
<ピアットスズキ>
マエストロのパネットーネ 各日5点限り 5,940円 (700g/日本製)
トスカーナ州セッジャーノの人気リストランテのパネットーネ
イタリアで一つ星獲得をはじめ、高い評価を得ているトスカーナ州の人気リストランテ<イル・シレーネ>から、ドルチェメニューにも並ぶ、オーナーシェフ ロベルト・ロッシ渾身のパネットーネが初登場です。
Part2
<ビオイッシモ>
イル・シレーネ/パネットーネ・クラシック 10点限り 12,960円 (1kg/イタリア製)
※ 諸般の事情により、販売中止となりました。ご了承ください。
ヴェネト州パドヴァの郷土菓子
パイ生地、タルト生地、スポンジ、カスタード、カカオカスタードを層にした、まさにパツィエンティーナ(イタリア語で忍耐の意)の名に相応しいヴェネト州パドヴァの郷土菓子です。
Part2初登場
<yoshitomi2021>
トルタパツィエンティーナ 各日10点限り 897円 (1カット/冷蔵/日本製)
トリノの焼菓子「貴婦人のキス」
イタリア語で貴婦人=マダム(dama)のキス(baci)の意味を持つ、トリノの伝統的な焼菓子「バーチ・ディ・ダーマ」。アーモンドプードルで焼いたクッキーにチョコレートをサンドした、サクサクとした食感が特徴です。色の組み合せはランダムになります。
Part2実演
<IBUCA>
阿佐ヶ谷・Lupi32監修 カラフルバーチ・ディ・ダーマ 200点限り 1,080円 (5個入/日本製)
※<IBUCA>は Part1から出店いたします。
コーヒーや紅茶、ワインのお供にもどうぞ
シチリアで10年以上修業を重ねた柏木シェフが手がけるシチリアの伝統菓子。コーヒーや紅茶はもちろん、ワインのお供にもなる、シンプルだからこそ素材の良さを感じられる味わい深い仕上がりです。
Part1初登場実演
<イル・フラッパート>
左:マンドルレ ギアッチャーテ シチリアーネ 各日30点限り 648円 (80g/日本製)
右:ビスコッティ アル セサモ シチリアーニ 各日30点限り 648円 (12個入/日本製)
シチリア島モディカの伝統菓子
オレンジピールを蜂蜜と砂糖で固めたシチリア島モディカの伝統菓子。オレンジの爽やかな香りと皮のほろ苦さが紅茶によく合います。
Part1
<アンティカ・ドルチェリア・ボナイユート>
アランチアータ 2,376円 (1個/イタリア製)
3種類の味わいを食べ比べ
ダークチョコレートやミルクチョコレート、プレーンタイプや果実系タイプなど、3種類の味をお試しできるお得なセットです。
Part2
<アメデイ>
ミニタブレットセット 300点限り 1,523円 (3枚/イタリア製)
トリノの老舗カフェのチョコレートをお好みで
ヘーゼルナッツを練り込んだトリノ名物「ジャンドゥイオット」をはじめ、お酒を使った大人のチョコや、人気のピスタチオ風味など、約40種類の中からお選びいただけます。
Part1Part2
<バラッティ&ミラノ>
チョコレート量り売り 189円 (10gあたり/冷蔵/イタリア製)
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