フランチェスコ・コスタンツォ氏が手がけるポルタ・ロマーナ地区にある地元でも人気のトラットリア。店名の通りパスタが中心で、自家製パスタや季節ごとの素材を活かした料理を提供。シチリアにルーツを持つ地中海料理の影響が強く、魚介や肉、野菜や豆類など自然で良質な食材を使ったメニュー構成が特徴。

PART1イートイン初登場
＜PASTA MADRE(パスタマードレ)＞
極太ホワイトアスパラガスのソテー そら豆のヴェルタータソースとペコリーノチーズ
各日50点限り 3,300円(1人前/日本製)

ヨーロッパの春食材、ホワイトアスパラガスのソテーに、そら豆のソースとペコリーノチーズの鉄板の組み合わせ。目にも味わいにも春を感じられるひと皿です。

PART1イートイン初登場
＜PASTA MADRE(パスタマードレ)＞
黄色いトマトソースのスパゲッティ 生エビのタルタルとストラッチャテッラチーズ 地中海の香り
各日70点限り 3,520円(1人前/日本製)

＜パスタマードレ＞のシグニチャーデッシュ。黄色いトマトのソースをパスタに絡め、生エビのタルタルと南イタリアのフレッシュチーズ「ストラッチャテッラチーズ」をたっぷりとのせました。とろっとしたイタリアのチーズが生エビと黄色いトマトを繋ぐリッチな味わいです。

PART1イートイン初登場
＜PASTA MADRE(パスタマードレ)＞
じっくり煮込んだ豚スペアリブの大きなショートパスタ“パッケリ”
各日50点限り 3,300円(1人前/日本製)

白ワインでじっくり煮込んだトロトロの豚スペアリブを、大きなショートパスタ”パッケリ”に絡めた食べ応えのあるひと品。

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＜PASTA MADRE(パスタマードレ)＞
ラムチョップのソテー ハチミツとマスタードのソースとほうれん草 各日40点限り 4,400円(1人前/日本製)

ラムチョップをハチミツとマスタードを使ったソースとともに。イタリアのクラシックな味わいをお楽しみいただけるメインデッシュです。

PART1イートイン初登場
＜PASTA MADRE(パスタマードレ)＞
クリーミーなピスタチオのティラミス 各日50点限り 1,430円(1人前/日本製)

人気のドルチェをピスタチオでアレンジ！シチリア・ブロンテ産ピスタチオのペーストにコーヒーが香る、濃厚かつクリーミーなティラミスです。

文京区築80年のオーナー生家である日本家屋で営むリストランテ。開業して19年、数多くの国内外のゲストを、洗練された料理と豊富なイタリアワイン、日本の心がこもったサービスでお出迎えし続けています。有名ワイン生産者達からの信頼がとても厚く、特にGAJA家との友情は深い。600種類に及ぶボトルワインと20種類以上のグラスワインをイタリアで修業したソムリエチームがおもてなししています。

GAJA当主アンジェロ・ガヤ氏からのメッセージ
「坂田さんとの友情は30年以上続いています。ラ・バリックで食事をすることは、坂田さんとの生涯にわたるつながりと学びを体験できる、ユニークでかけがえのない経験です。まるで彼の身体の延長であるかのように、ラ・バリックは特別な世界であり、そこにあるものすべてに理由があります。各ワイン、レシピ、そのための手順は、すべて坂田さんのビジョンと価値観を体現したものです。彼は真の職人であり、私は彼を私のワインのアンバサダーとして誇らしく思います。」

PART1イートイン初登場
＜リストランテ・ラ・バリック・トウキョウ＞
GAJAワインとのペアリングコース 48,400円(1人前/日本製)

食前酒、前菜2種、パスタ、魚料理、肉料理とそれぞれに合うGAJAワインとのペアリングをお楽しみいただけるコースです。
※本コースは、事前予約制となります。

ご予約はこちらから

ペアリングの内容

【食前酒】ロッシィ・バス
シャルドネの華やかさとソーヴィニョン・ブランの清涼感が見事に溶け込んだ、食前を彩る白ワイン。

【前菜】蒸しアワビ ジャガイモとキャヴィア
【ワイン】イッダ・ビアンコ
活火山で造られるミネラル感と旨みのある白と、アワビの旨みやキャヴィアの塩味との相性をお楽しみください。

【前菜】オマール海老 ウイキョウのピュレとグレープフルーツ
【ワイン】アルテーニ・ディ・ブラッシカ
GAJAワインの中で最も生産量が少ない白。ハーブや柑橘のフレーバーと豊かな果実味は海老の甘み、ウイキョウの清涼感、グレープフルーツとベストマッチ。

【パスタ】ヴェルミチェッリ 万願寺唐辛子・リコッタサラータ・ラルド・チェーザレヴィネガー
【ワイン】マガーリ
フルボディのマガーリは、肉料理だけでなく野菜の甘み、青さ、チーズのコクとも共鳴。GAJAワインの懐の深さを体感できるペアリングです。

【魚料理】本マグロのタリアータ ブラックオリーブ・穂紫蘇・スーゴ・ディ・カルネ
【ワイン】バルバレスコ
GAJAのフラッグシップワイン。エレガントなバルバレスコと、上質な本マグロが融合する、ガストロノミックな組み合わせです。

【肉料理】和牛ヒレ肉のロースト ROYAL PEPPER TOKYOカンポットペッパー・長期熟成バルサミコ
【ワイン】ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ
最高級の胡椒と希少なバルサミコをアクセントに、限りなくシンプルに仕上げた上質な赤身肉と、トスカーナのサンジョヴェーゼ。コースの最後を飾る王道のペアリングをどうぞ。

PART1イートイン初登場
＜リストランテ・ラ・バリック・トウキョウ＞
バックヴィンテージワイン お一人さま1杯限り
ペアリングコースの差し替え追加料金 5,500〜11,000円(1杯/日本製) 
※各種1本限り

※ヴィンテージと銘柄は指定できません。ワインは日替りで1種類を抜栓いたします。
※こちらは、コースを予約されたお客さまのみのご利用となります。ワインのみのご注文はできませんので予めご容赦ください。
※掲載ワインは一例です。ご来店日時によって内容は異なりますので予めご容赦ください。
※古酒のみの提供ではございません。
※なくなり次第、終了となります。

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＜リストランテ・ラ・バリック・トウキョウ＞
ピエモンテ製チーズ3種盛合せ 3,300円(1人前/日本製)

GAJAの本拠地であるピエモンテ製のチーズを盛り合わせで。赤白どちらのワインともお楽しみいただけます。
※コースに追加注文もいただけます。

「George ジョージ」の名でSNS総フォロワー数約220万人を抱える吉田能シェフがメニュー監修を手がける表参道のイタリアンダイニング＜SPICA＞。フランス料理界で活躍する吉田シェフの新たな挑戦としてイタリアンをベースとしたジャンルレスな料理を提供します。

PART1イートイン初登場
＜SPICA＞イタリア展限定コース 各日30点限り 7,700円(1人前/日本製)

生ハムとリコッタバターのブルスケッタ、本日の鮮魚のカルパッチョ 米のサラダとカラスミ、パスタ、とろけるティラミスの4品を楽しめるコース。パスタは、甘海老とオマール海老のビスクのリゾーニ、ゾッゾーナ メッツィリガトーニから1種お選びいただけます。

PART1イートイン初登場
＜SPICA＞甘海老とオマール海老のビスクのリゾーニ 各日40点限り 2,420円(1人前/日本製)

＜SPICA＞のシグネチャーメニュー、甲殻の殻でとった濃厚な出汁で炊きあげる「〆の濃厚ビスクのリゾット」を、オマール海老と米の形のパスタでアレンジした贅沢なひと皿。

南イタリアの料理をベースに、日本の食材とのかけ合わせた料理を提供する＜リストランテ メラキ＞。店名は「職人が心をこめて作る」という意味のギリシア語に由来。イタリア郷土料理をベースに、下準備には中華やフレンチなどの技を取り入れている。

PART1イートイン初登場
4月22日(水)・4月23日(木)の期間限定出店
＜リストランテ メラキ＞
水牛モッツァレラと燻製キャビア 各日20点限り 1,501円(1杯/日本製)

千葉県クルックフィールズの竹島氏が作る水牛のモッツァレラチーズに、燻製キャビアをトッピング。ワンスプーンで味わう贅沢なアミューズです。

店主 赤石将也氏が自らイタリアのカフェ、エスプレッソ工場、珈琲焙煎所まで足を運び、本場エスプレッソの「味」「香」「旨」を6年かけて研究。その魅力を日本でも味わって欲しいという思いのもとにエスプレッソイタリアーノブレンドが完成。鮮度の高い本場の味を再現したエスプレッソやエスプレッソ系ドリンクをお楽しみください。

PART1イートイン初登場
＜Red Stone Coffee＞エスプレッソ 351円

イタリア南部の味わいを基準に、約6年にわたり焙煎を研究。深いコクと豊かなアロマ、そして心地よい余韻は、まさに現地のカフェで味わうエスプレッソそのものです。家庭用のコーヒー豆もあわせて販売いたします。

東京でフリーランスとして活動する人気パティシエ加藤 章宏氏が週末だけオープンしている予約困難なパティスリー。今回は、イタリアの素材にこだわり、独創的なアイデアから生まれる目にも華やかなパフェやデザートプレートを提案します。

PART1イートイン
4月24日(金)〜4月27日(月)の期間限定出店
＜オルソビアンコ＞生塩ティラミス 各日50点限り 1,650円(1人前/日本製)

燻製香を纏わせたイタリア産マスカルポーネを使用し、お客さまの目の前で完成させるとろける食感のイタリア伝統菓子。アクセントに高知県の塩職人 田野屋塩二郎氏の作る完全天日塩を使い、甘味と塩味を兼ね備えた進化系ティラミスです。

千葉県・柏にある小さなピッツェリア。「真のナポリピッツァ協会」から世界で666番目に本場のナポリピッツァを提供する店として認定。店名は「Tintarella di Luna」というイタリアの曲名に由来。日本でも「月影のナポリ」という名前で親しまれ、イタリアでは結婚式などのパーティで歌われることから「自分の店もそんな楽しい店に」という思いが込められています。

PART2イートイン初登場
＜Pizzeria Tintarella(ピッツェリア ティンタレッラ)＞
Bufalina(ブファリーナ) 2,561円(1人前(直径約17cm)/日本製)

カンパーニャ産のモッツァレラディブファラ(水牛のモッツァレラ)を使用したマルゲリータ。ブファラのミルキーさが、トマトの旨みと酸味をより引き立てます。

PART2イートイン初登場
＜Pizzeria Tintarella(ピッツェリア ティンタレッラ)＞
Cicoli(チコリ) 2,561円(1人前(直径約17cm)/日本製)

モッツァレラチーズ、リコッタ、豚のコンフィをのせ、黒胡椒を利かせたピッツァ。濃厚な味わいのトラディッショナルなピッツァです。

PART2イートイン初登場
＜Pizzeria Tintarella(ピッツェリア ティンタレッラ)＞
Completa(コンプレータ) 2,561円(1人前/日本製)

プロブォラチーズ、リコッタチーズ、豚のコンフィ、少量のトマトソース、黒胡椒を包み、軽やかに揚げたナポリのローカルフード。生地の食感と風味がクセになるひと品をぜひこの機会に味わってください。

PART2イートイン
＜イタリア好き＞エスプレッソ(水付き) 440円(1杯/日本製)

アラビカ豆50％とロブスタ豆50％のブレンド。香り高くとろ〜りと濃い味わいのエスプレッソをお楽しみください。

イタリアンの品質と伝統を守りつつ、革新的なコンセプトと組み合わせることで、「伝統的でありながらモダンな味わい」を日本に伝えています。こだわりの食材を使用したイタリア料理を、イタリアンスタイルで提供。

PART2イートイン初登場
＜カフェパスクッチ＞
アペリティーボセット 各日80セット限り 1,201円(1人前/日本製)
アペロールスピリッツ 各日100点限り 1,001円(1杯/日本製)

ミックスチーズやタラッリ、オリーブ、スライスハムを盛り合わせたアペリティーヴォセットに、ハーブや柑橘のリキュール・アペロールを使った甘ほろ苦いスピリッツを合わせて、イタリアのバールにいるかのような気分を楽しんで。

東京・豪徳寺で南チロル(アルト・アディジェ)の食文化を頑固に守り続けるレストラン。シェフの三輪学氏は、南チロルの山の食文化を礎に、塩と香辛料を用い、発酵と熟成の工程で仕上げたサルーミを中心とした料理で本物の味を追求。2025年にはIFFA受賞を果たし、豪徳寺で積み重ねてきた手仕事が国際基準でも評価されている。

PART2イートイン
＜世田谷 豪徳寺 三輪亭＞
マレンデ(チーズと生ハム・サラミの盛り合わせ) 各日20点限り 2,530円(1人前/日本製)

三輪シェフが南チロルで学んだ、山の燻製サルーミとチーズの盛り合わせ「マレンデ」。IFFA受賞の自家製燻製生ハム「スペック」と、燻製サラミ「カミンヴルツ」に、師匠仕立ての「ミワチーズ」、南チロル伝統パンを豪快に盛り合わせました。
※三輪亭専用のイートインテーブル(立食)での飲食となります。

「南イタリアのローカルフードの素晴らしさと楽しさを、焼きたてのナポリピッツァと共に現地の味をそのままに」をモットーに開業から31年。シンプルだからこその素材選びにこだわり、美味しさと健康を提供しています。

PART2イートイン初登場
＜ナプレ＞
Fritto misto di mare(南イタリア風魚介類のフリットミスト) 1,901円(1人前/日本製)

イタリアの港町や街角のスタンドで親しまれているストリートフードを再現。フリエン油(ローズマリーを配合したひまわりオイル)で、新鮮な魚介の旨みを閉じ込め、外は軽やかに、中は驚くほどジューシー。熱々のうちに、レモンを軽く絞ってお召しあがりください。

イタリア惣菜のテイクアウトとワインバーを併設した＜ベルリンガッチョ・アリメンターリ＞。イタリアの食材や美味しい家飲みワイン、シェフの料理を、ご家庭でお気軽にお楽しみいただける品々が揃います。イートインでもご賞味いただけます。

PART2イートイン
＜ベルリンガッチョ・アリメンターリ＞
アイフェッリ 鉄板焼きチーズと生ハムスライス 1,430円(1人前/日本製)

イタリア語で鉄板焼きを意味するアイフェッリ。鉄板でイタリアチーズを焼き、生ハムスライスをトッピングして焼きあげたひと品。

PART2イートイン
＜ベルリンガッチョ・アリメンターリ＞
羊肉の串焼き(アロスティチーニ) 800点限り 1,430円(5本・1人前/日本製)

アロスティチーニとはイタリア中部アブルッツォ州の伝統的な羊肉の串焼き。 日本の焼き鳥のようにカジュアルに豪快に楽しめるストリートフードは、ビー ルやワインが進むこと間違いなし！