JAPAN フレッシュクリームチーズ・
ハニーアップル＆カルヴァドス
〈フロマジュリーヒサダ〉
搾りたてミルクのフレッシュチーズ
パリに本店を持つチーズのセレクトショップ〈フロマジュリーヒサダ〉に、北海道からできたてのチーズが隔週で入荷しています。食感の良い角切りリンゴとカルヴァドス酒でのアレンジは、熟成士マダム HISADAとのコラボレーションで生まれました。(推薦人：食品マネージャー・中田泰一郎)
150g 1,301円 レア度★★★
※2週間に一度の限定販売(販売日はスタッフまでお問い合わせください)
［シェフズセレクション］
ブラータ イルパルコ
〈フロマジュリーヒサダ〉
チーズ通から熱い視線
本場の南イタリアから最短ルートで到着。中からとろけ出す濃厚なフレッシュクリームやプリっとしたモッツァレラの皮の食感から、熟練の職人技を感じとれます。常連のお客さまは2週間に一度の限定販売日を狙って来店するそう。オンラインでも販売。(推薦人：食品メディア担当・石﨑潤起)
330g 2,801円 レア度★★★★★
※2週間に一度の限定販売(販売日はスタッフまでお問い合わせください)
［シェフズセレクション］
ソルティペッパー Raw-生-
〈アパッペマヤジフ〉
料理上手を気取れます
スリランカ産の生胡椒を丸ごと塩漬け。料理の直前に包丁で砕くことでより香りが立ち、風味豊かなスパイスに。味付けに使えば、腕はなくとも料理上手になれたような気が！目玉焼きもごちそうに早変わりします。(推薦人：FOODIE編集部・松岡真子)
80g 1,750円 レア度★
［シェフズセレクション］
とうふの塩
〈海の精〉
豆腐をもっとおいしく
伊豆大島の清らかな海水で豆腐のおいしさを引き出すように作られた塩。さらさらとして使いやすく、豆腐に振りかければ豆腐の甘みや香りが際立ちます。冷奴や湯豆腐、チャンプルーなど豆腐料理全般におすすめ。(推薦人：食品メディア担当・上田雅子)
60g 465円 レア度★
［シェフズセレクション］
粒マスタード プレーン
〈無量塔〉
プチプチとした食感を追求
マスタードの実がつぶされずに丸ごと使われているので、噛んだ瞬間に広がる風味がすばらしい。これを食べたくて家でお肉を焼くようになったほど。マイルドな味付けなので、サラダの調味料として使うのもおすすめです。(推薦人：FOODIE編集部・藤井存希)
140g 1,080円 レア度★
［シェフズセレクション］
富士 手巻きすし酢
〈飯尾醸造〉
米の甘さがぎゅっ
酒粕を10年以上寝かせて造った赤酢と2種の米酢を合わせ、塩のみで調合。砂糖が加えられていないのにしっかりと甘みを感じられるのは、米が上手に生かされているから。まさに〈飯尾醸造〉だからできる技です。(推薦人：食品マネージャー・高橋純平)
360ml 1,296円 レア度★
［シェフズセレクション］
「朝採り卵」小倉さんの卵・ハーモニー
〈カイシン農場〉
フレッシュで、コクたっぷり
千葉県香取市より、その日の朝に採れた卵が直送。鮮度抜群。コクや旨みをしっかりと感じられるので、シンプルに卵かけご飯にするのが一押し。店頭に並ぶのは毎日13時頃からで、入荷が遅れる場合も。お見逃しなく。(推薦人：グローサリー アシスタントバイヤー・米野絵里)
6個 300円 レア度★★
［シェフズセレクション］
えとやの梅の実ひじき
〈十二堂〉
人気の秘密は独特の食感
今まで催事にしか登場しなかったのが通年で店頭に並ぶように。肉厚のひじきの弾力と、梅の実のカリッとした歯ごたえ、爽やかな風味が好評で、売り切れてしまうこともしばしば。知る人ぞ知る実力派の商品です。(推薦人：生鮮・グローサリーアシスタントマネージャー・浜島昭子)
150g 650円 レア度★
［シェフズセレクション］
ぬか
〈お米場 田心〉
精米されたてで、新鮮
量り売りのお米を購入すると、実は精米されたばかりのぬかをもらうことが可能。店頭には案内の記載がないので、ご希望の方は店頭のスタッフにお声がけを。日によってはないときもあります。ご了承ください。(推薦人：グローサリー アシスタントバイヤー・米野絵里)
※ご要望の方はスタッフにお声がけください。
レア度★★★★
［シェフズセレクション］
柚子山椒
〈朝岡スパイス〉
待ちに待った通年販売
もともと期間限定で発売されたのが大評判になり、2021年から通年販売。原材料は柚子が8割、山椒が2割でいずれも国産のもの。爽やかな香りにピリッとしたアクセントが加わり、ひと振りすれば和洋中の料理が上品に仕上がります。(推薦人：匿名希望)
10g 972円 レア度★
［シェフズセレクション］
