裏041果椒
〈紫野和久傳〉

木の実と果実、実山椒が薫る

くるみやアーモンド、マカダミアナッツなどの木の実、イチジクやチェリートマト、クランベリー、柚子などのドライフルーツを寄せ固め、爽やかな風味の実山椒をアクセントにしたお菓子。辛党の手土産にも重宝します。(推薦人:匿名希望)

80g/1個 1,944円 レア度★
[粋の座]

裏042サーモンのトマトクリームソース
〈新潟加島屋〉

おうちパスタをワンランクアップ

吟味した海産物を加工して商う〈新潟加島屋〉が研究を重ねて開発した洋惣菜シリーズの一品。すっきりとしながらコクのある味わいで、温めてから茹でたパスタと合わせれば即座においしい一皿が完成します。(推薦人:粋の座・和酒アシスタントバイヤー・池ノ内涼)

160g/1袋 864円 レア度★★
[粋の座]

裏043山本仕入焼海苔
〈山本海苔〉

店頭に並ぶまでがスピーディー

毎月月初に焼き上げられてすぐに店頭に並ぶ九州有明産の海苔で、パッケージには「焼き上げ日」が刻印。鮮度抜群でパリパリ感がひと味違うんです。(推薦人:食品アシスタントマネージャー・文野麻里)

板のり8枚/1袋 864円 レア度★★★★★
※月に1回、不定期販売
[粋の座]

裏044タッチダウン ファーストダウン
〈八ヶ岳ブルワリー〉

一杯目専用として生まれたビール

「ハートランド」などを手がけた日本屈指のビール職人が定年退職後に「作りたいものを作る」という想いから生み出した一品。苦みは控えめに、炭酸は強めに仕上げられているので、一杯目にふさわしい爽快感を味わえます。(推薦人:食品部長・村山慎一)

330ml/1本 660円 レア度★★★
[粋の座/和酒]

裏045車海老頭のカリカリ揚げ
〈東京吉兆〉

朝、店頭にあればラッキーです

もともとは捨ててしまっていた車海老の頭の部分を、素材を大切にしたいという想いで商品化。オーブンで水分を飛ばしてから揚げることで、香ばしくカリカリの食感に。朝、店頭に並んでいるかどうかはその日次第。(推薦人:食品マネージャー・上野奈央)

1パック 324円 レア度★★★★
※不定期限定販売
[粋の座]

裏046アッベデセン ボンシェン 2018
〈BFM〉

不定期入荷の希少なビール

フルーティで酸味があり、ブレンドによるコク、芳醇な香りと余韻が魅力の、スイスのクラフトビール。日本への入荷数が少なく、なかなか巡り合えない希少な一本。ビール好きだけでなく、ワイン好きにもおすすめしたい。(推薦人:日本酒類販売・吉澤拓也)

750ml 4,336円 レア度★★★★★
※不定期限定販売
[粋の座/和酒]

裏047とおの どぶろく 水もと
〈民宿とおの〉

民宿の宿主が醸したオリジナル

岩手県遠野市にある「民宿とおの」の主人が自家醸造。水とお米のみで乳酸発酵させていて、やさしくクリーミーな酸味とナチュラルな米の旨みが特徴的。そのままはもちろん、水割りやソーダ割りにしてもおいしい。(推薦人:粋の座・和酒バイヤー・長谷川豊康)

500ml 2,530円 レア度★★★★
※不定期限定販売
[粋の座/和酒]

裏048大信州 別囲い 純米吟醸 番外品 生
〈大信州〉

ワンランク上の純米吟醸

酒蔵〈大信州〉の純米吟醸と純米大吟醸をブレンド。「番外品」という名の通り、流通量の少ない一品。香りは上品で華やか。口に含めばやさしい旨みと酸味が広がり、フレッシュで澄んだ味わいを堪能できます。(推薦人:日本酒類販売・吉澤拓也)

720ml 1,815円 レア度★★★
[粋の座/和酒]

裏049甘口塩辛
〈京粕漬 魚久〉

くせのない食べやすさが人気

日本橋人形町に本店を構える〈京粕漬 魚久〉の珍味。風味豊かな国内産するめいかの塩辛に酒粕を加えることで、くせのないまろやかな味わいに仕上がっています。甘口なので、塩辛の塩分を気にする方にもおすすめです。(推薦人:魚久・増井紳二郎)

100g 756円 レア度★
[粋の座]

裏050丹波黒豆と栗のたると
〈東京𠮷兆〉

料亭料理人がつくる和スイーツ

〈東京吉兆〉人気の瓶詰「丹波くろまめ」を贅沢に使い、アクセントにラムレーズンと沖縄の塩を生地に混ぜるなど、料亭の料理人ならではの繊細な技で仕上げた和スイーツ。しっとりとした生地で、甘さ控えめなところも◎。風味と食感の両方を楽しむことができます。(推薦人:食品メディア担当・三橋由佳)

1ホール/直径約14cm 3,780円 レア度★★★★
※予約販売
[粋の座]

愛される食品裏100選