果椒
＜紫野和久傳＞
木の実と果実、実山椒が薫る
くるみやアーモンド、マカダミアナッツなどの木の実、イチジクやチェリートマト、クランベリー、柚子などのドライフルーツを寄せ固め、爽やかな風味の実山椒をアクセントにしたお菓子。辛党の手土産にも重宝します。
80g/1個 2,160円 レア度★
［粋の座］
海の幸のアヒージョ
＜新潟加島屋＞
ビールやワインが進みます
＜新潟加島屋＞名物のキングサーモンを燻製したスモークサーモンと、瀬戸内海で育まれた牡蠣の照焼、国産の帆立貝をにんにくやバジルなどで味付けし、なたね油で香り高く仕上げました。残ったオイルはパスタや炒め物に。
160g(固形量 100g)/1瓶 1,944円 レア度★
［粋の座］
山本仕入焼海苔
＜山本海苔＞
店頭に並ぶまでがスピーディー
毎月月初に焼き上げられてすぐに店頭に並ぶ九州有明産の海苔で、パッケージには「焼き上げ日」が刻印。鮮度抜群でパリパリ感がひと味違うんです。
板のり8枚/1袋 1,296円 レア度★★★★★
※月に1回、不定期販売
［粋の座］
※お取り扱いは終了いたしました。
甘口塩辛
＜京粕漬 魚久＞
くせのない食べやすさが人気
日本橋人形町に本店を構える〈京粕漬 魚久〉の珍味。風味豊かな国内産するめいかの塩辛に酒粕を加えることで、くせのないまろやかな味わいに仕上がっています。甘口なので、塩辛の塩分を気にする方にもおすすめです。
100g 918円 レア度★
［粋の座］
車海老頭のカリカリ揚げ
＜東京吉兆＞
朝、店頭にあればラッキーです
もともとは捨ててしまっていた車海老の頭の部分を、素材を大切にしたいという想いで商品化。オーブンで水分を飛ばしてから揚げることで、香ばしくカリカリの食感に。朝、店頭に並んでいるかどうかはその日次第。
1パック 432円 レア度★★★★
※不定期限定販売
［粋の座］
丹波黒豆と栗のたると
＜東京𠮷兆＞
料亭料理人がつくる和スイーツ
＜東京𠮷兆＞人気の瓶詰「丹波くろまめ」を贅沢に使い、アクセントにラムレーズンと沖縄の塩を生地に混ぜるなど、料亭の料理人ならではの繊細な技で仕上げた和スイーツ。しっとりとした生地で、甘さ控えめなところも◎。風味と食感の両方を楽しむことができます。
1ホール/直径約14cm 3,780円 レア度★★★★
※予約販売
［粋の座］
バルサミコダークチェリー（12年熟成）
＜ヴィラマノドーリ＞
甘み、酸味と特別な芳香
桜の樽のみを使用し、毎年樽の差し替えを12年以上して熟成されたバルサミコは、桜の樽の深い風味に加え、自然な甘みが特長。料理はもちろん、チーズ、アイスクリームのようなデザートにも合います。
イタリア製/250ml 8,316円 レア度★
［シェフズセレクション］
松ヤニ入りはちみつキャンディ
＜メゾン・ナミキ＞
ノドをすっきりさせたい時に
フランス製のはちみつキャンディ。松ヤニ自体に刺激的な風味があるため、はちみつのまろやかな甘さだけではなく、独特の清涼感があり、すっきりとした味わい。実店舗は、伊勢丹新宿店のみの取り扱い。
フランス製/165g 1,890円 レア度★★
［シェフズセレクション］
ゆず果汁濃縮ドリンク
＜山星島﨑＞
深い味わいのゆずジュース
ゆずとはちみつをバランスよく配合した濃縮タイプのドリンクで、ジュースやカクテル、焼酎割りなどにぴったりです。5倍希釈でお楽しみいただけます。着色料・保存料不使用。
500ml 1,707円 レア度★
［シェフズセレクション］
和院
＜コトヨ醤油＞
ワインが隠し味の本格だし醤油
コトヨ醤油の長期熟成・杉樽仕込醤油「延喜」をベースに良質なだしを加え、ワインを隠し味に造られただし醤油。甘さ控えめで、程よくバランスの取れた味わい。めんつゆ、冷奴、お刺身に、ぜひどうぞ。
720ml 1,208円 レア度★
［シェフズセレクション］
